Rakamların arkasındaki her adisyonu gösteren restoran satış raporları
Satışlar, adisyon sayısı, hâlâ ödenmemiş tutar ve neyle ödendiği; istediğiniz gün, hafta ya da ay için — personelinizin zaten açtığı adisyonlardan toplanır. Bir günü açın; o günün her adisyonu orada, ayrıntısına tek dokunuş uzakta. Uygulama ücretsiz ve raporlar onunla birlikte gelir: ek modül yok, ekran başına ya da cihaz başına ücret yok.
Restoran satış raporları nedir
Satış raporu, adisyon programının kaydettiği adisyonları, işletme sahibinin restoranı yönettiği rakamlara çevirir: ne satıldı, neyle ödendi, ne hâlâ açık. Çoğu kişi onu günün sonunda tanır: günün satışları, müşterilerin nasıl ödediğine göre bölünmüş hâlde; gece kasadaki parayı saydığınızda karşılaştırdığınız rakamlar. Aynı rakamları bir hafta ya da bir ay boyunca okuyun, karşınıza restoranın gidişatı çıkar; aynı fikir, daha uzun bir cetvelle. Adisyon programının içinde rapor ayrı bir ürün değildir: zaten alınmış siparişlerden kurulur, gecenin sonunda içine kimse bir şey yazmaz.
-
Günün toplamı
Satışlar ve onları kaç adisyonun yaptığı. Gece okunacak ve geçen cumanınkiyle yan yana konacak tek bir rakam.
-
Neyle ödendi
Her ödeme yönteminin günden aldığı pay — nakit, kart ve kasanın kabul ettiği diğerleri — ve açık adisyonlarda hâlâ alınacak olan.
-
Dönem
Aynı rakamlar bir hafta ya da bir ay için, gün gün; durgun bir salı ile güçlü bir cumartesi yan yana durur.
-
Adisyonlar
Rakamların altındaki siparişler; bir rakamı doğrulamanın tek yolu onlardır.
Birinin temize çektiği değil, adisyonların yazdığı bir rapor
Elle tutulan günlük satış defteri gecenin sonunda, hafızadan ve bir yığın kâğıttan doldurulur; gece birde onu dolduran kişi ne kadar doğruysa o kadar doğrudur. Platevio’da rapor, adisyonlar açıldıkça ve ödendikçe doğrudan onlardan toplanır. Kimse yazmaz.
-
Yeniden yazılacak bir şey yok
Garsonların açtığı her adisyon, açıldığı andan itibaren günün içindedir. Günün hesabına bakmak bir iş değil, bir bakıştır.
-
Toplam kendiliğinden tutar
Ödeme satırları ile Ödenmedi satırı her zaman Satışlar’a eşittir. Uzlaştırılacak bir sütun yoktur, çünkü kimse bir sütun doldurmadı.
-
Her geçmiş gün açık kalır
Başladığınız günden bu yana her gün, hafta ve ay birkaç dokunuş ötededir; o gece hangi rakamları taşıyorsa onlarla.
Bir günün raporu, ilk adisyondan gecenin sonuna
Bir cuma, bir cafe-bar; ilk kahveden pazartesi sabahki geriye bakışa kadar, kimse bir şey not almadan.
-
07:30
İlk adisyon
Bir garson kendi telefonundan 2 numaralı masaya adisyon açar. O andan itibaren adisyon bugünün satışlarına girer; hâlâ ödenmemiş kısmı Ödenmedi olarak görünür.
-
13:10
Öğle, üç türlü ödenir
Masalar kartla, nakitle öder, biri de hesabı ürün ürün böler. Her ödeme yöntemi Ödemeler sekmesinde kendi satırını büyütür; bölünen hesap her yönteme kendi payını verir.
-
16:00
Uzaktan bir bakış
Restorandan uzaktaki işletme sahibi telefonundan Raporlar’ı açar: Bugün için Satışlar, Adisyonlar ve Ödenmedi. Yenile her rakamı dakikasına getirir.
-
01:40
Son masa
Son masa gece yarısını epey geçe öder. Adisyonu cuma açıldı ve iş günü sabah 6’dan sabah 6’ya sürer; bu yüzden cumaya sayılır.
-
01:55
Gecenin sonu
Ödenmedi satırında Tümü ödendi yazar. Ödemeler sekmesi günün ne kadarının kartla, ne kadarının nakitle geldiğini, her birinin satışlardaki payıyla gösterir. İşletme sahibi kasadaki nakdi sayıp Nakit satırıyla karşılaştırır: günün satışları hazırdır ve onları kimse yazmadı.
-
Pzt 09:00
Hafta
İşletme sahibi Hafta’yı açar: yedi gün, her biri satışları ve adisyon sayısıyla, cuma En iyi gün olarak işaretli. Bir dokunuş cumayı ve adisyonlarını açar, bir dokunuş daha tuhaf görünen adisyonu.
Rapor size ne verir
Sekiz şey; hepsi bugün ekranda.
-
Satışlar, adisyonlar ve ödenmeyen, tek bakışta
Dönemin Satışlar’ı büyük tek bir rakam olarak, altında adisyon sayısı ve hâlâ alınacak tutar — ya da her adisyon ödendiğinde Tümü ödendi. Garson adisyona kaç müşteri oturduğunu girdiğinde rapor, hizmet verilen müşteri sayısını ve kişi başı ortalamayı da gösterir; ekrandaki adıyla «Müşteri başına ortalama».
-
İstediğiniz gün, hafta ya da ay
Gün, Hafta ve Ay sekmeleri. Raporlar bugünle açılır, ‹ › her seferinde bir dönem ilerler ya da geri gider; dünden, geçen haftadan restoranın açıldığı güne kadar.
-
Ödeme yöntemine göre satışlar
Nakit, kart, çek, yemek kartı ve kendi adlandırdığınız her yöntem, en büyükten başlayarak, her biri satışlardaki payıyla. Ödeme satırları ile Ödenmedi satırı toplandığında Satışlar’ı verir.
-
Günün arkasındaki her adisyon
Günün açtığı her adisyon, en eskiden başlayarak: masası, saati, numarası, onu açan kişi, tutarı ve Ödendi, Ödenmedi ya da İptal edildi durumu. Açmak için herhangi birine dokunun.
-
Bir hafta ya da ay, gün gün
Her gün satışları, adisyon sayısı ve hâlâ ödenmemiş tutarıyla; en çok satan gün En iyi gün olarak işaretli. Her gün kendi adisyonlarına açılır, haftaya dönüş yolu da hazırdır.
-
Siz kapatınca biten bir gün
İş günü sabah 6’dan sabah 6’ya sürer ve haftalar pazartesi başlar; uzayan bir gece bütün kalır, bir hafta sonu iki haftaya bölünmez.
-
İptaller kayıtta kalır
Yemek yemek iptal edilen bir adisyon günün listesinde kalır; üstü çizili, toplamların dışında. Yanlışlıkla açılan bir adisyonu işletme sahibi ya da yönetici silebilir; silinen adisyon günün satışlarından düşer.
-
Rakamlar işletme sahibinde kalır
Raporlar’ı yalnızca işletme sahipleri ve yöneticiler görür; sunucu bunu her okumada denetler. Garsonlar ve aşçılar rakamları görmeden sipariş alır.
Her rakam bir adisyona açılır
Açamadığınız bir toplam, gözü kapalı inanmanız gereken bir toplamdır. Platevio’da her rakam, okuyabileceğiniz adisyonların toplamıdır. Bir günün adisyonlarından birine dokunun, ayrıntısı açılsın: masa, açıldığı tarih ve saat, onu kimin açtığı ve kimin eklediği, bir de Ödendi, Ödenmedi ya da İptal edildi diyen bir damga. Sonra her yemek adedi, ekstraları ve notuyla; toplam; ve Ödeme yöntemi — her yöntem tutarıyla, hâlâ alınacak olan da. Kartla ve nakitle bölünerek ödenen bir hesap ikisini birden gösterir. Gecenin sonunda bir rakam yanlış görünürse cevap iki dokunuş ötededir; geri ok sizi aynı güne döndürür.
Restoran satış raporları soruları
- Restoran satış raporu nedir?
- Adisyon programının, adisyonları bir günün, haftanın ya da ayın satışlarına, adisyon sayısına ve ödemelerine toplayan kısmı. Platevio’da program içinde gelir ve ücretsizdir — ekran başına, cihaz başına ya da kişi başına ücret yok — ve her rakam arkasındaki adisyonlara açılır.
- Ücretsiz bir restoran raporlama programı var mı?
- Var. Platevio’nun raporları uygulamayla birlikte gelir ve ücretsizdir: ayrı bir rapor modülü, üst paket ya da süresi dolan bir deneme yok. Satışlar, adisyonlar, ödemeler ve her adisyonun ayrıntısı ilk günden ekranda.
- Günlük satış raporu nasıl hazırlanır?
- Hazırlamazsınız. Personelinizin açtığı her adisyon, açıldığı anda güne girer; Gün görünümü raporun kendisidir ve son masa ödediğinde tamamlanır. Dün ve ondan önceki her gün bir dokunuş geride durur.
- Günlük ciro nasıl takip edilir?
- Gün görünümü günün cirosunu Satışlar olarak gösterir, Yenile onu dakikasına getirir. Ödemeler sekmesi bu cironun ne kadarının nakitle, kartla ve diğer yöntemlerle geldiğini, Ödenmedi de hâlâ açık olanı söyler; gece kasadaki nakdi Nakit satırıyla karşılaştırırsınız. Gün sabah 6’ya kadar sürer, yani gece birde ödeyen masa da cumanın cirosundadır.
- Restoran satış raporlarında neye bakılır?
- Toplam satışlar, adisyon sayısı, ödeme yöntemlerine göre dağılım, ödenmemiş tutar ve her rakamın izini sürmeye yarayan adisyonların kendisi. Hafta ve Ay bunlara gün gün çizgiyi ekler ve en iyi günü işaretler.
- Kişi başı ortalama nasıl hesaplanır?
- Dönemin satışlarını hizmet verilen müşteri sayısına bölersiniz. Platevio bunu kendisi yapar: garson adisyona kaç müşteri oturduğunu girdiğinde raporlar müşteri sayısını ve kişi başı ortalamayı gösterir. Yalnızca müşterisi sayılmış adisyonlar hesaba girer; sayılmamış bir adisyon ortalamayı aşağı çekmez.
- Raporlara telefondan kim bakabilir?
- İşletme sahipleri ve yöneticiler; telefonun tarayıcısında, uygulamada, tablette ya da dizüstünde. Raporlar telefona göre dizilmiştir: tek satış rakamı ve tek liste. Ekibin geri kalanı rakamları görmeden sipariş alır; sunucu onların okumasını yalnızca ekranda değil, kaynağında reddeder.
Bu akşam açın
Bir dakikanızı alır: işletmeniz, ilk menünüz — ve sipariş almaya başlarsınız.