Masanın tamamını tek hesapta tutan bir nargile cafe programı
Bir nargile, çeşidi, yanında gelen içecekler, dokuz buçuktaki ikinci tur ve onda gelen yemek — tek masada tek sipariş; müşteriler kaldığı sürece açık kalır ve sonunda herkesin aldığına göre bölünür.
Bir nargile cafe siparişi ilk lüleden uzun yaşar
Nargile cafe, sandalye konmuş bir tütüncü değildir; menüsüne bir kategori eklenmiş bir restoran da değildir. Dört kişi dokuzda oturur ve saat bire kadar kalkmaz. Aradaki sürede bir nargile söyleyip çeşidini seçerler, sonra içecek, sonra yemek, sonra ikinci bir lüle — ve biri hiçbir hesapta görünmeyen bir köz değişimi ister. İçlerinden biri on birde kalkar ve kendi aldığının parasını vermek ister. Kalanlar kapanışta öder. Bunun neredeyse hiçbir yanı, bir programın normalde üstüne satıldığı servise benzemez: restoran hesabı birlikte gelip birlikte kalkan, sırayla yemek yiyen bir gruba aittir; bar hesabı ise mevcudu değişen ama içkileri tek tek gelen bir gruba. Nargile cafenin hesabı ise bir **masaya** aittir — dolu olan, üstüne birikilen ve üç saat sonra, açıldığında orada olmayan birine hâlâ okunabilir kalması gereken bir salon parçasına.
Çeşit, söylendiği lülenin üstünde kalmak zorundadır
Nargile cafede arıza hiçbir zaman ilk lülede olmaz. On buçukta, masa iki farklı çeşitte nargile, bir tabak yemek, dört içecek ve bir de yenileme söyledikten sonra, artık hangi çeşidin hangi marpuca ait olduğunu ve ikincisinin yapılıp yapılmadığını kimsenin söyleyemediği anda olur. Platevio bunu hafızada değil veride tutar: çeşit, seçildiği tek lülenin üstünde fiyatlı bir ekstradır; alışılmadık bir karışım aynı kalemin üstündeki bir nottur; ve her kalem — lüle, içecek ya da tabak — sipariş edildi, hazırlanıyor, hazır ve servis edildi basamaklarını kendi başına çıkar. Böylece salon, bir nargilenin çıktığını ve öbürünün hâlâ hazırlandığını görebilir; sonunda gelen hesap da birinin dörde bölmesi gereken bir toplam değil, her müşterinin gerçekten aldığının listesidir.
Platevio bir nargile cafeye ne veriyor
Yedi şey, hepsi saatlerce açık kalan bir masayla ilgili.
-
Lüle, çeşit, içecek ve yemek için bir menü
Sizin kategorileriniz, sizin sıranızla — nargile, çeşitler, soğuk içecekler, çay, yemek — her ürünün fiyatı ve bir satır açıklaması var. Bir lülenin alabileceği çeşitleri ve özel tütünleri fiyatlı ekstra olarak bağlayın; lülenin üstünde birini seçmek onu hesaba eklesin, salonda kimse kafadan toplama yapmasın.
-
Masanın siparişi açık kalır
Siparişi oturduğu masaya bağlayın ve akşam boyunca üstüne ekleyin. İkinci tur, kimsenin geri bağlayamadığı ayrı bir hesaba dönüşmek yerine ilkiyle aynı kayda katılır. Masa bir kopya değil, bir referanstır: 12 numaralı masanın adını değiştirdiğinizde orada açık duran siparişte de değişir.
-
Her lüle, içecek ve tabak kendi saatinde
Her kalem sipariş edildi, hazırlanıyor, hazır ve servis edildi basamaklarını kendi başına çıkar; bir nargile çıkmışken ikincisi hâlâ hazırlanıyor ve yemek hâlâ ateşte olabilir. Bir şeyi erken hazır işaretlerseniz hazırlanıyora geri indirebilirsiniz; yanlışlıkla iptal edilen bir kalem merdivene geri konabilir.
-
Kimin ne aldığına göre bölün
Bir kişinin üstlendiği kalemleri tek tek seçip kapatın — nakit, kart, çek, yemek kartı ya da kendi adlandırdığınız bir yöntemle — ve masanın geri kalanını hâlâ oturanlar için açık bırakın. On birde kalkan müşteri kendi iki içeceğini öder, başka bir şeyi değil.
-
Ekibinizin bir bakışta okuyabileceği bir salon
Odaları ve masaları gerçekte durdukları gibi, sürükleyerek düzenlediğiniz bir ekranda yerleştirin; salon her masanın durumunu sözle göstersin: oturdu, mutfağı bekliyor, ödemeye hazır, kapandı. Dokuzda işe gelen kişi, altıdan beri çalışan kişiye sormadan salonun nerede olduğunu görsün.
-
Yirmi altı dil, Türkçe ve Arapça dahil
Uygulamanın kendisi yirmi altı dil konuşur — Türkçe, Arapça, İngilizce, İspanyolca ve yirmi iki dil daha — ve dil işletmeye göre değil kişiye göre seçilir; böylece salon bir dilde çalışırken mutfak başka bir dilde çalışabilir ve yeni işe giren kişi, kimse bütün mekânın ayarını değiştirmeden ilk vardiyasında kendi dilini seçer.
-
Hesap ve adisyon, mekândaki yazıcıda
Platevio, WiFi, Ethernet, USB ve Bluetooth üzerinden termal yazıcılara basar — ESC/POS ve Star Micronics. Her adisyon yazıcısı yalnızca ona verdiğiniz kategorileri alır; böylece lüleler nargile tezgâhında, yemek mutfakta basılır ve hesap, masanın servis edildiği tabletten sürülür — uzun bir akşamın sonunda masaya gelsin diye.
Bir masa, ilk lüleden son ödemeye
Cuma; 12 numaralı masada dört müşteri, dokuzu yirmi geçeden beri oturuyorlar.
-
21:20
Masa açılır
12 numaralı masaya iki nargile — birinde nane ekstrası, öbüründe alışılmadık bir karışım için not — ve aynı siparişte dört soğuk içecek. Gönderildi.
-
21:26
Bir lüle öbüründen önce çıkar
İçecekler ve ilk nargile kendi başlarına hazıra geçer; ikincisi hâlâ hazırlanıyor. Salon hangisinin hangisi olduğunu, ikisini birden taşıyıp ummak yerine görür.
-
22:15
İkinci tur aynı siparişe katılır
12 numaralı masada zaten açık olan siparişe bir tabak yemek ve iki içecek daha eklenir. Dokuzda söylenenler satıldıkları adı ve fiyatı korur, yeni kalemler bu geceki fiyattan biner.
-
23:05
Bir müşteri kalkar ve kendi hesabını öder
İki içeceği ve yemekten payına düşeni, kendi okuyucunuzdan geçen bir kartla ödendi işaretlenir. Masanın geri kalanı açık kalır ve salon 12’yi hâlâ dolu gösterir.
-
00:40
Masa kapanır
Kalan kalemler kapatılır, sonuncusu kapandığında sipariş kapanır ve 12 numaralı masa salonda yeniden boşa döner.
Nargile cafe programı nasıl seçilir
Bir satışın değil, bütün bir akşamın demosunu isteyin. İki farklı çeşitte nargileyle bir masa açın, içecek ve yemek ekleyin, bir saat sonra üstüne ikinci tur koyun, müşterilerden biri erken kalkıp kendi hesabını ödesin ve kalanı kapatın. Lülelerin nargile tezgâhına, yemeğin mutfağa kendi adisyonlarıyla ulaşıp ulaşmadığına ve sondaki hesabın daha baştan müşteriye göre okunup okunmadığına bakın; bir demonun en sık üstünden atladığı iki şey bunlardır.
- Çeşit ya da özel tütün, serbest metin yerine lülenin üstünde fiyatlı bir seçim olabiliyor mu?
- Tek masa, dört saat ve birkaç tur boyunca tek bir siparişi açık tutabiliyor mu?
- Nargile, bar ve mutfak kalemleri her şeyi gösteren tek ekran olmadan farklı kişilere ulaşabiliyor mu?
- Tükenen bir çeşit tek cihazdan satıştan kaldırılıp diğer bütün cihazlardan aynı anda kaybolabiliyor mu?
- Personelden herkes, yaptığı işe uyan bir rolle kendi girişini alıyor mu?
- Bir müşteri kendi kalemlerini, kendi yöntemiyle ödeyip kalkabiliyor mu?
- Personelden herkes uygulamayı, işletmeye göre değil kişiye göre seçilen kendi dilinde kullanabiliyor mu?
- Bir iş gününün satışlarını, yönteme göre ödemelerini ve ödenmemiş masalarını okuyup herhangi bir rakamın arkasındaki adisyonu açabiliyor musunuz?
Nargile cafe programı soruları
- Nargile cafeler için yapılmış bir program var mı?
- Birkaç uzman ürün var; bir restoran programı da, bir nargile cafenin gerçekten yaptığı şeyleri kaldırıyorsa bu işi iyi görür: masa başına saatlerce açık tutulan tek sipariş, lülenin üstünde fiyatlı seçimler, her kalemin kendi aşamasında olması, nargile tezgâhı için mutfağınkinden ayrı bir adisyon ve müşteriye göre bölünen hesap. Platevio bunların hepsini, ücretsiz olarak, mekânın zaten sahip olduğu telefon ve tabletlerde yapar.
- Platevio bir masayı birkaç tur boyunca açık tutabilir mi?
- Evet. Sipariş masaya aittir; sonraki lüleler, içecekler ve yemekler yeni bir sipariş açmak yerine aynı siparişe eklenir. Üstünde zaten duran kalemler satıldıkları adı ve fiyatı, kendi durumlarını ve karşılarına kaydedilmiş ödemeyi korur.
- Nargile çeşitlerini ve özel karışımları kaldırıyor mu?
- Çeşitleri ve tütünleri nargile ürününün üstünde fiyatlı ekstralar olarak tanımlayın, siparişi alırken tek tek lülenin üstünde seçin. Alışılmadık bir karışım aynı lülenin üstündeki nota gider; o not mutfak ekranında nargileyi hazırlayan kişiye ulaşır ve tezgâhın adisyonunda lülenin altına basılır.
- Nargile tezgâhı mutfaktan ayrı kendi adisyonlarını alabilir mi?
- Evet. Her adisyon yazıcısı ona verdiğiniz kategorileri alır; böylece tezgâhtaki yazıcı yalnızca lüleleri ve çeşitlerini, mutfağınki yalnızca yemeği basar — WiFi, Ethernet, USB ya da Bluetooth üzerinden, zaten elinizde olan ESC/POS ya da Star Micronics yazıcıya. Aynı kalemler mutfak ekranında her biri kendi aşamasında durur; hazırlayan kişi lüleyi hazır olduğu anda hazır işaretler.
- Gecenin ortasında bir çeşidi menüden kaldırabilir miyim?
- Evet. Her ürünün siparişe açık anahtarı vardır; tek cihazda kapatmak ürünü mekândaki diğer bütün cihazlardan aynı anda kaldırır, böylece tezgâhta biten bir çeşidi salon o anda satmayı bırakır. Teslimat gelince anahtarı geri açın; her yerde yeniden satışta.
- Bir nargile cafe Platevio ile ödemeyi nasıl alır?
- Zaten elinizde olan okuyucudan. Kartı orada alın, sonra neyin nasıl kapandığını — nakit, kart, çek, yemek kartı ya da kendi adlandırdığınız bir yöntem — bir müşterinin üstlendiği tek tek kalemlere kadar Platevio’ya kaydedin. Sizin ödeme kuruluşunuz olmadığımız için satışlarınızdan bize yüzde gelmez; ödeme raporu da her iş günü için her yöntemle ne geldiğini gösterir.
- Bu program Arapça çalışır mı?
- Evet — Arapça, uygulamanın konuştuğu yirmi altı dilden biri ve dili herkes kendisi seçer; yani personelden biri Arapça çalışırken bir diğeri aynı masada, aynı siparişin üstünde Türkçe ya da İngilizce çalışabilir.
- Bir nargile cafe programı ne kadar tutar ve neye ihtiyaç duyar?
- Platevio ücretsizdir: kart yok, paket yok, cihaz, ekran ya da kullanıcı başına ücret yok. Personelinizin zaten sahip olduğu telefon, tablet ve bilgisayarlarda tarayıcıdan çalışır ve herkes İşletme sahibi, Yönetici, Müdür, Garson ya da Aşçı olarak kendi girişiyle bağlanır; böylece tezgâh lüleleri görür, salon siparişleri alır ve işletme sahibi günün satışlarını, siparişlerini ve ödenmemiş masalarını, rakamların arkasındaki her adisyonla birlikte okur.
Bu akşam açın
Bir dakikanızı alır: işletmeniz, ilk menünüz — ve sipariş almaya başlarsınız.