Platevio Inizia gratis

Gratis. Niente carta, niente abbonamento.

Un kitchen monitor che gira su un tablet che hai già

Platevio mette tutte le comande aperte su una board sola — il piatto, le varianti, la nota, da quanto è stato ordinato e a che stadio è arrivato. La apri su un tablet al passe e ogni comanda nuova ci arriva sopra senza che nessuno tocchi lo schermo: nessuna stampante per i ticket, nessuna seconda app e nessun canone mensile per schermo.

Inizia gratis Guarda una comanda attraversare il passe

Nessuna carta richiesta. Niente da installare.

Il menu di Platevio sul tablet del banco, la schermata da cui si costruisce una comanda prima che arrivi sulla board della cucina
Una comanda presa sul telefono: ogni piatto con le sue varianti e la sua nota, pronta da inviare

Cos’è un kitchen monitor

Un kitchen monitor — KDS, come lo scrivono quasi tutti, e kitchen display system quando un fornitore lo scrive per esteso — è uno schermo in cucina che porta le comande che la sala ha preso, al posto di una rastrelliera di ticket stampati. Il mestiere chiama lo schermo stesso monitor di cucina e l’insieme kitchen display: sono la stessa idea sotto quattro nomi, e in Italia si cerca soprattutto in inglese. La comanda si inserisce una volta sola, in sala, e la cucina la legge da un display invece che da un foglietto. Non c’è più niente di esotico in tutto questo: uno schermo in cucina è ormai attrezzatura standard nel servizio veloce e comune ovunque. Quello che varia ancora enormemente è quanto costa, quanti schermi dà per scontato che tu voglia, e quanta parte di lui è un prodotto separato che ti viene venduto sopra alla cassa.

  • La board

    Uno schermo solo che tiene tutte le comande ancora aperte. Un cuoco la scorre come una volta scorreva la rastrelliera — cosa è sul fuoco, cosa aspetta, e da quanto aspetta.

  • Il ticket

    Una comanda, coi suoi piatti, i cambi che ha chiesto il cliente, ogni nota attaccata a un piatto, e dove è seduta. Quello che ha inserito la sala è quello che legge la cucina; nessuno lo ribatte e nessuno decifra una calligrafia.

  • Gli stadi

    Un piatto è ordinato, poi in preparazione, poi pronto, poi uscito. Un KDS è soprattutto un modo di segnare quei passaggi, così le due parti della porta della cucina sono d’accordo su quali piatti devono ancora arrivare.

  • La cassa che sta sotto

    Un KDS mostra quello che ha catturato qualcos’altro. Da solo è uno schermo vuoto — ed è per questo che viene quasi sempre venduto come aggiunta a un punto vendita, a tanto per schermo, al mese.

Uno schermo invece di un ticket stampato

L’argomento a favore di uno schermo in cucina è vecchio e quasi sempre giusto. Un ticket stampato è un oggetto fisico, e ogni suo guasto è il guasto di un oggetto fisico: si inceppa, si arriccia, finisce sotto un tagliere, esce con la variante sulla riga sbagliata, e una volta uscito non si corregge. Uno schermo non ha nessuno di quei guasti e ne aggiunge uno suo — vuole corrente e rete per tutto il servizio, e una cucina che non ha né l’una né l’altra sta meglio con la carta. Ecco la versione onesta di quello scambio per Platevio nello specifico.

  • Niente da inceppare, arricciare o finire

    Nessun rotolo da cambiare in mezzo al servizio, nessuna stampante da raggiungere dietro, e nessun ticket mai uscito perché un cavo si è mosso durante la fila.

  • Il cambio resta attaccato al piatto

    Senza latte, senza cipolla, allergia, salsa a parte — ognuno è un dato su quell’unico piatto invece di una riga schiacciata sotto in corpo 8. Arriva al passe attaccato alla cosa di cui parla.

  • Un errore si può riprendere

    Un piatto segnato pronto troppo presto scende di un gradino, e un piatto annullato per un tocco sbagliato si rimette su. La carta non ha nessun modo di annullare niente: una volta strappata, la correzione è un urlo.

  • Cosa uno schermo qui non sostituisce

    Platevio non stampa proprio niente — nessun ticket di cucina, nessuno scontrino per il cliente. La stampa termica si sta costruendo e non è ancora usabile, quindi questo non è uno schermo accanto a una stampante come riserva. Se la tua cucina oggi ha davvero bisogno della carta, questo è il software sbagliato e la cosa onesta è dirlo.

Una comanda attraverso il passe

Un venerdì alle sette e quattro minuti, un tavolo di tre, dal momento in cui si prende la comanda al momento in cui esce dalla board.

  1. 19:04

    La sala la prende

    Tre piatti sul tavolo 6, uno senza cipolla e con una nota sull’allergia, inseriti tutti su un telefono al tavolo e inviati in una volta sola.

  2. 19:05

    Il passe se la trova sulla board

    Nel momento in cui la sala invia, la comanda compare sullo schermo della cucina da sola: un ticket col tavolo, il numero corto, da quanto è aperta, e ogni piatto fermo su ordinato — col cambio e la nota sui piatti a cui appartengono.

  3. 19:12

    Il passe la muove, piatto per piatto

    L’antipasto passa a pronto per conto suo mentre i due secondi sono ancora in preparazione, così chi porta vede cosa uscire senza doverlo chiedere attraverso il passe.

  4. 19:21

    Il ticket esce dalla board

    L’ultimo piatto esce, la comanda viene chiusa, e un tocco in più la nasconde. La board tiene solo le comande aperte, quindi quello che resta sullo schermo è quello che qualcuno deve ancora.

Cosa fa la board di Platevio

Sei cose, e ognuna di loro è sullo schermo oggi invece che su una tabella di marcia.

  • Tutte le comande aperte su una board sola

    I ticket riempiono lo schermo come schede — tipo di comanda, tavolo, numero corto, da quanto è aperta, il totale, e ogni riga sopra. Una comanda chiusa e nascosta se ne va; la board tiene quello che è ancora aperto e nient’altro.

  • Le comande nuove arrivano da sole

    La sala invia e il ticket compare sullo schermo del passe senza che nessuno lo tocchi, ricarichi la pagina o cambi schermata. Vale anche nell’altro senso: un piatto segnato pronto in cucina si aggiorna sul telefono di chi è in sala nello stesso momento.

  • Varianti e note arrivano al passe

    Quello che ha chiesto il cliente è catturato sul singolo piatto — le varianti scelte sopra, e una nota libera per quello che è troppo insolito per essere un’opzione. Sono tutte e due ancora attaccate a quel piatto quando la cucina lo legge.

  • Ogni piatto col proprio stato

    Ordinato, in preparazione, pronto, servito — per piatto, non per ticket. Tre dei quattro di un tavolo possono essere già usciti mentre il quarto è ancora in padella, e la board lo dice a colpo d’occhio invece che per sottrazione.

  • La scala va nei due sensi

    Un piatto segnato pronto che pronto non è torna giù. Un piatto annullato per errore si rimette sulla scala. Le cucine si correggono di continuo, e un software che va solo avanti trasforma ogni correzione in una discussione.

  • Un tocco muove tutto il ticket

    La barra in fondo a ogni scheda muove tutte le righe rimaste indietro, un gradino alla volta, e non salta mai un gradino — un ticket con un piatto ancora in padella dice "Segna pronto" e chiede un secondo tocco per finire. Il tocco appare sullo schermo prima che il server abbia risposto, quindi svuotare un passe non è sei attese.

Una board sola, e nessuno schermo per ogni postazione

Questa è la cosa da pesare prima di ogni altra su questa pagina. Platevio ha una board sola e tiene tutte le comande aperte della sala. Niente manda le righe della griglia su uno schermo della griglia, quelle della friggitrice sul suo e le bevande al bancone, e non c’è nessuna vista di expo che rimetta insieme un ticket dai pezzi. Ogni concorrente di questa categoria vende esattamente quello, e per una cucina costruita come tre code non è una rifinitura — è il motivo per cui lo schermo sta lì. Platevio va bene dove un passe solo legge tutto: un banco, un truck, una linea sola, una sala piccola. Lì un cuoco scorre una board come una volta scorreva una rastrelliera, e l’instradamento che altrove pagherebbe è un problema che non ha. Se la tua cucina gira davvero su code separate per postazione, compra un sistema costruito intorno a quelle. Non c’è una data in cui questo cambia.

Dove questo smette di essere un KDS

La categoria ha una lista di funzioni standard, e Platevio non ne ha quasi nessuna. Queste sono le cose su cui uno schermo di cucina viene normalmente venduto e che questo non fa. Nessuna ha una data promessa, quindi pesale come stanno.

  • Nessun instradamento per postazione

    Una board sola, che tiene tutte le comande aperte. Niente manda le righe della griglia a uno schermo della griglia e le bevande al bancone, e non c’è nessuna vista di expo che ricomponga un ticket da più postazioni.

  • Nessuna bump bar

    La board si tocca. Non c’è nessun tastierino accanto allo schermo, e nessun supporto per quelli venduti come hardware KDS.

  • Nessun timer sui ticket

    Una scheda dice da quanto è aperta la comanda. Non fa il conto alla rovescia verso un tempo obiettivo, non cambia colore quando un ticket va lungo, e sul singolo piatto non c’è nessun orologio.

  • Nessun conteggio complessivo

    Niente somma fra i ticket, quindi la board non dirà a un cuoco che ci sono quattordici volte lo stesso piatto in sospeso.

  • Prima le comande più recenti

    La board ordina per quando una comanda si è aperta, la più nuova in cima. Non c’è una modalità dalla più vecchia, che è l’ordine in cui quasi tutte le cucine vogliono davvero lavorare.

  • Nessun richiamo

    Nascondere una comanda finita la toglie dalla board per sempre. Non c’è nessuna vista dei ticket chiusi da cui riprenderne uno quando un cliente torna al passe.

  • Nessun ticket stampato, né come riserva né in altro modo

    La stampa termica si sta ancora costruendo. Oggi in Platevio non c’è nessun supporto per le stampanti, quindi lo schermo non è una strada più veloce verso la carta — è al posto suo.

  • Solo comande inserite dallo staff

    Tutto quello che sta sulla board l’ha battuto qualcuno che lavora lì. Non c’è nessuna pagina di ordinazione per i clienti, nessun chiosco e nessun collegamento ai marketplace di consegna, quindi su questa board non arriva niente da fuori dalla sala.

Quanto costa di solito uno schermo di cucina

In Italia il kitchen monitor non ha quasi mai un prezzo pubblico: 2bit, YellGO, Okel, Risto Pilot e QuickConto lo vendono tutti come modulo aggiuntivo, e quanto costa te lo dice un preventivo. È la prima domanda da fare, perché la risposta cambia il conto per ogni schermo che aggiungi. Il display in sé invece si prezza: un tablet sta fra 200 e 400 €, un’unità dedicata da cucina arriva molto più su. Ecco quello che il mercato italiano pubblica accanto al nostro.

  KDS tipico Platevio
Software KDS, per schermo, al mese Non pubblicato: modulo su preventivo 0 €
Un secondo schermo Un altro modulo, di nuovo su preventivo 0 €
Il display in sé 200 – 2.000 € Un tablet, un telefono o un portatile che hai già
Bump bar Nessuna fonte italiana la prezza Nessuna — la board si tocca
Il punto vendita che sta sotto 40 – 69 € al mese per cassa 0 € — nessun costo per terminale

Le cifre sono quelle che il mercato italiano pubblica, lette a settembre 2026. Il modulo di cucina non è fra queste: nessuno dei fornitori italiani lo espone a listino, e la riga di cucina più vicina che qualcuno pubblica sono i 10 € al mese per stampante comande di Tilby, più 50 € di attivazione. C’è anche chi lo regala: il KDS di Loyverse è gratuito. Sul gestionale che sta sotto i listini sono pubblici — 40 € Cassa in Cloud, 44 € Tilby per la ristorazione, 69 € SumUp Cassa Pro — e un tablet da cucina sta fra 200 e 400 €, mentre un’unità dedicata sale fino a un paio di migliaia. I display proprietari non si rivendono quando cambi gestionale. Platevio non fa pagare niente per la board, non prende nessuna percentuale sui tuoi incassi, e non la prezza per schermo — aprila su tutti i dispositivi che hai.

Come si sceglie un kitchen monitor

Quasi tutte queste domande riguardano la bolletta e non lo schermo, perché lo schermo fa una bella figura in demo dappertutto e la bolletta no. Porta la lista a chi stai confrontando, e chiedi di rispondere pensando a un secondo schermo invece che al primo. Il kitchen monitor migliore per un ristorante è quello che i tuoi cuochi toccheranno davvero in mezzo al servizio, e il più economico fra quelli da mettere sullo schermo dopo questo.

  • Lo schermo è compreso, o si paga per schermo al mese sopra al punto vendita?
  • Il display si rivende se cambi gestionale, o è hardware proprietario del fornitore?
  • La board si aggiorna mentre nessuno la tocca, e cosa fa con le comande che ha perso mentre la rete era giù?
  • Può instradare le righe a postazioni separate, e la tua cucina lavora davvero così?
  • Cosa succede alla cucina se cade internet in mezzo al servizio?
  • Un cuoco che ha iniziato stamattina riesce a leggere il ticket più pieno senza aiuto?

Domande sul kitchen monitor

Cos’è un kitchen monitor (KDS)?
Un kitchen monitor è uno schermo in cucina che mostra le comande che la sala ha preso, al posto dei ticket stampati. Tiene ogni comanda, i piatti che ci stanno sopra, i cambi che ha chiesto il cliente e lo stadio a cui è arrivato ogni piatto, così la sala e la cucina sono d’accordo su cosa deve ancora arrivare. Mostra quello che ha catturato un punto vendita, ed è per questo che viene quasi sempre venduto come aggiunta a uno.
Platevio ha un kitchen monitor?
Ha una board, e la board è quello che una cucina guarderebbe: tutte le comande aperte come schede, ogni piatto con le sue varianti, la sua nota e il proprio stato, e un tocco che muove un ticket intero. Quello che non ha è il resto della categoria — nessun instradamento per postazione, nessuna bump bar, nessun timer sui ticket, nessun conteggio complessivo e nessun richiamo. Se è quello che intendi per KDS, Platevio non lo è ancora.
Il kitchen monitor di Platevio è gratis?
Sì. Platevio è gratis e la board non è un prodotto a parte: non c’è nessun costo per schermo, nessuna licenza per dispositivo, nessun piano su cui devi stare per vederla, e nessuna prova che scade. Aprila su tutti i tablet, i telefoni o i portatili che ha la tua cucina. Lo stiamo costruendo con i locali che lo usano, e quando faremo pagare faremo pagare il software invece che lo schermo.
Esiste un gestionale per ristoranti con il kitchen monitor compreso?
Platevio è uno. La board non è un secondo prodotto prezzato accanto alla cassa — sono le stesse comande, aperte su qualsiasi schermo abbia la cucina, quindi non c’è nessun sistema di cucina a parte da licenziare e niente che si paghi per schermo. L’altra metà di questa risposta è il limite: siccome la board è il punto vendita, non si può mettere davanti a quello di qualcun altro. Se tieni la cassa che hai e cerchi uno schermo da metterle dietro, questo non è quello.
Che dispositivi servono per un kitchen monitor?
Un tablet, un telefono o un portatile con un browser recente, un modo per tenerlo in piedi fuori dagli schizzi, e una connessione. La lista finisce qui. Non c’è niente da comprare da noi, niente da accoppiare e niente da installare — la board è una pagina nello stesso browser in cui è stata presa la comanda.
Lo schermo della cucina si aggiorna da solo?
Sì. Una comanda che la sala invia arriva sulla board senza che nessuno tocchi lo schermo, e così un piatto segnato da un altro dispositivo o una comanda chiusa che se ne va. Un tablet appoggiato al passe sta dietro da solo. Due bordi onesti. Serve la connessione, e un dispositivo che è rimasto offline durante un cambiamento non lo sente da nessun’altra parte — quindi quando la linea torna Platevio rilegge la board invece di fidarsi di quello che aveva in mano. E lo schermo su cui un cameriere sta costruendo una comanda viene lasciato fermo sotto il suo dito di proposito, che è un problema di sala e non di cucina.
Posso mandare le righe a postazioni di cucina diverse?
No. C’è una board sola e tiene tutte le comande aperte, quindi uno schermo della griglia, uno della friggitrice e uno del bancone che mostrino solo le proprie righe non è una cosa che Platevio sappia fare. Una cucina che gira davvero su code separate per postazione deve comprare un sistema costruito intorno a quelle.
Mi serve ancora una stampante in cucina?
Se alla tua cucina serve la carta, Platevio oggi non può dartela — la stampa termica si sta costruendo e nel prodotto non c’è ancora nessun supporto per le stampanti. La board è al posto di una rastrelliera di ticket, non accanto. Una cucina che le vuole tutte e due deve aspettare che arrivi la stampa o scegliere altro adesso.
Quanto costa un kitchen monitor?
In Italia quasi nessuno lo pubblica: è un modulo aggiuntivo e il prezzo arriva con il preventivo, sopra ai 40 – 69 € al mese per cassa del gestionale che sta sotto, più 200 – 400 € per un tablet o parecchio di più per un’unità dedicata. E ogni schermo in più è un altro modulo. Platevio non fa pagare niente per la board e niente per schermo, e gira su dispositivi che hai già.

Apri il tuo locale stasera

Ci vuole un minuto: il tuo locale, il tuo primo menu — e stai già prendendo le comande.

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