Un logiciel de caisse pour le bar à chicha qui tient la table entière
Un foyer, son parfum, les boissons qui arrivent avec, la deuxième tournée à vingt et une heures trente et la nourriture à vingt-deux — une commande sur une table, ouverte aussi longtemps que les clients le sont, et partagée à la fin selon ce que chacun a pris.
Une commande de bar à chicha survit au premier foyer
Un bar à chicha n’est pas un magasin de tabac avec des chaises, et ce n’est pas un restaurant avec une catégorie de plus sur la carte. Quatre personnes s’installent à vingt et une heures et sont encore là à une heure du matin. Entre-temps elles commandent un foyer et choisissent un parfum, puis des boissons, puis à manger, puis un deuxième foyer, et quelqu’un demande un changement de charbon qui n’apparaît sur aucune addition. L’un d’eux part à vingt-trois heures et veut payer ce qu’il a pris. Les autres règlent à la fermeture. Presque rien là-dedans ne ressemble au service pour lequel une caisse se vend d’habitude : l’addition d’un restaurant appartient à une tablée arrivée ensemble, qui mange une suite de plats et repart ensemble, et celle d’un bar appartient à un groupe dont la composition dérive mais dont les verres arrivent un par un. Celle d’un bar à chicha appartient à une *table* — un morceau de la salle qui est occupé, qui s’accumule, et qui doit rester lisible trois heures plus tard pour quelqu’un qui n’était pas là à l’ouverture.
Le parfum doit rester sur le foyer pour lequel il a été commandé
L’échec dans un bar à chicha n’est jamais le premier foyer. C’est le deuxième, à vingt-deux heures trente, quand la table a commandé deux chichas de parfums différents, une assiette, quatre boissons et un foyer de remplacement, et que personne ne peut plus dire quel parfum allait sur quelle pipe ni si la deuxième a déjà été préparée. Platevio garde cela comme des données plutôt que comme un souvenir : le parfum est un supplément tarifé sur le foyer précis pour lequel il a été choisi, un mélange inhabituel est une note sur cette même unité, et chaque unité — foyer, boisson ou assiette — avance seule entre commandée, en préparation, prête et servie. La salle voit donc qu’une chicha est sortie et que l’autre est encore en préparation, et l’addition de la fin liste ce que chaque client a réellement pris plutôt qu’un total que quelqu’un doit diviser par quatre.
Ce que Platevio apporte à un bar à chicha
Sept choses, et toutes portent sur une table qui reste ouverte des heures.
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Une carte pour les foyers, les parfums, les boissons et la nourriture
Vos catégories, dans votre ordre — chicha, parfums, boissons fraîches, thés, nourriture — chaque article avec son prix et une ligne de description. Attachez les parfums et les bases premium qu’un foyer peut prendre comme suppléments tarifés, si bien qu’en choisir un sur le foyer l’ajoute à l’addition sans que personne ne fasse de calcul en salle.
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La commande de la table reste ouverte
Posez la commande sur la table où elle est assise et complétez-la toute la soirée. La deuxième tournée rejoint le même enregistrement que la première au lieu de devenir un ticket séparé que personne ne relie. Une table est une référence, pas une copie : renommer la table 12 la renomme sur la commande déjà ouverte dessus.
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Chaque foyer, boisson et assiette sur son propre rythme
Chaque unité avance seule entre commandée, en préparation, prête et servie, si bien qu’une chicha peut être sortie pendant que la seconde se prépare encore et que la nourriture est toujours en cours. Marquez quelque chose prêt trop tôt et vous pouvez le ramener en préparation ; une unité annulée par erreur peut être remise sur l’échelle.
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Partager selon ce que chaque client a réellement pris
Sélectionnez les articles exacts qu’une personne prend en charge et enregistrez-les comme réglés — espèces, carte, chèque, titre-restaurant, ou un moyen que vous avez nommé — et laissez le reste de la table ouvert pour ceux qui sont encore assis. Le client qui part à vingt-trois heures paie ses deux boissons et rien d’autre.
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Une salle que votre équipe lit d’un coup d’œil
Disposez les salles et les tables comme elles sont réellement, dans un éditeur où vous les faites glisser, et le plan montre l’état de chaque table en toutes lettres : installée, en attente de la cuisine, prête à payer, soldée. Celui qui arrive à vingt et une heures voit où en est la salle sans demander à celui qui est là depuis dix-huit.
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Vingt-six langues, dont l’arabe
L’application en parle vingt-six — arabe, français, anglais, espagnol, turc et vingt et une autres —, au choix de chaque personne plutôt que de l’établissement, si bien que la salle peut travailler dans une langue pendant que la cuisine travaille dans une autre, et qu’une nouvelle recrue choisit la sienne dès son premier service sans que personne ne change un réglage pour tout le bar.
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Additions et bons, sur l’imprimante déjà dans le lounge
Platevio imprime sur les imprimantes thermiques en WiFi, Ethernet, USB et Bluetooth — ESC/POS et Star Micronics. Chaque imprimante de bons ne reçoit que les catégories que vous lui donnez, si bien que les foyers s’impriment au poste chicha et la nourriture en cuisine, et l’addition se pilote depuis la tablette sur laquelle la table a été servie, pour qu’elle arrive à la table au bout d’une longue soirée.
Une table, du premier foyer au dernier paiement
Un vendredi, quatre clients sur la table 12, arrivés à vingt et une heures vingt.
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21:20
La table s’ouvre
Deux chichas sur la table 12, l’une avec un supplément menthe et l’autre avec une note pour un mélange inhabituel, et quatre boissons fraîches sur la même commande. Envoyé.
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21:26
Un foyer sort avant l’autre
Les boissons et la première chicha passent à prêtes toutes seules ; la seconde se prépare encore. La salle voit laquelle est laquelle au lieu d’en porter deux en espérant.
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22:15
La deuxième tournée rejoint la même commande
Une assiette et deux boissons de plus s’ajoutent à la commande déjà ouverte sur la table 12. Ce qui a été commandé à vingt et une heures garde le nom et le prix auxquels il a été vendu, et les nouveaux articles arrivent au tarif de ce soir.
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23:05
Un client part et règle ce qu’il a pris
Ses deux boissons et sa part de la nourriture sont marquées payées, sur une carte prise avec votre propre lecteur. Le reste de la table reste ouvert, et le plan montre toujours la 12 comme occupée.
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00:40
La table se ferme
Les articles restants sont réglés, la commande se ferme quand le dernier l’est, et la table 12 repasse à libre sur le plan.
Comment choisir une caisse pour un bar à chicha
Faites-vous démontrer toute une soirée, pas une vente. Ouvrez une table avec deux foyers de parfums différents, ajoutez des boissons et de la nourriture, posez une deuxième tournée dessus une heure plus tard, faites partir un client tôt en réglant ce qu’il a pris, puis soldez le reste. Regardez si les foyers arrivent au poste chicha et la nourriture en cuisine sur leurs propres bons, et si l’addition de la fin se lit déjà par client, parce que ce sont les deux qu’une démonstration passe le plus souvent sous silence.
- Un parfum ou une base premium peuvent-ils être un choix tarifé sur le foyer, plutôt qu’un texte libre ?
- Une table peut-elle garder une seule commande ouverte pendant quatre heures et plusieurs tournées ?
- Les articles chicha, bar et cuisine peuvent-ils atteindre des personnes différentes sans un seul écran pour tout ?
- Un parfum épuisé peut-il être retiré de la vente depuis un appareil et disparaître de tous les autres d’un coup ?
- Chaque membre du personnel a-t-il son propre accès, avec un rôle qui correspond à ce qu’il fait ?
- Un client peut-il payer ses propres articles, avec son propre moyen, et partir ?
- Chaque membre du personnel peut-il utiliser l’application dans sa propre langue, choisie par personne plutôt que par établissement ?
- Pouvez-vous lire les ventes d’une journée d’activité, les paiements par moyen et les tables impayées, et ouvrir l’addition derrière n’importe quel chiffre ?
Questions sur la caisse d’un bar à chicha
- Existe-t-il une caisse faite pour les bars à chicha ?
- Quelques spécialistes existent, et une caisse de restaurant peut très bien servir un bar à chicha quand elle gère ce qu’un bar à chicha fait réellement : une commande par table tenue ouverte des heures, des choix tarifés sur le foyer, chaque article à son propre stade, un bon pour le poste chicha séparé de celui de la cuisine, et une addition partagée par client. Platevio fait tout cela, gratuitement, sur les téléphones et les tablettes que le bar possède déjà.
- Platevio peut-il garder une table ouverte sur plusieurs tournées ?
- Oui. La commande appartient à la table, et les foyers, boissons et plats suivants s’ajoutent à cette même commande au lieu d’en ouvrir une nouvelle. Les articles déjà dessus gardent le nom et le prix auxquels ils ont été vendus, avec leur propre statut et ce qui a été réglé en face.
- Gère-t-il les parfums de chicha et les mélanges sur mesure ?
- Réglez les parfums et les bases comme suppléments tarifés de l’article chicha, et choisissez-les sur le foyer en prenant la commande. Un mélange inhabituel va dans une note sur ce même foyer, qui arrive à la personne qui le prépare sur l’écran de cuisine et s’imprime sous le foyer sur le bon du poste chicha.
- Le poste chicha peut-il avoir ses propres bons, séparés de la cuisine ?
- Oui. Chaque imprimante de bons reçoit les catégories que vous lui donnez, si bien qu’une imprimante au poste chicha n’imprime que les foyers et leurs parfums pendant que celle de la cuisine n’imprime que la nourriture, en WiFi, Ethernet, USB ou Bluetooth sur l’imprimante ESC/POS ou Star Micronics que vous avez déjà. Les mêmes unités figurent sur l’écran de cuisine, chacune à son propre stade, si bien que celui qui prépare peut marquer un foyer prêt à l’instant où il l’est.
- Puis-je retirer un parfum de la carte en pleine soirée ?
- Oui. Chaque article a un interrupteur « Disponible à la commande », et le couper sur un appareil retire l’article de tous les autres appareils du bar d’un coup, si bien que la salle cesse de vendre un parfum à l’instant où le poste chicha n’en a plus. Rebasculez-le quand la livraison arrive et il est de nouveau en vente partout.
- Comment un bar à chicha encaisse-t-il avec Platevio ?
- Sur le lecteur que vous avez déjà. Prenez-y la carte, puis enregistrez dans Platevio ce qui a été réglé et comment — espèces, carte, chèque, titre-restaurant ou un moyen que vous avez nommé — jusqu’aux articles précis qu’un client prend en charge. Comme nous ne sommes pas votre prestataire de paiement, aucun pourcentage de vos ventes ne nous revient, et le rapport des paiements montre ce qui est entré par chaque moyen pour chaque journée d’activité.
- Cette caisse fonctionne-t-elle en arabe ?
- Oui : l’arabe est l’une des vingt-six langues que parle l’application, et chacun choisit la sienne, si bien qu’un membre du personnel peut travailler en arabe pendant qu’un autre travaille en français, sur la même commande et à la même table.
- Combien coûte une caisse pour bar à chicha, et de quoi a-t-elle besoin ?
- Platevio est gratuit : sans carte, sans forfait, et rien de facturé par appareil, par écran ou par utilisateur. Il tourne dans le navigateur sur les téléphones, les tablettes et les ordinateurs que votre équipe possède déjà, et chacun se connecte avec son propre accès comme Propriétaire, Administrateur, Responsable, Serveur ou Cuisinier, si bien que le poste chicha voit les foyers, la salle prend les commandes et le propriétaire lit les ventes, les commandes et les tables impayées de la journée avec chaque addition derrière les chiffres.
Ouvrez votre salle ce soir
Une minute suffit : votre établissement, votre première carte — et vous prenez les commandes.