Un gestionale per il bar che regge la fila delle otto del mattino

Domande sul gestionale per bar

Cos’è un gestionale per bar?

È il software su cui il tuo banco prende le comande, più quello su cui lo fai girare. Tiene le bevande e il cibo che un cliente ha chiesto, le modifiche che ha chiesto sopra, il passaggio a chi le prepara, e il registro di come la comanda è stata pagata. Quello che lo separa da una cassa da negozio sono le modifiche: un bar vende le stesse sei bevande tutto il giorno e quasi mai due volte allo stesso modo.

Un gestionale per bar va bene anche per una caffetteria?

Per quasi tutti sì — bar, caffetteria, caffè e locale del mattino descrivono una categoria sola, e questa pagina è scritta per tutte. La mensa è quella su cui fermarsi: dove vuol dire un banco che vende caffè e cibo a chi entra, questa è la sua pagina; dove vuol dire una mensa aziendale che gira su badge, conti interni e trattenute in busta, Platevio non ha niente di quella meccanica. Le altre biforcazioni vere stanno altrove: un bar con vero servizio ai tavoli vuole anche una piantina e conti divisi, e una torrefazione che vende chicchi e macchine vuole magazzino e codici a barre, che è un altro prodotto.

Un software di gestione per bar è la stessa cosa di un gestionale di cassa?

Non proprio, ed è nel divario che di solito vive la delusione. Quello che viene venduto come sistema di gestione è soprattutto il retro: giacenze degli ingredienti, ore e turni del personale, acquisti, fidelizzazione e i report che pianificano la settimana. Platevio è l’estremo del punto vendita: la comanda, il dettaglio della bevanda, quello che si sta ancora facendo, quello che è stato pagato, e uno staff che entra con il proprio nome sotto un ruolo che corrisponde al lavoro. Non conta giacenze, non fa turni a nessuno e non gestisce fidelizzazione. Se stai cercando sotto la parola gestione, leggi la lista qui sopra prima di decidere che è questo.

Platevio gestisce i tipi di latte, gli sciroppi e i caffè in più?

Sì. Li imposti come varianti della bevanda, poi scegli quelli del cliente sul singolo bicchiere mentre prendi la comanda, e una variante con un prezzo si aggiunge da sola a quel bicchiere. Quello che è troppo insolito per meritare un’opzione fissa va invece nella nota, che viaggia con la stessa unità.

Platevio include un programma fedeltà per il bar?

No. Non c’è nessun programma fedeltà, nessun punto e nessuna tessera digitale, e non c’è una data in cui ci saranno. Tieni lo strumento di fidelizzazione che già usi — girerà accanto a Platevio senza saperne niente — oppure scegli un gestionale che ha i premi dentro, se è quella la funzione che stai comprando.

Che dispositivi servono a un bar piccolo per Platevio?

Un telefono, un tablet o un portatile con un browser recente, e una connessione. La lista finisce qui per il punto vendita in sé. I pagamenti con carta continuano a passare dal lettore o dal POS che hai già, perché Platevio registra come una comanda è stata pagata e non incassa mai la carta. La stampa di scontrini e ticket di cucina si sta ancora costruendo.

Platevio può sostituire il registratore di cassa del bar?

Sostituisce quello a cui serve una cassa, non quello che una cassa è. La comanda, il prezzo a cui è stata venduta, le varianti, la nota e come è stata chiusa ogni riga vivono tutti in Platevio, su un dispositivo già dietro al tuo banco. Quello che non è: un registratore di cassa. Non c’è un cassetto da aprire, non c’è uno scontrino stampato da passare — la stampa termica si sta costruendo e non è ancora usabile — e non c’è la chiusura di cassa, perché Platevio non tiene i soldi. Un banco a cui serve il cassetto si tiene quello che ha e prende la comanda qui.

Questo gestionale per bar funziona offline?

No. A Platevio serve una connessione per portare una comanda dal banco alla macchina. Le pagine sono fatte leggere perché si carichino anche col segnale che arriva in fondo a una sala con i muri spessi, ma non è la stessa cosa che lavorare senza. Se la linea ti cade davvero durante il servizio, scegli un sistema con una vera modalità offline.

Quanto costa un gestionale per bar?

Somma quattro numeri, non uno: il software, i dispositivi, le commissioni sulle carte e tutto quello che viene contato come aggiuntivo. Un piano a zero che obbliga a passare dal loro gestore di pagamenti non è il più economico dei quattro. Platevio è gratis, gira su dispositivi che hai già, e non prende nessuna percentuale sui tuoi incassi, perché non è il tuo gestore di pagamenti.