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    <title>El blog de Platevio — guías para dueños de restaurante</title>
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    <description>Guías claras y con fuentes para abrir, operar y costear una cafetería, bar o restaurante, escritas para quien es dueño y no para quien compra software.</description>
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      <title>Concepto sanitario para restaurantes en Colombia</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Qué es el concepto sanitario en Colombia, quién visita tu restaurante, por qué es gratis y no vence, qué revisa la secretaría y qué pasa si sale desfavorable.</description>
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      <title>Distintivo H para restaurantes: qué es y cómo se obtiene</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Distintivo H: reconocimiento voluntario de la SECTUR. Qué norma lo rige, qué restaurantes pueden obtenerlo, el proceso y en qué se distingue de la NOM-251.</description>
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      <title>Equipo de cocina para restaurante: lista y presupuesto</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Equipo de cocina para restaurante planeado desde tu menú: cocción, refrigeración, lavado, campana, gas y caja, con presupuesto en pesos con IVA de 2026.</description>
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      <title>Ingeniería de menú: qué platillos te dejan dinero de verdad</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>La ingeniería de menú clasifica cada platillo por popularidad y margen de contribución: la regla del 70%, el promedio ponderado y un ejemplo en pesos.</description>
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      <title>NOM-251 en restaurantes: qué revisa la verificación</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>La NOM-251 en restaurantes: qué partes aplican, temperaturas con su numeral, los dos registros que sí son obligatorios, checklist por área y quién verifica.</description>
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      <title>Patente de alcoholes para restaurantes en Chile</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Patente de alcoholes en Chile para restaurantes: qué letra te toca, cuánto cuesta por semestre en UTM, requisitos, pasos ante la municipalidad y renovación.</description>
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      <title>Permiso para vender alcohol en un restaurante o bar</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Permiso para vender alcohol en México: no hay licencia federal. Quién la expide en tu estado y cuánto cuesta en 2026 en CDMX, Edomex, Guadalajara y Monterrey.</description>
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      <title>Plano de restaurante: distribución, mesas y normas</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Plano de restaurante: cómo dividir salón y cocina, cuántas mesas caben, pasillos, aforo, salidas y baños según la NTC de la CDMX, con dos ejemplos en m².</description>
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      <title>Resolución sanitaria para restaurantes en Chile</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Qué es la resolución sanitaria en Chile, qué revisa la SEREMI en tu local, documentos, costo con valores 2025, plazos, vigencia y multas para restaurantes.</description>
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      <title>¿Qué es un punto de venta? Guía clara para restaurantes</title>
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      <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Un punto de venta es el sistema donde un restaurante toma pedidos y cobra cuentas. Cómo funciona, sus partes y tipos, cuánto cuesta en México y cómo elegir uno.</description>
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      <title>Aviso de funcionamiento COFEPRIS para restaurantes</title>
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      <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Qué es el aviso de funcionamiento COFEPRIS, si tu restaurante debe presentarlo, cómo hacerlo gratis en DIGIPRiS y en qué se distingue de la licencia municipal.</description>
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      <title>Costeo de recetas: cómo ponerle precio a un platillo</title>
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      <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Costeo de recetas paso a paso: costo por platillo con merma y rendimiento, porcentaje de costo ideal, precio con IVA y un ejemplo completo en pesos.</description>
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      <title>Qué es una comanda en un restaurante (con ejemplo)</title>
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      <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Una comanda es el pedido de una mesa por escrito. Qué datos lleva, sus tipos, cómo viaja de la mesa a cocina y a caja, y un ejemplo para escribirla bien.</description>
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