Gratis. Geen kaart, geen abonnement.
Een kassasysteem voor de koffiezaak dat de ochtendspits aankan
Platevio is een kassasysteem voor een koffiezaak dat de koffie, zijn extra’s, de opmerking, wat er nog gemaakt wordt en wat er betaald is in één browsertabblad houdt. Neem de volgende bestelling op met een telefoon of tablet die al achter je toonbank ligt — geen kassa om te kopen, en geen betaalprovider om mee te tekenen.
Geen kaart nodig. Niets te installeren.
Wat een kassa voor een koffiezaak moet kunnen en een restaurantkassa niet
Een koffiezaak is geen restaurant dat koffie verkoopt. Het werk komt in golven binnen, de gemiddelde bestelling is drie dingen, en de rij kijkt de hele tijd toe terwijl je hem opneemt. Niemand wacht twintig minuten tot een tafel draait; ze wachten negentig seconden en kijken mee. Dat verandert waar de software goed in moet zijn. Een systeem voor volledige bediening is om de rekening heen gebouwd — één ding dat een hele service lang meegaat en aan het eind gedeeld wordt. Een koffiezaak heeft het omgekeerde nodig: de bestelling af in een handvol tikken, in zijn geheel verstuurd, en goed gelezen door wie er op de bar staat, veertig keer in hetzelfde halfuur. En hij moet een zaak overleven die om elf uur van karakter verandert, wanneer diezelfde toonbank mensen begint te bedienen die gaan zitten.
Een latte is één tik. Alles wat erna gezegd wordt is het probleem.
"Latte" aan een bestelling toevoegen is niet wat er misgaat. Wat misgaat is haver, half zoet, een extra shot, en een croissant warm maar niet getoast — vier stukjes detail die aan twee verschillende dingen hangen, één keer uitgesproken, aan de toonbank, tegen iemand die ze daarna naar de bar moet dragen. Op een beker geschreven overleven ze het. In een hoofd bewaard overleven ze tot de derde bestelling erachter. Platevio neemt ze aan als gegevens op het losse item: de melk en de shot zijn extra’s op díé koffie, en het "warm, niet toasten" is een opmerking bij díé croissant. Ze reizen allebei mee, ze staan er allebei nog als de bar hem leest, en geen van beide hangt af van wat iemand zich herinnert.
Wat Platevio een koffiezaak geeft
Zes dingen, en ze gaan alle zes over dezelfde negentig seconden.
-
Een kaart ingedeeld zoals je verkoopt
Espresso, filterkoffie, thee, koude dranken, gebak — jouw categorieën, in jouw volgorde, elk item met een prijs en een regel omschrijving voor wie maandag begonnen is. Verander een prijs vanaf dezelfde tablet waarop je bestelt, en elk ander apparaat heeft hem even later, zonder dat iemand iets herlaadt.
-
Haver, cafeïnevrij en de siropen, geprijsd op de koffie
Stel de extra’s in die een drankje kan krijgen — de melksoorten, de extra shot, elke siroop — en kies ze op de losse beker terwijl je de bestelling opneemt. Een extra met een prijs telt zichzelf bij die beker op, dus de rekening klopt zonder dat iemand aan de toonbank staat te rekenen.
-
De prijs waar de gast echt mee akkoord ging
De naam en de prijs van een item en van elke extra worden op het moment van bestellen op de bestelling gekopieerd. Als je de kaart morgenochtend herprijst, reikt dat niet terug in een rekening die nog open op de toonbank ligt.
-
Opmerkingen die de overdracht overleven
"Warm, niet toasten." "Notenallergie." "IJs apart." Een opmerking zit op het ene item waar hij over gaat, niet op de bestelling en niet in het hoofd van degene achter de kassa, dus hij hangt er nog aan als dat item bij de maker aankomt.
-
De bestelling weet aan welke tafel hij hoort
Zet de bestelling op de tafel waar hij zit, en de rekening volgt de zaak in plaats van degene die hem opnam. Een tafel is een verwijzing en geen kopie, dus tafel 4 hernoemen hernoemt hem ook op de rekening die daar al openstaat.
-
Elke beker op zijn eigen klok
Elk item loopt zelfstandig door besteld, in bereiding, klaar en geserveerd, zodat de muffin klaar kan zijn terwijl er nog twee flat whites gemaakt worden. Zet je de verkeerde op klaar, dan loop je hem weer terug, en een item dat per ongeluk geannuleerd is kun je terugzetten op de ladder.
Eén koffiebestelling, van begin tot eind
Een dinsdag om tien voor acht, met vier mensen achter degene die voor je staat.
-
07:41
De bestelling gaat in aan de toonbank
Twee flat whites, één op haver met een extra shot, en een croissant met een opmerking erbij, op de tafel bij het raam. Vier tikken en hij is verstuurd.
-
07:41
De bar leest hem, extra’s en al
Elk item komt binnen met de melk, de shot en de opmerking nog aan het juiste item vast. Niemand ontcijfert handschrift en niemand roept een vraag terug over de molen heen.
-
07:42
De croissant is eerder klaar dan de koffie
Het gebak gaat zelfstandig op klaar terwijl de dranken nog in bereiding zijn, zodat de toonbank "is het eten al klaar?" kan beantwoorden door te kijken in plaats van te vragen.
-
07:43
Hij wordt betaald, beker voor beker als ze zo betalen
Teken de hele bestelling af als betaald, of alleen de twee koffies die één van hen voor zijn rekening neemt, en zeg erbij hoe — contant, pin, cheque, maaltijdcheque. De kaart zelf gaat door je eigen pinautomaat, dus daar komt geen cent van bij ons terecht.
Sparen: het eerlijke antwoord
Platevio heeft geen spaarprogramma. Geen punten, geen digitale stempelkaart, geen automatische beloning bij de tiende beker — en voor een koffiezaak, waar dezelfde veertig mensen elke week terugkomen, is dat de functie waar je het duidelijkst over moet zijn. Elk kassasysteem voor koffiezaken op pagina één van je zoekopdracht heeft er een, en meerdere worden er vooral op verkocht. Platevio doet daar nog niet mee. Je kunt het spaarprogramma dat je al draait gewoon aanhouden, maar het weet niet wat Platevio heeft vastgelegd, en Platevio weet niet wie aan zijn negende beker zit. Cadeaubonnen en tegoed zijn hetzelfde antwoord. Als beloningen de reden zijn dat je je kassa vervangt, koop dan het systeem dat ze vandaag heeft en niet het systeem dat ze misschien krijgt.
Waar Platevio past, en waar het ophoudt
Het past bij een zelfstandige koffiezaak of koffiebar die bestellingen snel binnen wil hebben, koffiedetails die de bar halen, een live beeld van wat er nog gemaakt wordt, en de vrijheid om de pinautomaat te houden die er al staat. Het is geen managementsoftware voor koffiezaken en geen alles-in-één-pakket, en dit is wat het vandaag niet doet. Geen ervan heeft een beloofde datum, dus weeg ze zoals ze zijn.
-
Voorraad op ingrediëntniveau
Platevio telt niets. Het waarschuwt je niet dat de havermelk opraakt, en het trekt geen shot siroop van een fles af.
-
Online bestellen en bezorgapps
Bestellingen worden opgenomen door je personeel, op jouw apparaten. Er is geen bestelpagina voor gasten en geen koppeling met de bezorgplatforms.
-
Loon en roosters
Personeel heeft een eigen login en een eigen rol, en daar houdt het op. Uren, lonen en wie er zaterdag staat wonen ergens anders.
-
Afhalen als eigen soort bestelling
Elke bestelling die Platevio vandaag opent is een bestelling voor in de zaak. Een toonbank kan draaien op een bestelling die op geen enkele tafel staat, maar het bord kan een afhaalbestelling nog niet onderscheiden van een tafel die niet gekozen is.
-
Gedrukte bonnen en keukenbonnen
Thermisch printen wordt gebouwd en is nog niet bruikbaar. Vandaag leeft de bestelling op schermen, en een gast die om een bon vraagt vraagt om iets wat Platevio niet kan aanreiken.
-
Er is verbinding nodig
Bestellingen gaan via een server, dus de service heeft internet nodig. Er is geen offlinemodus, en een koffiezaak waarvan het signaal midden in de spits wegvalt moet dat eerst afwegen.
Hoe je een kassasysteem voor een koffiezaak kiest
Beoordeel er geen op een demobestelling. Vraag elke aanbieder de jouwe te bouwen: een grote half zoete havermelk-latte met een extra shot, gebak met een opmerking over de bereiding, één item gewijzigd nadat het verstuurd was, en een tafel die de rekening in tweeën deelt. Tel de tikken, en kijk waar het detail heen gaat. Het beste kassasysteem voor een koffiezaak is hetzelfde ding beoordeeld op diezelfde negentig seconden: de derde bestelling van de ochtend die de deur uit gaat zonder dat iemand iets hoefde te vragen. Stel daarna de vragen die bepalen wat het echt kost.
- Is het gratis pakket gratis omdat je hun betaalverwerking moet afnemen?
- Welke van de drankopties, het spaarprogramma, de keukenschermen en de extra apparaten kosten meer dan het bedrag op de voorkant?
- Wat gebeurt er met een service als het internet wegvalt?
- Kan het draaien op apparatuur die je al hebt, of hoort er een kassa bij de deal?
- Kun je je kaart en je verkoopgeschiedenis exporteren op de dag dat je weggaat?
- Kan iemand die vanochtend begonnen is de gebruikelijke bestelling opnemen zonder hulp?
Vragen over een kassasysteem voor de koffiezaak
- Wat is een kassasysteem voor een koffiezaak?
- Het is de software waarmee je toonbank bestellingen opneemt, plus waar je die op draait. Het houdt vast welke dranken en welk eten een gast gevraagd heeft, welke aanpassingen daarbovenop, de overdracht naar wie ze maakt, en hoe de bestelling betaald is. Wat het onderscheidt van een winkelkassa zijn de aanpassingen: een koffiezaak verkoopt de hele dag dezelfde zes dranken en verkoopt ze bijna nooit twee keer hetzelfde.
- Is een kassa voor een koffiezaak hetzelfde als een kassa voor een koffiebar?
- Voor vrijwel elke koper wel — koffiezaak, koffiebar, lunchroom en koffietent beschrijven één categorie, en deze pagina is voor alle vier geschreven. Let op één woord dat in het Nederlands anders ligt dan in het Engels: een *café* is hier een kroeg en geen koffiezaak, en die zaak hoort op de barpagina. En een branderij die bonen en apparatuur verkoopt wil winkelvoorraad en streepjescodes, en dat is een ander product.
- Is managementsoftware voor een koffiezaak hetzelfde als een kassasysteem?
- Niet helemaal, en in dat gat zit meestal de teleurstelling. Software die als managementsysteem verkocht wordt is grotendeels het kantoor — voorraad op ingrediëntniveau, uren en roosters, inkoop, sparen en de rapportages waarmee je volgende week plant. Platevio is de kassakant ervan: de bestelling, het koffiedetail, wat er nog gemaakt wordt, wat betaald is, en personeel dat als zichzelf inlogt onder een rol die bij het werk past. Het telt geen voorraad, roostert niemand in en draait geen spaarprogramma. Als *management* het woord is waar je op zoekt, lees dan eerst de lijst hierboven voordat je besluit dat dit het is.
- Kan Platevio melksoorten, siropen en extra shots aan?
- Ja. Zet ze op als extra’s bij het drankje, kies daarna die van de gast op de losse beker terwijl je de bestelling opneemt, en een extra met een prijs telt zichzelf bij die beker op. Wat te ongewoon is voor een vaste optie gaat in de opmerking, en die reist met hetzelfde item mee.
- Zit er spaarsoftware voor koffiezaken in Platevio?
- Nee. Er is geen spaarprogramma, geen punten en geen digitale stempelkaart, en er is geen datum waarop dat er wel is. Hou het spaarprogramma aan dat je al gebruikt — dat draait naast Platevio zonder ervan te weten — of kies een kassasysteem met beloningen erin als dat de functie is die je koopt.
- Welke apparatuur heeft een kleine koffiezaak nodig voor Platevio?
- Een telefoon, een tablet of een laptop met een moderne browser, en een verbinding. Dat is de hele lijst voor het kassasysteem zelf. Pinbetalingen blijven via de automaat lopen die je al hebt, want Platevio legt vast hoe een bestelling betaald is en verwerkt de kaart nooit zelf. Bonnen en keukenbonnen printen wordt nog gebouwd.
- Kan Platevio een kassa in een koffiezaak vervangen?
- Het vervangt waar een kassa voor is, niet wat een kassa is. De bestelling, de prijs waarvoor hij verkocht is, de extra’s, de opmerking en hoe elk item is afgerekend leven allemaal in Platevio, op een apparaat dat al achter je toonbank ligt. Wat het niet is, is een kassalade: er is geen la om open te trekken, geen gedrukte bon om aan te reiken — thermisch printen wordt gebouwd en is nog niet bruikbaar — en geen kasafsluiting aan het eind van de dag, want Platevio houdt geen geld vast. Een toonbank die een la nodig heeft houdt de la die er staat en neemt de bestelling hier op.
- Werkt dit kassasysteem voor koffiezaken offline?
- Nee. Platevio heeft verbinding nodig om een bestelling van de toonbank naar de bar te brengen. De pagina’s zijn klein gebouwd zodat ze ook laden op het signaal achterin een zaak met dikke muren, maar dat is niet hetzelfde als werken zonder verbinding. Als je verbinding tijdens de service echt wegvalt, kies dan een systeem met een echte offlinemodus.
- Wat kost een kassasysteem voor een koffiezaak?
- Tel vier bedragen op en niet één: de software, de apparatuur, het pinnen en alles wat als module in rekening wordt gebracht. Een pakket van nul euro dat de betaalverwerking van de aanbieder vereist is niet de goedkoopste van de vier. Platevio is gratis in gebruik, draait op apparaten die je al hebt, en neemt geen percentage van je omzet, omdat het je betalingen niet verwerkt.
Vanavond open
Het kost een minuut: jouw zaak, je eerste kaart — en je neemt bestellingen op.