Ücretsiz. Kart yok, paket yok.
Tek tezgâhlık bir fast food programı
Siparişi birkaç dokunuşta kurun, bütün değişiklikleri üstünde dururken gönderin ve tezgâhın seslenebileceği kısa bir numarayla takip edin. Bu, ekibinizin zaten taşıdığı telefon ve tabletlerde tarayıcıdan çalışan bir fast food programıdır — lisanslanacak istasyon yok, anlaşma imzalanacak ödeme kuruluşu yok.
Karta gerek yok. Kurulacak bir şey yok.
Bir fast food programının, tam servis programından farkı ne
Tam servis bir sistem, grup kadar uzun yaşayan bir hesabın etrafına kurulur: masa oturur, hesap açılır, bir saat boyunca servis yapılır ve sonunda bölünür. Tezgâhta bunların hiçbiri yoktur. Sipariş, misafirin cümlesi bitmeden biter; parası hemen alınır; süren tek şey kasayla mutfak arasındaki bekleyiştir — misafirin bakmaktan başka yapacak işinin olmadığı doksan saniye. Dolayısıyla yazılım başka şeylerle ölçülür. Hesabı ne kadar iyi böldüğüyle değil; en çok satan beşinci siparişin kaç dokunuş sürdüğüyle, değişikliğin ekrandan fritöze giden yolda sağ kalıp kalmadığıyla ve “otuz sekiz çıktı mı?” sorusuna kimsenin bağırmadan cevap verilip verilemediğiyle. Bu kategorinin kurumsal ucu buna kiosklarla, arabaya servis kronometreleriyle, yemek uygulaması bağlantılarıyla ve iki yüz şubeye menü basan bir konsolla cevap verir. Bağımsız bir paket servis, bir food court standı, tek kasalı bir dönerci ya da büfe bundan çok daha küçük bir çekirdeğe ihtiyaç duyar — ve fiyatının da ona göre olmasını bekler.
Hız, kazanılan dokunuş sayısı değildir. Kimsenin sormak zorunda kalmamasıdır.
Yoğunluk, menü tek ekran derinliğinde diye yavaşlamaz. Kasanın mutfağa “gördünüz mü?” diye sorması gerektiğinde, mutfağın üç hamburgerden hangisinin turşusuz olduğunu çözmeye çalıştığında ve yemeği uzatan kişinin seslendiği numarada patatesin eksik çıktığında yavaşlar. Bunların hepsi aynı arızadır: iki kişinin, tek siparişin iki farklı sürümünü elinde tutması. Platevio tek sürüm tutar — her kalemin üstündeki ürünler, ekstralar ve not, tezgâhın okuduğu kısa numara ve her kalemin canlı durumu, bütün cihazların okuduğu tek bir sunucuda. Böylece kasanın gönderdiği şey, mutfağın gördüğü şeydir; “başladı mı” ile “çıktı mı” sorularının cevabı da birinin aklında değil ekrandadır.
Platevio bir fast food tezgâhına ne veriyor
Altı şey, hepsi kasayla mutfak arasındaki doksan saniyeyle ilgili.
-
Aynı siparişi kırk kez almak için kurulmuş menü
Sizin kategorileriniz, sattığınız sırayla; her ürünün fiyatı ve bu hafta işe başlayan için bir satır açıklaması var. Çok satanlar başparmağın ilk ulaştığı yere gider ve tezgâh tabletinde değiştirilen bir fiyat, kimse sayfayı yenilemeden diğer bütün cihazlara ulaşır.
-
Her siparişte kısa bir numara
Her sipariş kendine ait kısa, insanın okuyabileceği bir numara alır — sayaç işletme başına çalıştığı için veritabanı kimliğine dönüşmez, kısa kalır — ve sipariş nerede görünüyorsa numara da orada yazar. Kasanın bardağa yazdığı, mutfağın seslendiği numara odur.
-
Değişiklik mutfağa yapışık ulaşır
“Turşusuz.” “Sos ayrı.” Fiyatlı bir ekstra da serbest metin bir not da ilgili oldukları tek kalemin üstünde durur; böylece kasada yapılan değişiklik, mutfak okuduğunda o kalemin üstündedir — “üç hamburger” yazıp gerisini hafızaya bırakan bir fişin üstünde değil.
-
Zaten sahip olduğunuz cihazda canlı mutfak görünümü
Aynı siparişleri mutfaktaki bir ekranda açın; her kalem iş ilerledikçe sipariş edildi, hazırlanıyor, hazır ve servis edildi basamaklarını çıksın. Aynı üründen iki tane ayrı ayrı ilerler, biri hazır olurken öbürü hâlâ ateşte olabilir. Her cihaz aynı servisi sunucudan okur ve her değişiklik, kimse dokunmadan diğerlerine düşer.
-
Merdiven aşağı da iner
Bir şeyi erken hazır işaretlerseniz hazırlanıyora geri indirebilirsiniz; yanlışlıkla iptal edilen bir kalem merdivene geri konabilir. Tek bir satırı düzeltmek için kimsenin siparişi iptal edip yeniden girmesi gerekmez. Yapamayacağınız tek şey bir kalemi sipariş edildiye geri göndermektir — orası mutfağın onu teslim aldığı yerdir, kimsenin taşıdığı bir yer değil.
-
Herkese bir giriş, işine uyan bir rol
İşletme sahibi, müdür, kasiyer, aşçı ve garson; tezgâhın altına bantlanmış tek bir kasa şifresi yerine kendi erişimini alır. İş değiştiğinde birinin rolünü herkesinkini değiştirmeden düzenleyin ya da geri alın.
Bir tezgâh siparişi, kasadan mutfağa
Perşembe, biri on geçe; sırada altı kişi var ve siz iki kişisiniz.
-
13:10
Sipariş kasada girilir
İki hamburger, biri turşusuz, patates ve bir içecek. Beş dokunuş, bir kalemin üstüne bir ekstra ve bir not — ve 38 numaralı sipariş olarak gönderildi.
-
13:11
Mutfak siparişi alır
Kasa gönderir göndermez aynı servis, fritözün yanındaki ekranda belirir; kendine ait bir kopya olarak değil. Her kalem ekstrası ve notuyla gelir, kimse “sade olan hangisi?” diye sormaz.
-
13:13
Patates hamburgerlerden önce çıkar
Her kalem hazıra kendi başına geçer; tezgâh 38’in henüz tamamlanmadığını görür ve yarısı eksikken bir dakika erken seslenmez.
-
13:14
“Otuz sekiz!”
Numara, siparişin çizildiği her yerde üstündedir; mutfakta kim varsa hangisinin kime ait olduğunu çözmeden seslenir.
-
13:15
Kapanır ve ekrandan iner
Kart zaten sahip olduğunuz okuyucudan geçer; Platevio siparişin hangi yöntemle kapandığını kaydeder. Sonra biten sipariş elle gizlenir ve ekran hâlâ bekleyen beş kişiye döner.
Önce ödeme: dürüst cevap
Bir fast food tezgâhı parayı genellikle mutfak başlamadan önce alır ve Platevio böyle çalışmaz. Platevio neyin nasıl kapandığını, sipariş gönderildikten sonra kaydeder — ödeme, mutfağın önündeki bir kapı değil, servis edilenin üstüne konan bir işarettir. Sipariş düşmeden önce başarılı olması gereken entegre bir kart adımı yoktur, çünkü Platevio karta hiç dokunmaz: kartı kendi okuyucunuzdan geçirir, tahsilatı buraya kaydedersiniz. Uygulamada küçük bir tezgâh bunu sorunsuz soğurur — misafir kasada öderken sipariş zaten yapılmaktadır, hayatta olan da budur. Kaldıramadığı şey, ödeme geçmeden mutfağın siparişi görmemesi gereken bir servis düzeni ya da siparişin parası alınmış hâlde bir kiosktan veya sipariş sayfasından gelmesidir. Platevio’da bugün bu kanalların ikisi de yok. Tezgâhınızın önce ödeme alıp sonra ateşe vermesi şartsa, bunu belki bir gün yapacak olanı değil bugün yapan bir sistem alın.
Platevio nereye oturuyor, nerede bitiyor
Siparişleri personeliyle alan, yapılmakta olanı tek bir canlı ekranda görmek isteyen, kendi kart tahsilatını koruyabilen ve güvendiği bir bağlantısı olan bağımsız bir paket serviste, büfede, dönercide ya da food court standında oturur. Kurumsal bir fast food platformu değildir; bugün yapmadıkları da şunlardır. Hiçbirinin verilmiş bir tarihi yok, o yüzden olduğu gibi tartın.
-
Her siparişin etiketi “masada servis”
Siparişin masaya ihtiyacı yoktur, yani bir tezgâhın salon planı uydurması gerekmez. Ama paket servis, Platevio’nun açtığı bir sipariş türü değil henüz; bu yüzden ekran hepsinin üstüne masada servis yazar. İşleyişte size hiçbir şeye mal olmaz ve biz düzeltene kadar her gün gözünüze yanlış görünür.
-
Kiosk, online sipariş ve yemek uygulamaları
Her siparişi sizin personeliniz, sizin cihazlarınızda girer. Self servis kiosk yoktur, misafir için sipariş sayfası yoktur, teslimat pazar yerlerine bağlantı yoktur — yani ekrana, tezgâhınızdaki birinin koymadığı hiçbir şey düşmez.
-
Sıradakinin görebileceği hiçbir şey
Numara ve canlı durum sizin ekibiniz içindir. Misafire dönük bir teslim ekranı yoktur, “siparişiniz hazır” mesajı yoktur, tezgâhta misafire ne yazıldığını gösteren bir ekran yoktur.
-
Arabaya servis
Şerit yok, kulaklık entegrasyonu yok, kronometre yok, servis süresi raporu yok. Arabaya servis yapan bir işletme bu değildir.
-
Stok ve “tükendi” anahtarı
Platevio hiçbir şey saymaz. Günün yemeği bittiğinde onu menüden kaldırır ya da adını değiştirirsiniz; bu, onu satın almış siparişlerde yakalanmış fiyata dokunmaz — ama kendi kendine soluklaştıran bir şey yoktur.
-
Basılı adisyon ile fiş, ve çevrimdışı servis
Termal yazdırma geliştiriliyor ve henüz kullanılabilir değil, o yüzden sipariş ekranlarda yaşar. Ayrıca Platevio’nun servisin tamamı için çalışan bir bağlantıya ihtiyacı var: wifi geri geldiğinde eşitlenen bir sipariş kuyruğu yoktur.
Fast food programı nasıl seçilir
Panoyu değil yoğunluğu deneyin. En çok sattığınız beş siparişi arka arkaya girin, sonra ağır değiştirilmiş birini, sonra da bir ürünü erken hazır işaretleyip düzeltin. Kasada gerçekten çalışan kişiyle süre tutun. Bir fast food işletmesi için en iyi program, en uzun özellik listesi olan değil, en kötü yirmi dakikanızdan sağ çıkandır. Sonra da ikinci yılda size neye mal olacağını belirleyen soruları sorun.
- En çok sattığınız sipariş, boş ekrandan gönderilene kadar kaç dokunuş?
- Mutfak siparişi ödeme başarılı olmadan mı görüyor, sonra mı?
- Değişiklik doğru istasyondaki doğru ürüne mi ulaşıyor, yoksa yalnızca fişe mi?
- Yanlış işaretlenen bir durumu, siparişi iptal etmeden düzeltebiliyor musunuz?
- Kiosk, mutfak ekranı, online sipariş ve teslimat bağlantıları dahil mi, yoksa aylık mı?
- Bağlantı kesildiğinde tezgâha ne oluyor?
- Yazılım, satıcının donanımına ya da kart tahsilatına bağlı mı?
Fast food programı soruları
- Fast food programı nedir?
- Fast food programı, hızlı servis yapan bir işletmenin sipariş aldığı yazılım ve onu çalıştırdığı cihazdır. Tam servis bir sistemden ayıran şey alışverişin biçimidir: hızlı girilir, kasada değiştirilir, hemen ödenir ve masaya değil bir numaraya karşılık teslim edilir. Büyük olanlar bu döngünün üstüne kiosk, arabaya servis, teslimat kanalı bağlantıları, personel ve stok ekler.
- Fast food programı ile tam servis program arasındaki fark ne?
- Tam servis bir sistem açık kalan bir hesabın etrafına dizilir: masalar, sandalyeler, servis sırası ve sonunda bölünme. Fast food programı ise geçiş hacminin etrafına dizilir: sık satılan sipariş için en az dokunuş, tezgâhın seslenebileceği bir numara ve hâlâ nelerin yapıldığını söyleyen bir mutfak kuyruğu. Platevio ikisini de yapar — salon planı olan yerler için salon haritası çalıştırır — ama bunu seçtiğiniz bir kiple değil, nasıl kullandığınızla belirlersiniz.
- Büfe ya da dönerci programı ile fast food programı aynı şey mi?
- İki ad altında aynı kategori. Büfe, dönerci, kokoreççi, pideci, fast food ve hızlı servis hepsi tek bir alışveriş biçimini anlatır: hızlı girilir, kasada değiştirilir, hemen ödenir ve masaya değil numaraya karşılık teslim edilir. Sözcüklerin ayrıldığı yer yazılım değil ölçektir — bir zincir için fast food programı genelde arabaya servis şeridi, self servis kiosk ve iki yüz şubeye basılan menüyle satılır, Platevio’da bu üçünün hiçbiri yok. Tek kasalı, tek mutfaklı bir tezgâh ise tam olarak bu sayfanın yazıldığı yerdir.
- Platevio siparişleri mutfak ekranına gönderir mi?
- Siparişler giriş yaptığınız her cihazda görünür; yani mutfaktaki bir ekran, kasanın gönderdiği canlı siparişleri her kalemin durumu iş ilerledikçe hareket ederek gösterir. Ayrı bir ürün değil, aynı görünümdür — ve yönlendirilmez: kalemler istasyona göre farklı ekranlara bölünmez, bar da fritöz de tek ekranı okur.
- Platevio tezgâh ve paket servis siparişlerini destekliyor mu?
- Önemli olan anlamda evet: siparişin masaya ihtiyacı yoktur, yani bir tezgâh salon planı kurmadan satış yapabilir ve ekstralar ile not her kalemin üstünde durur. Dürüst bir uyarı: paket servis henüz kendi başına bir sipariş türü değil, o yüzden ekran hepsinin üstüne masada servis yazıyor.
- Platevio’da self servis kiosk ya da online sipariş var mı?
- Hayır. Siparişleri sizin personeliniz, sizin cihazlarınızda girer. Misafir kioskunuz yok, web sipariş sayfası yok, teslimat pazar yeri bağlantısı yok; yani ekrandaki her sipariş, sizin için çalışan biri tarafından oraya konmuştur.
- Misafir, mutfak başlamadan önce ödeyebilir mi?
- Zorunlu bir adım olarak değil. Platevio kartı işlemez, tahsilatı kaydeder ve ödeme işareti sipariş gönderildikten sonra gelir. Misafir elbette yemek yapılırken kasada ödeyebilir ama kart geçene kadar siparişi tutan bir kapı yoktur.
- Bu fast food programı çevrimdışı çalışır mı?
- Hayır. Platevio’nun siparişi göndermek ve güncellemek için çalışan bir bağlantıya ihtiyacı var ve sonradan yetişen bir sakla-ilet kuyruğu yok. İşletmenizde bağlantı servisin ortasında kesiliyorsa, geçmeden önce bunu tartın.
- Bir fast food programı ne kadar tutar?
- Faturanın tamamını sayın: istasyon başına yazılım, tezgâh donanımı, mutfak ekranları, kiosklar, kart komisyonu, online sipariş ücretleri ve ek şube başına ne yazılıyorsa o. Platevio ücretsizdir, zaten sahip olduğunuz cihazlarda çalışır ve satışlarınızdan yüzde almaz — ödeme sağlayıcınız da kendi akışı olan ayrı bir fatura olarak kalır.
Bu akşam açın
Bir dakikanızı alır: işletmeniz, ilk menünüz — ve sipariş almaya başlarsınız.