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    <title>Blog da Platevio — guias para donos de restaurante</title>
    <link>https://www.platevio.com/pt/blog/</link>
    <description>Guias diretos e com fontes para abrir, tocar e calcular os custos de um café, bar ou restaurante, escritos para quem é dono, não para quem compra software.</description>
    <language>pt</language>
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      <title>Como abrir um restaurante: custos, alvarás e checklist</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Como abrir um restaurante no Brasil: os passos em ordem, quanto custa, CNPJ, alvará, vigilância sanitária e Bombeiros, como financiar e um checklist por fases.</description>
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      <title>Engenharia de cardápio: quais pratos dão lucro de verdade</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Engenharia de cardápio classifica cada prato por popularidade e margem de contribuição. A regra dos 70%, a média ponderada e um exemplo completo em reais.</description>
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      <title>Equipamentos para restaurante: lista completa e orçamento</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Equipamentos para restaurante planejados pelo cardápio: cocção, refrigeração, preparo, lavagem, coifa e salão, com orçamento em reais de setembro de 2026.</description>
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      <title>Layout de restaurante: planta baixa, mesas e normas</title>
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      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Layout de restaurante: como dividir salão e cozinha, dispor mesas, cumprir a NBR 9050 e as saídas de emergência, organizar a cozinha e desenhar a planta baixa.</description>
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      <title>CMV de restaurante: como calcular e precificar um prato</title>
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      <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Como calcular o CMV do restaurante e de cada prato: ficha técnica com fator de correção, faixas da Abrasel, mark-up e um exemplo completo em reais.</description>
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      <title>CNAE, MEI e alvará: como regularizar seu restaurante</title>
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      <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>Qual CNAE usar em restaurante, lanchonete, bar ou marmita, se dá para ser MEI e o caminho do CNPJ ao alvará e à licença sanitária, em setembro de 2026.</description>
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      <title>O que é PDV? Guia sem enrolação para restaurantes</title>
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      <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
      <description>PDV é o sistema em que o restaurante anota pedidos e fecha contas. Como funciona, partes, tipos, quanto custa no Brasil e por que PDV não é o mesmo que NFC-e.</description>
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