Tek tezgâhlık bir fast food programı
Siparişi birkaç dokunuşta kurun, bütün değişiklikleri üstünde dururken gönderin ve tezgâhın seslenebileceği kısa bir numarayla takip edin. Bu, ekibinizin zaten taşıdığı telefon ve tabletlerde tarayıcıdan çalışan bir fast food programıdır — lisanslanacak istasyon yok, anlaşma imzalanacak ödeme kuruluşu yok.
Bir fast food programının, tam servis programından farkı ne
Tam servis bir sistem, grup kadar uzun yaşayan bir hesabın etrafına kurulur: masa oturur, hesap açılır, bir saat boyunca servis yapılır ve sonunda bölünür. Tezgâhta bunların hiçbiri yoktur. Sipariş, müşterinin cümlesi bitmeden biter; parası hemen alınır; süren tek şey kasayla mutfak arasındaki bekleyiştir — müşterinin bakmaktan başka yapacak işinin olmadığı doksan saniye. Dolayısıyla yazılım başka şeylerle ölçülür. Hesabı ne kadar iyi böldüğüyle değil; en çok satan beşinci siparişin kaç dokunuş sürdüğüyle, değişikliğin ekrandan fritöze giden yolda sağ kalıp kalmadığıyla ve “otuz sekiz çıktı mı?” sorusuna kimsenin bağırmadan cevap verilip verilemediğiyle. Bağımsız bir paket servis, bir food court standı, tek kasalı bir dönerci ya da büfe tam olarak bu üç şeyle ölçülür ve Platevio bu üçünün etrafına kurulmuştur — zaten sahip olduğunuz cihazlarda, hiçbir ücret almadan.
Hız, kazanılan dokunuş sayısı değildir. Kimsenin sormak zorunda kalmamasıdır.
Yoğunluk, menü tek ekran derinliğinde diye yavaşlamaz. Kasanın mutfağa “gördünüz mü?” diye sorması gerektiğinde, mutfağın üç hamburgerden hangisinin turşusuz olduğunu çözmeye çalıştığında ve yemeği uzatan kişinin seslendiği numarada patatesin eksik çıktığında yavaşlar. Bunların hepsi aynı arızadır: iki kişinin, tek siparişin iki farklı sürümünü elinde tutması. Platevio tek sürüm tutar — her kalemin üstündeki ürünler, ekstralar ve not, tezgâhın okuduğu kısa numara ve her kalemin canlı durumu, bütün cihazların okuduğu tek bir sunucuda. Böylece kasanın gönderdiği şey, mutfağın gördüğü şeydir; “başladı mı” ile “çıktı mı” sorularının cevabı da birinin aklında değil ekrandadır.
Platevio bir fast food tezgâhına ne veriyor
Yedi şey, hepsi kasayla mutfak arasındaki doksan saniyeyle ilgili.
-
Aynı siparişi kırk kez almak için kurulmuş menü
Sizin kategorileriniz, sattığınız sırayla; her ürünün fiyatı ve bu hafta işe başlayan için bir satır açıklaması var. Bir fotoğraf ekleyin; kasa onu adın yanında gösterir, Web siteniz de sıraya girmeden önce menüyü okuyan müşteriye gösterir. Çok satanlar başparmağın ilk ulaştığı yere gider ve tezgâh tabletinde değiştirilen bir fiyat, kimse sayfayı yenilemeden diğer bütün cihazlara ulaşır. Günün yemeği bittiğinde tek bir anahtar onu sipariş edilemez yapar ve her kasada aynı anda üstü çizilir; böylece kimse onu yazamaz — onu satın almış siparişlerdeki fiyat ise olduğu gibi kalır.
-
Her siparişte kısa bir numara
Her sipariş kendine ait kısa, insanın okuyabileceği bir numara alır — sayaç işletme başına çalıştığı için veritabanı kimliğine dönüşmez, kısa kalır — ve sipariş nerede görünüyorsa numara da orada yazar. Kasanın bardağa yazdığı, mutfağın seslendiği numara odur. Siparişin masaya ihtiyacı yoktur; dolayısıyla bir tezgâh salon planı kurmadan ilk dakikadan satış yapar.
-
Değişiklik mutfağa yapışık ulaşır
“Turşusuz.” “Sos ayrı.” Fiyatlı bir ekstra da serbest metin bir not da ilgili oldukları tek kalemin üstünde durur; böylece kasada yapılan değişiklik, mutfak okuduğunda o kalemin üstündedir — “üç hamburger” yazıp gerisini hafızaya bırakan bir mutfak fişinin üstünde değil.
-
Zaten sahip olduğunuz cihazda canlı mutfak görünümü
Aynı siparişleri mutfaktaki bir ekranda açın; her kalem iş ilerledikçe sipariş edildi, hazırlanıyor, hazır ve servis edildi basamaklarını çıksın. Aynı üründen iki tane ayrı ayrı ilerler, biri hazır olurken öbürü hâlâ ateşte olabilir. Her cihaz aynı servisi sunucudan okur ve her değişiklik, kimse dokunmadan diğerlerine düşer.
-
Merdiven aşağı da iner
Bir şeyi erken hazır işaretlerseniz hazırlanıyora geri indirebilirsiniz; yanlışlıkla iptal edilen bir kalem merdivene geri konabilir. Tek bir satırı düzeltmek için kimsenin siparişi iptal edip yeniden girmesi gerekmez. Düzeltme, o tek kalemin üstüne tek dokunuştur ve yapıldığı anda diğer bütün ekranlar onu gösterir.
-
Herkese bir giriş, işine uyan bir rol
İşletme sahibi, müdür, kasiyer, aşçı ve garson; tezgâhın altına bantlanmış tek bir kasa şifresi yerine kendi erişimini alır. İş değiştiğinde birinin rolünü herkesinkini değiştirmeden düzenleyin ya da geri alın.
-
Mutfak fişi ve hesap, tezgâhtaki yazıcıda
Platevio, WiFi, Ethernet, USB ve Bluetooth üzerinden termal yazıcılara basar — ESC/POS ve Star Micronics, bu da satılan hemen her tezgâh yazıcısını kapsar. Kendi yazıcınızı tutun ve siparişin alındığı cihazdan sürün: mutfak kendi fişini alırken müşteri de hesabını alır. Birden fazla mutfak yazıcısı varsa her biri yalnızca kendisine verdiğiniz kategorilerdeki yemekleri basar; böylece ızgara hiçbir zaman fritözün adisyonunu okumaz.
Bir tezgâh siparişi, kasadan mutfağa
Perşembe, biri on geçe; sırada altı kişi var ve siz iki kişisiniz.
-
13:10
Sipariş kasada girilir
İki hamburger, biri turşusuz, patates ve bir içecek. Beş dokunuş, bir kalemin üstüne bir ekstra ve bir not — ve 38 numaralı sipariş olarak gönderildi.
-
13:11
Mutfak siparişi alır
Kasa gönderir göndermez aynı servis, fritözün yanındaki ekranda belirir; kendine ait bir kopya olarak değil. Her kalem ekstrası ve notuyla gelir, kimse “sade olan hangisi?” diye sormaz.
-
13:13
Patates hamburgerlerden önce çıkar
Her kalem hazıra kendi başına geçer; tezgâh 38’in henüz tamamlanmadığını görür ve yarısı eksikken bir dakika erken seslenmez.
-
13:14
“Otuz sekiz!”
Numara, siparişin çizildiği her yerde üstündedir; mutfakta kim varsa hangisinin kime ait olduğunu çözmeden seslenir.
-
13:15
Kapanır ve ekrandan iner
Kart zaten sahip olduğunuz okuyucudan geçer; Platevio siparişin hangi yöntemle kapandığını kaydeder. Sonra biten sipariş elle gizlenir ve ekran hâlâ bekleyen beş kişiye döner.
Fast food programı nasıl seçilir
Panoyu değil yoğunluğu deneyin. En çok sattığınız beş siparişi arka arkaya girin, sonra ağır değiştirilmiş birini, sonra da bir ürünü erken hazır işaretleyip düzeltin. Kasada gerçekten çalışan kişiyle süre tutun. Bir fast food işletmesi için en iyi program, en uzun özellik listesi olan değil, en kötü yirmi dakikanızdan sağ çıkandır. Sonra da ikinci yılda size neye mal olacağını belirleyen soruları sorun.
- En çok sattığınız sipariş, boş ekrandan gönderilene kadar kaç dokunuş?
- Mutfak siparişi gönderildiği anda, zaten sahip olduğu bir ekranda görüyor mu?
- Değişiklik doğru istasyondaki doğru ürüne mi ulaşıyor, yoksa yalnızca mutfak fişine mi?
- Yanlış işaretlenen bir durumu, siparişi iptal etmeden düzeltebiliyor musunuz?
- Mutfak ekranları, ek cihazlar ve ek girişler dahil mi, yoksa aylık mı ücretlendiriliyor?
- Tezgâh bir ürünü tükendi işaretleyip her kasanın bunu aynı anda görmesini sağlayabiliyor mu?
- Yazılım, satıcının donanımına ya da kart tahsilatına bağlı mı?
Fast food programı soruları
- Fast food programı nedir?
- Fast food programı, hızlı servis yapan bir işletmenin sipariş aldığı yazılım ve onu çalıştırdığı cihazdır. Tam servis bir sistemden ayıran şey alışverişin biçimidir: hızlı girilir, kasada değiştirilir, hemen ödenir ve masaya değil bir numaraya karşılık teslim edilir. Platevio o döngüdür ve önünde duran hiçbir şey değildir: bir menü, kısa bir numara, canlı bir mutfak görünümü ve bir ödeme kaydı — zaten sahip olduğunuz telefon ve tabletlerde.
- Fast food programı ile tam servis program arasındaki fark ne?
- Tam servis bir sistem açık kalan bir hesabın etrafına dizilir: masalar, sandalyeler, servis sırası ve sonunda bölünme. Fast food programı ise geçiş hacminin etrafına dizilir: sık satılan sipariş için en az dokunuş, tezgâhın seslenebileceği bir numara ve hâlâ nelerin yapıldığını söyleyen bir mutfak kuyruğu. Platevio ikisini de yapar — salon planı olan yerler için salon haritası çalıştırır — ama bunu seçtiğiniz bir kiple değil, nasıl kullandığınızla belirlersiniz.
- Büfe ya da dönerci programı ile fast food programı aynı şey mi?
- İki ad altında aynı kategori. Büfe, dönerci, kokoreççi, pideci, fast food ve hızlı servis hepsi tek bir alışveriş biçimini anlatır: hızlı girilir, kasada değiştirilir, hemen ödenir ve masaya değil numaraya karşılık teslim edilir. Tek kasalı, tek mutfaklı bir fast food tezgâhı ya da arkasında küçük bir salonu olan bir büfe için program, tam olarak bu sayfanın yazıldığı şeydir: aynı kısa numara, aynı canlı mutfak görünümü ve aynı ücretsiz fiyat.
- Platevio siparişleri mutfak ekranına gönderir mi?
- Evet. Siparişler giriş yaptığınız her cihazda görünür; yani mutfaktaki bir ekran, kasanın gönderdiği canlı siparişleri her kalemin durumu iş ilerledikçe hareket ederek gösterir. Ayrı bir ürün değil, aynı görünümdür ve ekran başına hiçbir ücreti yoktur. Bir mutfak yazıcısı ekleyin; her biri yalnızca kendisine verdiğiniz kategorilerdeki yemekleri basar, böylece ızgara da fritöz de kendi adisyonunu alır.
- Fast food programında bir ürünü tükendi işaretleyebilir miyim?
- Evet. Her ürünün bir sipariş verilebilir anahtarı var. Günün yemeği bittiğinde kapatın; ürün her cihazda aynı anda üstü çizili görünür — ekrandaki yerini korur ama üstüne dokunmak hiçbir şey eklemez, böylece kasadaki kimse mutfağın artık elinde olmayanı satmaz. Mal geldiğinde yeniden açın. Onu zaten satın almış siparişler, yazıldıkları fiyatı korur.
- Platevio tezgâhta hesap bölebilir mi?
- Evet, kalem kalem. Tek siparişteki üç hamburger, ayrı ayrı ödeyen üç kişi olabilir: satırı açın, her kişinin ödediği kalemleri işaretleyin, sonra her ödemeyi nakit ya da kart olarak kaydedin. Para zaten sahip olduğunuz kart okuyucudan geçer; Platevio da kimin ne ödediğinin kaydını tutar.
- Platevio bir fast food tezgâhına satış raporu veriyor mu?
- Evet. Satışlar, sipariş sayısı, hâlâ ödenmemiş olan ve yönteme göre ödemeler, iş günü bazında — gün sabah altıdan sabah altıya sürer, böylece geç bir kapanış ait olduğu güne düşer. Her rakam arkasındaki adisyonlara açılır; yani tanımadığınız bir toplam, onu oluşturan siparişlerden tek dokunuş uzaktadır.
- Fast food programı telefonda ya da tablette çalışır mı?
- Evet. Platevio, ekibinizin zaten taşıdığı telefon, tablet ve bilgisayarlarda tarayıcıdan ya da uygulamadan çalışır; cihaz başına ücret yoktur. Kasa bir tablet olabilir, mutfak fritözün yanına dayanmış bir telefon olabilir; uygulama 26 dil konuşur, dolayısıyla her cihaz onu tutan kişinin dilini gösterir.
- Bir fast food programı ne kadar tutar?
- Faturanın tamamını sayın: istasyon başına yazılım, tezgâh donanımı, mutfak ekranları, kart komisyonu ve ek cihaz, giriş ya da şube başına ne yazılıyorsa o. Platevio’yu kullanmak ücretsizdir, zaten sahip olduğunuz cihazlarda çalışır, ekran ya da kullanıcı başına hiçbir ücret almaz ve satışlarınızdan yüzde almaz — ödeme sağlayıcınız da kendi akışı olan ayrı bir fatura olarak kalır.
Bu akşam açın
Bir dakikanızı alır: işletmeniz, ilk menünüz — ve sipariş almaya başlarsınız.