https://www.platevio.com/de/blog/ Klare, belegte Ratgeber, um ein Café, eine Bar oder ein Restaurant zu eröffnen, zu führen und durchzurechnen, geschrieben für den Betrieb, nicht für den Softwarekauf. de https://www.platevio.com/de/blog/cafe-eroeffnen/ https://www.platevio.com/de/blog/cafe-eroeffnen/ Sun, 18 Oct 2026 00:00:00 GMT Café eröffnen Schritt für Schritt: Konzept, Standort, Kosten in Euro, Genehmigungen vom Gewerbeamt bis zum Bauamt, Preise pro Tasse und eine Checkliste. https://www.platevio.com/de/blog/gaststaettenkonzession/ https://www.platevio.com/de/blog/gaststaettenkonzession/ Sun, 18 Oct 2026 00:00:00 GMT Gaststättenkonzession 2026: wo du eine Gaststättenerlaubnis brauchst, wo eine Anzeige reicht, welche Unterlagen, welcher Ablauf und was die Städte verlangen. https://www.platevio.com/de/blog/menu-engineering/ https://www.platevio.com/de/blog/menu-engineering/ Sun, 18 Oct 2026 00:00:00 GMT Menu Engineering ordnet jedes Gericht nach Beliebtheit und Deckungsbeitrag: die 70-%-Regel, der gewichtete Schnitt, ein Beispiel in Euro und was du tust. https://www.platevio.com/de/blog/restaurant-eroeffnen/ https://www.platevio.com/de/blog/restaurant-eroeffnen/ Sun, 18 Oct 2026 00:00:00 GMT Restaurant eröffnen in Deutschland: Checkliste, Kosten in Euro, Gewerbe, Gaststättenerlaubnis, Lebensmittelüberwachung, Bauamt, Personal und Finanzierung. https://www.platevio.com/de/blog/wareneinsatz-berechnen/ https://www.platevio.com/de/blog/wareneinsatz-berechnen/ Sun, 18 Oct 2026 00:00:00 GMT Wareneinsatz berechnen in der Gastronomie: Formel, Wareneinsatzquote, Richtwerte vom Finanzamt, 7 % und 19 % MwSt, Kalkulationsfaktor und Schnitzel-Beispiel.