De bonnen voor keuken en bar en de rekening voor de klant, op de bonprinter die je al hebt
Verstuur een bestelling en in de keuken komt de bon eruit met alleen de gerechten voor de keuken; de printer aan de bar krijgt de drankjes. Platevio print op de thermische bonprinter die al achter je balie staat — via wifi, ethernet, USB of Bluetooth, in ESC/POS of Star Micronics — en print op dezelfde printer de rekening voor de klant. Gratis, en geen kosten per printer, per scherm of per persoon.
Wat een bonprinter is
Een bonprinter is de printer bij de keuken of achter de bar die van elke bestelling een bon op papier maakt, waar de koks en de barman mee werken — de keukenbon. Staat hij in de keuken, dan heet hij keukenprinter, maar de machine is meestal dezelfde als aan de balie: een thermische printer op papier van 80 mm of 58 mm, die ESC/POS of Star Micronics spreekt. Wat hem een keukenprinter maakt, is wat het kassasysteem hem stuurt. De printer verkoopt iedere winkel; met de software die beslist welke gerechten op welke printer landen, leeft je keuken elke dag.
-
De bon
Waar het eten heen gaat, wanneer het verstuurd is, wie het opnam, en elk gerecht met de wijzigingen die de klant vroeg. Geen prijzen: een bon is geen rekening.
-
De rekening
Het papier voor de klant: de naam, het adres en het telefoonnummer van de zaak, de tafel, elke regel met zijn bedrag, en het totaal.
-
De printertaal
Een printer neemt zijn opdrachten aan in een eigen dialect. ESC/POS zit in de meeste merken ingebouwd; printers van Star Micronics spreken hun eigen taal. Dat bepaalt of een kassasysteem een printer kan aansturen.
-
De verbinding
Hoe de bestelling bij de machine komt: via het netwerk over wifi of ethernet, met een USB-kabel naar het apparaat ernaast, of via Bluetooth.
Een bon op papier, een keukenscherm, of allebei
De papieren bon hangt aan de rail, overleeft een natte hand, en niemand hoeft te leren hem te lezen. Een scherm bij de doorgeef brengt dezelfde bestelling langs de andere weg. Platevio voedt allebei vanuit hetzelfde versturen, dus waarop je keuken werkt, beslist je keuken.
-
Papier bij de doorgeef
De bon waar de keuken altijd mee gewerkt heeft, geprint op het moment dat de bestelling verstuurd wordt, met elk gerecht, zijn extra’s en zijn notitie.
-
Het keukenscherm
Dezelfde bestelling op een tablet, elk gerecht met zijn eigen status van besteld tot klaar. De pagina over het keukenscherm vertelt de rest.
-
Allebei, met één keer versturen
Eén tik in de zaal print de bon en zet de bestelling op het bord, en elk apparaat in de zaak weet het meteen.
Eén bestelling, twee printers
Een koffiezaak om twaalf over acht, één tafel van twee. De printer Keuken heeft de categorie Zoet; de printer Balie heeft Koffie & thee.
-
08:12
Verstuurd vanuit de zaal
Tafel 4 bestelt twee flat whites, een roombotercroissant en een appelflap, met “graag warm” als notitie erbij. De ober zet de bestelling op zijn eigen telefoon en tikt op Bestelling versturen. Niemand drukt op printen.
-
08:12
De keukenbon
Op hetzelfde moment print de printer Keuken tafel 4, de tijd en de naam van de ober, en dan de croissant en de appelflap met zijn notitie. De flat whites staan niet op dit papier.
-
08:12
De bon aan de balie
De printer Balie print de twee flat whites en alleen die. Elke printer kreeg zijn eigen categorieën, dus één keer versturen gaf twee bonnen op twee plekken.
-
08:26
Nog een rondje
Tafel 4 bestelt er een stroopwafel bij. Er komt een nieuwe bon uit met alleen de stroopwafel, nooit weer de hele bestelling; bij een bestelling in gangen staat elk gerecht onder de kop van zijn gang.
-
08:41
De rekening
De tafel vraagt om de rekening en de printer Balie print hem: de naam, het adres en het telefoonnummer van de koffiezaak, de tafel, elke regel en het totaal.
Wat printen in Platevio doet
Acht dingen, en ze staan alle acht vandaag op het printerformulier of op het papier.
-
Print bij versturen
Een bon voor elke nieuwe bestelling en elk rondje dat erbij komt, op het moment dat het versturen is aangenomen — in de zaal drukt niemand op een printknop. Bon printen in het menu van de bestelling print elk gerecht dat nog openstaat, als de keuken een bon nog een keer wil.
-
Elke printer, zijn eigen categorieën
Zet Bonnen printen aan voor een printer en kies zijn categorieën: het zoete naar de keuken, de koffie naar de balie, de drankjes naar de bar. Meerdere tegelijk, of Alle categorieën met één tik.
-
Alleen wat nieuw is
Een bon draagt de gerechten die dat versturen toevoegde, nooit weer de hele bestelling. Een gerecht dat geannuleerd werd voordat het verstuurd was, komt nooit op papier.
-
Een bon die de keuken kan lezen
De naam van de tafel zoals hij op de plattegrond staat, de tijd van versturen, de ober die de tafel opende, dan elk gerecht met zijn aantal, zijn extra’s gemarkeerd met + en zijn notitie met *, gegroepeerd per gang — in de taal van het apparaat naast de printer.
-
Elke verbinding die een zaak gebruikt
Een netwerkprinter op wifi of ethernet wordt bereikt via zijn IP-adres, dat je één keer intikt. Een USB-printer print vanaf het apparaat waar zijn kabel in zit, en elk apparaat zegt welke printer de zijne is. Een Bluetooth-printer print vanaf het apparaat waarmee hij gekoppeld is.
-
ESC/POS en Star Micronics
Kies onder Protocol de taal die op je machine staat en onder Tekens per regel de rol erin — 58 mm of 80 mm papier, met normale of kleinere tekst — en dan een tekengrootte van Normaal tot Dubbele hoogte. Die twee talen dekken bijna elke thermische printer die aan de horeca verkocht wordt.
-
De rekening op dezelfde printers
De rekening voor de klant draagt de naam, het adres en het telefoonnummer van je zaak uit de pagina Restaurant, de tafel, elke regel met zijn bedrag, en het totaal, gezet op de breedte van de rol.
-
Testen met één tik, en een melding met naam
Voorbeeld printen, onderaan het printerformulier, stuurt een voorbeeld naar de printer nog voordat je hebt opgeslagen. Komt een bon er niet uit, dan zegt het scherm welke en waar — “Tafel 4: de bon is niet geprint op Keuken.” — met de waarschijnlijke oplossing ernaast.
Vertel elke printer wat hij print
Dit is de hele inrichting van de printer Keuken: een naam, de taal die hij spreekt, hoe en waar hij is aangesloten, de breedte van zijn rol, en één schakelaar — Bonnen printen — met de categorieën die hij moet krijgen. Hier is dat Zoet, dus de koffie blijft aan de balie, waar hij gezet wordt. In een restaurant stuurt dezelfde lijst voorgerechten en hoofdgerechten naar de keuken en drankjes naar de bar. Voorbeeld printen onderaan print meteen een voorbeeld, zodat je vóór de eerste bestelling weet dat de printer bereikt wordt.
Werkt mijn bonprinter met Platevio?
De meeste thermische bonprinters in de horeca doen dat al, en bij ons valt er niets te kopen. Het gaat om drie dingen: de taal die hij spreekt, de manier waarop hij aansluit en de rol die hij neemt — alle drie staan op het label, op de doos of op de eerste pagina van de handleiding. Drie keer ja, en hij print hier bonnen en rekeningen.
- Staat er op het label of in de handleiding ESC/POS of Star Micronics?
- Sluit hij aan via het netwerk (wifi of ethernet), via USB of via Bluetooth?
- Neemt hij papier van 80 mm of 58 mm?
Vragen over de bonprinter
- Wat is een bonprinter?
- De printer bij de keuken of achter de bar die van elke bestelling die de zaal verstuurt een bon op papier maakt, voor de koks of de barman. Meestal is het een thermische printer, van dezelfde soort als die aan de balie; staat hij in de keuken, dan heet hij keukenprinter. Wat hij print en welke gerechten bij hem landen, beslist het kassasysteem dat hem de bestelling stuurt.
- Hoe werkt een bonprinter?
- Een thermische bonprinter heeft geen inkt nodig: een printkop verwarmt het papier op de rol regel voor regel, en waar het warm wordt, kleurt het zwart. Het kassasysteem stuurt hem de bestelling in zijn taal, ESC/POS of Star Micronics, via wifi, ethernet, USB of Bluetooth, en hij print de bon op het moment dat de bestelling verstuurd is.
- Welke bonprinter werkt met Platevio?
- Elke printer die ESC/POS of Star Micronics spreekt, aangesloten via wifi of ethernet, USB of Bluetooth, op papier van 80 mm of 58 mm. Dat zijn de meeste thermische printers die aan de horeca verkocht worden, waarschijnlijk ook die al achter je balie staat.
- Kan de keuken alleen de gerechten krijgen en de bar alleen de drankjes?
- Ja. Open elke printer, zet Bonnen printen aan en kies zijn categorieën — voorgerechten en hoofdgerechten voor de keuken, drankjes voor de bar. Elke keer versturen print dan bij elke printer zijn eigen deel: twee bonnen in twee ruimtes met één tik. En omdat een bonprinter en een keukenprinter dezelfde soort machine zijn, kan een kleine zaak bonnen en rekeningen op één printer draaien en later een tweede in de keuken zetten.
- Hoe sluit ik een bonprinter aan?
- Via wifi of ethernet in het netwerk van de zaak, met een USB-kabel aan het apparaat ernaast, of via Bluetooth. Een netwerkprinter wordt over wifi en over de kabel op dezelfde manier bereikt, via zijn IP-adres; een kabel is de stabielere keuze naast een hete keuken, wifi bespaart je een kabel dwars door de keuken. Een USB-printer print vanaf het apparaat waar hij in zit, een Bluetooth-printer vanaf het apparaat waarmee hij gekoppeld is.
- Hoe vind ik het IP-adres van mijn bonprinter?
- De meeste thermische printers printen een strookje met hun instellingen als je ze aanzet terwijl je de doorvoerknop ingedrukt houdt — de handleiding zegt welke knop — en daar staat het IP-adres op. Tik het in op het formulier van de printer, kies Netwerk en druk op Voorbeeld printen.
- Kan ik ook zonder printer werken?
- Ja, als je dat wilt. Elke verstuurde bestelling bereikt het keukenscherm en de printer vanuit dezelfde bestelling, dus een keuken kan van het scherm werken, van papier, of van allebei. Niets wordt twee keer ingevoerd.
- Rekent Platevio iets voor printers?
- Nee. Platevio is gratis, zonder kosten per printer, per scherm, per handheld of per persoon, en het verkoopt geen hardware — de printer is er een die je al hebt, of die je koopt waar je wilt. Zet er zoveel neer als je keuken, bar en balie nodig hebben.
Vanavond open
Het kost een minuut: jouw zaak, je eerste kaart — en je neemt bestellingen op.