Gratis. Geen kaart, geen abonnement.
Een kassasysteem voor de cafetaria achter één toonbank
Bouw de bestelling in een handvol tikken, verstuur hem met elke aanpassing er nog aan vast, en volg hem aan een kort nummer dat de toonbank kan omroepen. Dit is een kassasysteem voor snelle bediening dat in een browser draait op de telefoons en tablets die je team al bij zich heeft — geen kassa om een licentie voor te nemen, en geen betaalprovider om mee te tekenen.
Geen kaart nodig. Niets te installeren.
Wat een kassa voor snelle bediening moet kunnen en een kassa voor volledige bediening niet
Een systeem voor volledige bediening is gebouwd rond een rekening die net zo lang leeft als het gezelschap: een tafel wordt bezet, de rekening gaat open, de gangen gaan er een uur lang uit, en aan het eind wordt hij gedeeld. Een toonbank heeft daar niets van. De bestelling is af voordat de gast uitgesproken is, hij wordt meteen betaald, en het enige wat blijft hangen is het wachten tussen de kassa en de doorgeef — negentig seconden waarin de gast niets te doen heeft behalve kijken. Dus wordt de software op andere dingen beoordeeld. Niet op hoe goed hij een rekening deelt, maar op hoeveel tikken de op vier na meest bestelde bestelling kost, of de aanpassing de loop van het scherm naar de frituur overleeft, en of iemand "is achtendertig klaar?" kan beantwoorden zonder te roepen. De grote partijen in deze categorie antwoorden daarop met bestelzuilen, tijdklokken voor de afhaalstrook, koppelingen met bezorgapps en een menuconsole voor tweehonderd vestigingen. Een zelfstandige afhaalzaak, een kraam in een foodhall, een frituur of een cafetaria met één kassa heeft een veel kleinere kern nodig, en die moet naar verhouding kosten.
Snelheid is geen uitgespaarde tikken. Het is dat niemand iets hoeft te vragen.
De spits vertraagt niet omdat de kaart één scherm diep is. Hij vertraagt wanneer de kassa moet vragen of de keuken hem gezien heeft, wanneer de doorgeef moet uitzoeken welke van de drie burgers die zonder augurk is, en wanneer degene die het eten uitgeeft een nummer omroept waar de friet bij blijkt te ontbreken. Elk daarvan is dezelfde fout: twee mensen die twee versies van één bestelling vasthouden. Platevio houdt er één — de items, de extra’s en de opmerking op elk item, het korte nummer dat de toonbank voorleest, en de live staat van elk item — op een server waar elk apparaat uit leest, zodat wat de kassa verstuurde is wat de doorgeef ziet, en het antwoord op "is hij begonnen" en "is hij klaar" op een scherm staat in plaats van in iemands hoofd.
Wat Platevio een cafetaria geeft
Zes dingen, en ze gaan alle zes over de negentig seconden tussen de kassa en de doorgeef.
-
Een kaart gebouwd voor dezelfde bestelling veertig keer
Jouw categorieën, in de volgorde waarin je ze verkoopt, elk item met zijn prijs en een regel omschrijving voor wie deze week begonnen is. De dingen die het hardst lopen staan waar een duim het eerst bij kan, en een prijs die op de toonbanktablet verandert bereikt elk ander apparaat zonder dat iemand herlaadt.
-
Een kort nummer op elke bestelling
Elke bestelling krijgt een eigen kort, menselijk nummer — de teller loopt per zaak, dus het blijft kort in plaats van uit te groeien tot een database-id — en het staat op de bestelling overal waar die getoond wordt. Dat is wat de kassa op de beker schrijft en wat de doorgeef omroept.
-
De aanpassing bereikt de doorgeef, eraan vast
"Zonder augurk." "Saus apart." Een extra met een prijs en een vrije opmerking hangen allebei aan het ene item waar ze over gaan, dus de wijziging die bij de kassa gemaakt is zit op dat item als de keuken hem leest, in plaats van op een bon waar drie burgers op staan en de rest aan het geheugen wordt overgelaten.
-
Een live keukenbeeld, op een apparaat dat je al hebt
Open dezelfde bestellingen op een scherm bij de doorgeef en elk item loopt door besteld, in bereiding, klaar en geserveerd terwijl het werk gebeurt. Twee keer hetzelfde item loopt apart, dus de een kan klaar zijn terwijl de ander nog op staat. Elk apparaat leest die ene service van de server, en elke wijziging landt op de andere zonder dat iemand ze aanraakt.
-
De ladder gaat ook terug omlaag
Zet je iets te vroeg op klaar, dan loop je het terug naar in bereiding; een item dat per ongeluk geannuleerd is kun je terugzetten op de ladder. Niemand hoeft de bestelling te storneren en opnieuw in te tikken om één regel te herstellen. Het enige wat niet kan is een item terugzetten naar besteld — daar ontvangt de keuken hem, en niet ergens waar iemand hem naartoe verplaatst.
-
Ieder een eigen login, en een rol die bij het werk past
Eigenaren, managers, kassamedewerkers, koks en bedienend personeel krijgen elk hun eigen toegang in plaats van één kassawachtwoord dat onder de toonbank geplakt zit. Verander of ontneem iemands rol wanneer het werk verandert, zonder dat het voor iedereen verandert.
Eén toonbankbestelling, van kassa tot doorgeef
Een donderdag om tien over een, met zes mensen in de rij en jullie met z’n tweeën.
-
13:10
De bestelling gaat in aan de kassa
Twee burgers, één zonder augurk, friet en een drankje. Vijf tikken, een extra op één item en een opmerking erbij, en hij is verstuurd als bestelling 38.
-
13:11
De doorgeef pakt hem op
Dezelfde service, op het scherm bij de frituur zodra de kassa hem verstuurt en niet als eigen kopie bewaard. Elk item komt binnen met zijn extra’s en zijn opmerking, dus niemand vraagt welke burger de kale is.
-
13:13
De friet is eerder klaar dan de burgers
Elk item gaat zelfstandig op klaar, dus de toonbank ziet dat 38 nog niet compleet is en roept hem geen minuut te vroeg om met de helft eraf.
-
13:14
“Achtendertig!”
Het nummer staat op de bestelling overal waar die getekend wordt, dus wie er op de doorgeef staat roept hem om zonder uit te zoeken van wie wat is.
-
13:15
Hij is afgerekend en van het bord
De pin gaat door de automaat die je al hebt; Platevio legt vast dat de bestelling is afgerekend en onder welke methode. Daarna wordt de afgeronde bestelling met de hand weggewerkt, en het bord staat weer op de vijf mensen die nog wachten.
Eerst betalen: het eerlijke antwoord
Een cafetaria neemt het geld meestal aan voordat de keuken begint, en zo werkt Platevio niet. Het legt vast wat er is afgerekend en hoe, nadat de bestelling verstuurd is — de betaling is een teken op wat geserveerd is en geen hek voor de keuken. Er is geen ingebouwde pinstap die moet slagen voordat een bestelling doorgaat, want Platevio raakt de kaart helemaal nooit aan: die neem je aan op je eigen automaat en de afrekening teken je hier af. In de praktijk vangt een kleine toonbank dat prima op — de gast betaalt aan de kassa terwijl de bestelling al gemaakt wordt, en dat is wat er toch al gebeurt. Wat het niet overleeft is een werkwijze waarin de keuken de bestelling níét mag zien voordat de betaling rond is, of waarin de bestelling van een bestelzuil of een bestelpagina binnenkomt met het geld al aangenomen. Die twee kanalen heeft Platevio vandaag geen van beide. Als eerst betalen en dan de keuken is hoe jouw toonbank moet werken, koop dan een systeem dat dat nu doet en niet een systeem dat het misschien gaat doen.
Waar Platevio past, en waar het ophoudt
Het past bij een zelfstandige afhaalzaak, snackbar, frituur of foodhallkraam die bestellingen door personeel laat opnemen, één live beeld wil van wat er gemaakt wordt, zijn eigen betaalverwerking kan houden en een verbinding heeft die hij vertrouwt. Het is geen groot ketenplatform, en dit is wat het vandaag niet doet. Geen ervan heeft een beloofde datum, dus weeg ze zoals ze zijn.
-
Elke bestelling heet Dine-in
Een bestelling heeft geen tafel nodig, dus een toonbank hoeft nooit een plattegrond te verzinnen. Maar afhalen is nog geen eigen soort bestelling die Platevio aanmaakt, dus het bord zet Dine-in op alle bestellingen. Operationeel kost het je niets en het zal er voor jou elke dag verkeerd uitzien tot we het herstellen.
-
Bestelzuilen, online bestellen en de bezorgapps
Elke bestelling wordt door je personeel ingevoerd, op jouw apparaten. Er is geen bestelzuil voor gasten, geen bestelpagina en geen koppeling met de bezorgplatforms — dus er komt niets op het bord wat niet iemand aan jouw toonbank erop gezet heeft.
-
Niets wat de rij kan zien
Het nummer en de live status zijn voor je eigen team. Er is geen afhaalscherm voor gasten, geen sms als de bestelling klaar is, en geen scherm aan de toonbank dat de gast laat zien wat er aangeslagen is.
-
Afhaalstrook
Geen rijbaan, geen koppeling met headsets, geen tijdklokken, geen rapportage over bedieningstijden. Een afhaalstrook is niet wat dit is.
-
Voorraad en een uitverkocht-schakelaar
Platevio telt niets. Als de dagschotel op is verwijder of hernoem je hem op de kaart, wat niets verstoort aan de prijs die al vastligt op de bestellingen die hem kochten — maar er is niets dat hem uit zichzelf grijs maakt.
-
Gedrukte bonnen en offline werken
Thermisch printen wordt gebouwd en is nog niet bruikbaar, dus de bestelling leeft op schermen. En Platevio heeft de hele service een werkende verbinding nodig: er is geen wachtrij met bestellingen die bijwerkt zodra de wifi terugkomt.
Hoe je een kassasysteem voor een cafetaria kiest
Laat de spits demonstreren en niet het dashboard. Sla je vijf meest bestelde bestellingen achter elkaar aan, daarna een zwaar aangepaste, en zet daarna een item te vroeg op klaar en herstel het. Klok het tegen degene die echt achter de kassa staat. Het beste kassasysteem voor een cafetaria is het systeem dat je slechtste twintig minuten overleeft, en niet het systeem met de langste functielijst. Stel daarna de vragen die bepalen wat het je in jaar twee kost.
- Hoeveel tikken kost de bestelling die je het meest verkoopt, van leeg scherm tot verstuurd?
- Ziet de keuken een bestelling voordat de betaling slaagt, of daarna?
- Bereikt een aanpassing het juiste item op de juiste post, of alleen de bon?
- Kan iemand een status die hij verkeerd zette herstellen zonder de bestelling te storneren?
- Zitten bestelzuilen, keukenschermen, online bestellingen en bezorgkoppelingen erbij, of kosten ze per maand?
- Wat gebeurt er met de toonbank als de verbinding wegvalt?
- Zit de software vast aan hun apparatuur of hun betaalverwerking?
Vragen over een kassasysteem voor de cafetaria
- Wat is een kassasysteem voor snelle bediening?
- Het is de software waarmee een cafetaria of snackbar bestellingen opneemt, plus waar die op draait. Wat het onderscheidt van een systeem voor volledige bediening is de vorm van de transactie: snel ingevoerd, aan de kassa aangepast, in één keer betaald, en uitgegeven op een nummer in plaats van op een tafel. Grotere systemen zetten daar bestelzuilen, een afhaalstrook, bezorgkoppelingen, personeel en voorraad bovenop.
- Wat is het verschil met een kassa voor volledige bediening?
- Een systeem voor volledige bediening is ingericht rond een rekening die openblijft: tafels, stoelen, gangen, en een deling aan het eind. Een systeem voor snelle bediening is ingericht rond doorstroom: zo min mogelijk tikken voor een gangbare bestelling, een nummer dat de toonbank kan omroepen, en een keukenwachtrij die zegt wat er nog gemaakt wordt. Platevio doet allebei — het draait een plattegrond voor de zaken die er een hebben — maar het wordt bepaald door hoe je het gebruikt en niet door een stand die je kiest.
- Is een kassa voor een snackbar hetzelfde als voor een cafetaria?
- Dezelfde categorie onder twee namen, en in Vlaanderen onder een derde: cafetaria, snackbar en frituur beschrijven één vorm van transactie — snel ingevoerd, aan de kassa aangepast, in één keer betaald, uitgegeven op een nummer in plaats van op een tafel. Waar de woorden uit elkaar lopen is schaal en niet software: een systeem voor een fastfoodketen wordt verkocht met een afhaalstrook, bestelzuilen en een kaart die naar tweehonderd vestigingen wordt gestuurd, en Platevio heeft geen van die drie. Een cafetaria of frituur met één kassa en één doorgeef is precies waar deze pagina voor geschreven is.
- Kan Platevio bestellingen naar een keukenscherm sturen?
- Bestellingen zijn zichtbaar op elk apparaat waarop je inlogt, dus een scherm bij de doorgeef laat dezelfde live bestellingen zien die de kassa verstuurde, met de status van elk item die meebeweegt met het werk. Het is hetzelfde beeld en geen apart product, en het wordt niet gerouteerd — items worden niet per post over verschillende schermen verdeeld, dus de bar en de frituur lezen één bord.
- Ondersteunt Platevio toonbank- en afhaalbestellingen?
- Ja, in de betekenis die ertoe doet: een bestelling heeft geen tafel nodig, dus een toonbank kan verkopen zonder een plattegrond te bouwen, en de extra’s en de opmerking blijven aan elk item hangen. Eén eerlijke kanttekening — afhalen is nog geen eigen soort bestelling, dus het bord zet er nog steeds Dine-in op.
- Zit er een bestelzuil of online bestellen in Platevio?
- Nee. Bestellingen worden door je personeel ingevoerd op jouw apparaten. Er is geen bestelzuil voor gasten, geen bestelpagina op het web en geen koppeling met een bezorgplatform, dus elke bestelling op het bord is erop gezet door iemand die voor je werkt.
- Kan een gast betalen voordat de keuken aan de bestelling begint?
- Niet als afgedwongen stap. Platevio legt de afrekening vast in plaats van de kaart te verwerken, en het betalingsteken komt nadat de bestelling verstuurd is. Een gast kan uiteraard aan de kassa betalen terwijl het eten gemaakt wordt, maar er is geen hek dat de bestelling tegenhoudt tot een betaling rond is.
- Werkt het kassasysteem voor de cafetaria offline?
- Nee. Platevio heeft een werkende verbinding nodig om een bestelling te versturen en bij te werken, en er is geen wachtrij die achteraf bijtrekt. Als je vestiging midden in de service uitvalt, weeg dat dan af voordat je overstapt.
- Wat kost een kassasysteem voor snelle bediening?
- Tel de hele rekening op: software per kassa, apparatuur voor de toonbank, keukenschermen, bestelzuilen, het pinnen, kosten voor online bestellingen en alles wat per extra vestiging wordt gerekend. Platevio is gratis in gebruik, draait op apparaten die je al hebt en neemt geen percentage van je omzet — en je betaalprovider blijft een aparte rekening met een eigen werkwijze.
Vanavond open
Het kost een minuut: jouw zaak, je eerste kaart — en je neemt bestellingen op.