https://www.platevio.com/it/blog/ Guide chiare e documentate per aprire un bar o un ristorante, gestirlo e far quadrare i conti, scritte per chi sta dietro al banco, non per chi vende software. it https://www.platevio.com/it/blog/aprire-un-bar/ https://www.platevio.com/it/blog/aprire-un-bar/ Sun, 11 Oct 2026 00:00:00 GMT Per aprire un bar cosa serve: requisiti, SAB, SCIA al SUAP, codice ATECO e un budget voce per voce in euro, con quello che lo Stato chiede davvero. https://www.platevio.com/it/blog/aprire-un-ristorante/ https://www.platevio.com/it/blog/aprire-un-ristorante/ Sun, 11 Oct 2026 00:00:00 GMT Aprire un ristorante in Italia: la checklist, i requisiti e il SAB, la SCIA al SUAP, il codice ATECO giusto e un budget di cucina in euro con prezzi datati. https://www.platevio.com/it/blog/codice-ateco-bar-ristorante/ https://www.platevio.com/it/blog/codice-ateco-bar-ristorante/ Sun, 11 Oct 2026 00:00:00 GMT Codice ATECO 2025 per bar, ristoranti e pizzerie: qual è il tuo, perché 56.10.11 e 56.30.00 non esistono più e cosa è diventato il vecchio codice. https://www.platevio.com/it/blog/food-cost/ https://www.platevio.com/it/blog/food-cost/ Sun, 11 Oct 2026 00:00:00 GMT Come si calcola il food cost: la formula, lo scarto e il peso netto, l'IVA da scorporare, quattro metodi per fare il prezzo e un esempio completo in euro. https://www.platevio.com/it/blog/menu-engineering/ https://www.platevio.com/it/blog/menu-engineering/ Sun, 11 Oct 2026 00:00:00 GMT Il menu engineering ordina i piatti per popolarità e margine. La regola del 70%, la media ponderata, un esempio completo e cosa fare con ogni piatto. https://www.platevio.com/it/blog/scia-sanitaria/ https://www.platevio.com/it/blog/scia-sanitaria/ Sun, 11 Oct 2026 00:00:00 GMT SCIA e notifica sanitaria per bar e ristoranti: una sola pratica al SUAP, l'attività parte dal giorno in cui la presenti, più il caso delle sagre.