Un gestionale per il food truck che sta in una mano

Domande sul gestionale per food truck

A un food truck serve un gestionale?

Non per forza — tanti truck girano con un blocchetto e un lettore di carte. Quello che ti compra un gestionale è che la comanda, la modifica, cosa è sul fuoco e cosa è stato pagato siano un registro solo invece di quattro posti, il che comincia a contare al volume in cui qualcuno chiede sempre di chi è la prossima. Sotto quel volume, la risposta onesta è che il blocchetto va bene. Quasi tutto il software per food truck venduto oggi impacchetta quel registro con commissioni sulle carte, magazzino e un’app per i clienti; Platevio è il registro da solo, e le altre scelte restano tue.

Posso usare il telefono come punto vendita del food truck?

Sì. Platevio gira in un browser recente sul telefono, sul tablet o sul portatile che hai già, e un secondo dispositivo è una seconda scheda del browser invece di un’altra postazione da comprare. Le carte si prendono comunque su un lettore o un terminale a parte, perché Platevio non le incassa.

Platevio è un registratore di cassa per food truck?

No, ed è una differenza che vale la pena sapere prima di comprare. Un registratore di cassa è un cassetto e una stampante: tiene i soldi e stampa lo scontrino. Platevio tiene la comanda — le righe, le varianti scelte su ognuna, la nota, cosa è sul fuoco e come è stata chiusa ogni unità — e di soldi non ne tiene nessuno. Non c’è un cassetto da aprire, non c’è uno scontrino da stampare, perché la stampa termica si sta costruendo e non è ancora usabile, e non c’è nessuna chiusura di cassa da fare a fine serata. Tieni la cassetta dei contanti e il lettore di carte che hai già. Quello che Platevio sostituisce è il blocchetto, non il registratore.

Platevio funziona offline alle fiere?

No. A Platevio serve una connessione che funziona per tutto il servizio, e non c’è nessuna coda che recuperi quando il segnale torna. Un hotspot o il wifi della piazza contano, ma provali nella piazzola, all’ora in cui lavori. Se lì il segnale è davvero inaffidabile, scegli un sistema che nasce offline.

Platevio incassa i pagamenti con carta del food truck?

No. Prendi la carta sul lettore che hai già, poi registri in Platevio come è stata chiusa la comanda. Questo ti lascia libero di scegliere un gestore di pagamenti sul tuo scontrino medio, e vuol dire che nessuna percentuale dei tuoi incassi arriva a noi — ma vuol dire anche che pagare non è un tocco solo dentro a un’unica app.

Può girare senza una mappa dei tavoli?

Sì. Una comanda non ha bisogno di un tavolo, quindi un truck non deve mai costruire una piantina per vendere qualcosa. Un caveat nell’altra direzione: l’asporto non è ancora un tipo di comanda a sé, quindi la board continua a etichettarle tutte Dine-in.

I clienti vedono quando la loro comanda è pronta?

Non da Platevio. Ogni comanda porta un numero corto e ogni riga mostra il suo stato dal vivo, ma è una vista per lo staff — non c’è nessuno schermo di ritiro rivolto al cliente e nessun messaggio automatico. Il numero serve a chiamarlo fuori dallo sportello.

Posso far girare più di un truck?

Ogni truck sarebbe un locale a sé, col proprio menu, il proprio staff e la propria board, e passare dall’uno all’altro oggi vuol dire uscire e rientrare. Funziona per un truck ed è davvero scomodo per una flotta, quindi chi ne ha più di uno deve contare quel costo prima di impegnarsi.

Quanto costa un gestionale per food truck?

Conta più del software: i dispositivi compatti, le commissioni sulle carte, i dati mobili da cui dipende tutto quanto, e quello che viene contato per dispositivo o per punto vendita in più. Platevio è gratis, gira su dispositivi che hai già, e non prende nessuna percentuale sui tuoi incassi — e il tuo gestore di pagamenti resta una bolletta a parte con un flusso suo.