Gratuit. Sans carte, sans forfait.
Un logiciel de caisse pour la boulangerie que vous tenez aujourd’hui
Pains, viennoiseries, parts, gâteaux entiers et les cafés à côté, chacun avec ses propres choix, sa propre note et son propre rythme. Platevio tourne dans un navigateur, sur un téléphone ou une tablette que vous avez déjà — et il est franc avec vous sur le retrait du samedi qu’il ne gère pas.
Pas de carte bancaire. Rien à installer.
Une boulangerie prend deux sortes de commandes, et la plupart des démonstrations n’en montrent qu’une
La première est celle qu’on voit à l’écran dans la vidéo de tous les éditeurs : deux croissants, un pain et un café, encaissés et partis en quarante secondes. La seconde est passée un mardi pour le samedi à onze heures, modifiée le jeudi, à moitié payée maintenant, faite par deux personnes qui ne travaillent pas au même moment, et retirée par quelqu’un qui ne l’a pas commandée. Une boulangerie vit des deux, et elles attendent du logiciel des choses opposées. Le comptoir veut de la vitesse et une carte qui suit une vitrine qui se vide irrégulièrement dans la journée. La commande à l’avance veut une date, une heure promise, un acompte, un client à appeler, et une liste triée par échéance plutôt que par ordre de saisie. Un café n’a jamais le second problème, et c’est précisément pour cela qu’une page qui fusionne boulangerie et café s’arrête discrètement au premier. Celle-ci ne le fait pas : Platevio tient le comptoir, et la commande à l’avance est la section ci-dessous, avec un titre dessus.
Une vente de boulangerie, ce sont six choses distinctes qui ne sont pas prêtes ensemble
Une seule commande au comptoir, c’est une boîte de six viennoiseries, un pain à trancher, un salé qui part quatre minutes au four, un gâteau entier avec un prénom dessus, et deux cafés — achetés d’un coup, terminés à cinq moments différents, et fort possiblement payés par deux personnes qui se partagent selon ce pour quoi chacune est venue. Une caisse qui traite cela comme une ligne appelée *six articles* jette la seule information dont quelqu’un a besoin à l’arrière. Platevio tient chaque unité physique séparément : ses propres choix, sa propre note, son propre état à mesure qu’elle passe de commandée à en préparation, prête puis servie, et son propre règlement. La boîte de viennoiseries peut donc être remise pendant que le salé chauffe encore, et la personne qui ne paie que le gâteau ne paie que le gâteau.
Ce que Platevio apporte à un comptoir de boulangerie
Six choses, et toutes portent sur une vitrine qui change et une commande qui ne finit pas d’un coup.
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Une carte qui suit la vitrine
Pains, viennoiseries, parts, gâteaux entiers, salés, boissons, quelles que soient vos catégories, chaque article avec son prix et une ligne de description. Ajoutez le produit de saison le matin et retirez-le quand il est parti ; modifiez depuis la tablette même où vous vendez, et tous les autres appareils l’ont sans que personne ne recharge.
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Le message sur le gâteau, sur le gâteau
« Joyeux anniversaire, Maya. » « Non tranché. » « Allergie aux fruits à coque — sachet à part. » Une note tient sur la seule unité qu’elle concerne, pas sur la commande et pas dans la tête de celui qui l’a prise, donc elle est encore attachée quand cette unité arrive à celui qui la termine. Les choix tarifés sont des suppléments sur la même unité, et ils s’ajoutent tout seuls à l’addition.
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Chaque unité sur son propre rythme
Chaque unité physique avance seule entre commandée, en préparation, prête et servie. Une commande de quatre articles n’a pas à faire semblant que tout est terminé parce que la première boîte l’est. Marquez quelque chose prêt trop tôt et vous pouvez le ramener en préparation, et une unité annulée par erreur peut être remise sur l’échelle.
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Deux personnes qui se partagent une commande de comptoir
Réglez toute la commande, ou seulement les articles que l’une d’elles prend en charge, et dites comment — espèces, carte, chèque, titre-restaurant, ou un moyen que vous avez nommé. Le reste de la commande reste ouvert. La carte passe par le lecteur que vous avez déjà, donc aucun pourcentage ne nous revient.
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Le prix du jour reste sur la commande du jour
Le nom et le prix d’un article et de chacun de ses suppléments sont recopiés sur la commande au moment de la vente. Retarifez le pain demain et rien ne revient dans une vente encore ouverte sur le comptoir, ni dans ce que vous avez déjà remis.
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Vos propres appareils, et un identifiant chacun
Un téléphone, une tablette ou un ordinateur portable avec un navigateur récent. Ajouter un écran à l’arrière pour celui qui met en sachet coûte le prix de l’appareil, puisque c’est une adresse web et non un poste acheté chez nous. Le personnel se connecte sous son propre nom, avec un rôle qui colle au poste, plutôt qu’avec un mot de passe de comptoir partagé.
Une commande de comptoir, de la vitrine au sachet
Un samedi à neuf heures vingt, la deuxième fournée juste sortie et la file jusqu’à la porte.
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09:20
La vente entre au comptoir
Six viennoiseries en boîte, un pain au levain avec une note disant non tranché, un feuilleté aux épinards à réchauffer, et deux flat whites. Envoyé en une seule commande.
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09:21
L’arrière la lit, notes comprises
L’écran près du four la reçoit à l’envoi. Le feuilleté et les cafés se mettent en route ; le pain porte sa note, donc personne ne le passe à la trancheuse par habitude.
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09:22
La boîte est prête avant le feuilleté
Les viennoiseries et le pain passent à prêts tout seuls pendant que le feuilleté chauffe encore, si bien que le comptoir peut remettre l’essentiel de la commande et dire ce qui reste plutôt que de deviner.
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09:24
C’est réglé, et par qui
L’un paie les cafés et le feuilleté par carte ; l’autre prend la boîte et le pain en espèces. Les deux sont enregistrés en face des articles exacts, et la commande se ferme quand le dernier est réglé.
Commandes à l’avance et gâteaux sur mesure : Platevio ne les fait pas
Une boulangerie qui vit du travail à l’avance a besoin d’un calendrier de commandes futures, d’une date et d’une heure de retrait obligatoires, d’un client à appeler, d’un acompte et du solde encore dû, d’options structurées pour un gâteau sur mesure, et d’une liste triée par échéance plutôt que par ordre de saisie. Platevio n’a rien de tout cela. Chaque commande qu’il tient est une commande en cours, ouverte maintenant. Vous pouvez mettre le détail d’un gâteau dans une note sur l’article, et cette note arrivera jusqu’à la personne qui le décore — mais une note n’est pas un créneau promis, elle n’apparaîtra pas dans la liste du samedi parce que le samedi est son échéance, et il n’y a nulle part où enregistrer que la moitié a été payée le mardi. Il n’y a pas non plus de gestion des matières premières ni de déduction par recette. Le test est donc simple, et il vaut la peine d’être honnête avec soi-même sur la réponse : si les gâteaux sur mesure, les plateaux traiteur, les comptes de gros ou la planification des fournées sont là où est l’argent, gardez le système qui les gère. Si l’argent passe au comptoir et que c’est le comptoir qui vous ralentit, voici la chose plus petite qui convient.
Où Platevio convient, et où il s’arrête
Il convient à une boulangerie de quartier, un comptoir de pâtisserie, une petite boutique de gâteaux ou une boulangerie-café dont la journée est surtout du passage, qui veut suivre et régler chaque unité séparément, et qui préfère se servir des téléphones et des tablettes qu’elle possède déjà. Ce n’est pas un logiciel de gestion de boulangerie, et voici ce qu’il ne fait pas aujourd’hui. Rien de tout cela n’a de date promise, alors pesez-le tel quel.
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Les commandes datées et un calendrier de retrait
Il n’y a pas de date ni d’heure promise sur une commande, et aucune vue triée par échéance. Toute commande dans Platevio est une commande en cours.
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Acomptes, soldes et fiches clients
Le règlement s’enregistre en face d’articles qui ont été servis. Il n’y a pas d’acompte pris maintenant contre un solde dû plus tard, et pas de fiche client tenant un numéro de téléphone et un historique de commandes.
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La planification de production et les matières premières
Platevio ne compte rien et ne planifie rien. Il ne déduit pas la farine d’une recette, ne compte pas les fournées, n’enregistre pas les invendus, et ne dit à personne ce qu’il faut mettre à pousser ce soir pour demain.
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Les comptes de gros et les commandes permanentes
Pas de clients en compte, pas de factures, pas de commande hebdomadaire qui se répète pour le café d’en face. Chaque vente est saisie quand elle a lieu.
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Chaque commande est étiquetée Dine-in
Une commande n’a vraiment pas besoin de table, donc un comptoir n’a jamais à inventer un plan de salle — et une boulangerie-café peut en attacher une à une table quand des clients s’assoient. Mais la vente à emporter n’est pas encore un type de commande que Platevio crée, donc le tableau écrit Dine-in sur toutes.
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Tickets et étiquettes imprimés, et le service hors ligne
L’impression thermique est en construction et n’est pas utilisable, donc il n’y a rien à tendre à un client et rien à coller sur une boîte. Et Platevio a besoin d’une connexion qui marche pour tout le service ; il n’y a pas de file qui se synchronise au retour du wifi.
Comment choisir un logiciel de caisse pour boulangerie
Faites-vous démontrer la commande la plus dure, pas le pain. Obligez l’éditeur à prendre un gâteau sur mesure pour samedi en huit : saisir le parfum, la taille, le message et l’allergie, prendre un acompte, changer le décor le jeudi, le montrer à celui qui cuit, et solder à la remise. Puis saisissez une vraie file de comptoir et regardez si toute cette mécanique a ralenti la vente de tous les jours.
- Le personnel peut-il retrouver une commande à l’avance par sa date d’échéance, et non par sa date de saisie ?
- L’acompte et le solde encore dû font-ils partie de l’enregistrement de la commande ?
- Les options d’un gâteau sur mesure peuvent-elles être obligatoires, plutôt que tapées dans un champ libre ?
- La gestion des stocks comprend-elle les recettes, les fournées et les invendus, ou seulement des comptages ?
- Les commandes au comptoir, par téléphone et en gros arrivent-elles dans une seule vue de production ?
- Que devient le comptoir quand la connexion tombe ?
- Lesquels des frais d’encaissement, de matériel et de commande en ligne sont hors du prix affiché ?
Questions sur la caisse d’une boulangerie
- Qu’est-ce qu’un logiciel de caisse pour boulangerie ?
- Un logiciel de caisse pour boulangerie, c’est le logiciel par lequel une boulangerie vend, plus ce qui le fait tourner. Au minimum il saisit les commandes de comptoir, gère les choix sur un produit, enregistre le paiement et rapporte ce qui s’est vendu. Les plus complets portent aussi les commandes à l’avance, les formulaires de gâteaux sur mesure, les acomptes, les plannings de production, les matières premières et une boutique en ligne.
- Platevio gère-t-il les commandes de comptoir d’une boulangerie ?
- Oui, et c’est la partie pour laquelle il est construit. Saisissez chaque produit, ajoutez ses suppléments tarifés et une note là où il en faut une, faites avancer chaque unité dans sa préparation séparément, et enregistrez comment elle a été réglée — y compris quand un client ne paie qu’une partie des articles.
- Platevio gère-t-il les commandes de gâteaux sur mesure ?
- Pas comme un processus. Vous pouvez attacher le parfum, la taille, le message et l’allergie à l’article sous forme de note sur une commande en cours, et cette note arrive à la personne qui décore. Ce qui n’existe pas, c’est tout le reste : pas de date de retrait, pas de formulaire structuré de gâteau, pas d’échéancier d’acompte, et pas de liste de ce qui est dû ce week-end.
- Platevio permet-il les commandes à l’avance en boulangerie ?
- Non. Il n’y a pas de commande datée dans le futur dans Platevio — chaque commande est ouverte maintenant et travaillée maintenant. Si le retrait à l’avance est une part réelle de votre activité, servez-vous d’un système fait pour trier et honorer les commandes selon la date promise.
- Platevio est-il un logiciel de gestion de boulangerie ?
- Non, et le mot fait toute la différence. Un logiciel de gestion de boulangerie se vend sur ce qui se passe loin du comptoir : recettes et fiches de fournée, stock de matières premières et invendus, un plan de production pour la fournée de demain, comptes de gros et factures, commandes à l’avance avec un acompte en face, et étiquettes pour les boîtes. Platevio n’a rien de tout cela. Ce qu’il gère, c’est la vente — la commande au comptoir, les suppléments et la note sur le gâteau, chaque unité qui arrive à prête toute seule, et ce que chacun a payé. Si « gestion » est le mot sous lequel vous cherchez, une boulangerie qui vit de la production et des commandes à l’avance doit acheter le système fait pour ça et laisser celui-ci tranquille.
- Platevio suit-il les matières premières ou les invendus ?
- Non. Platevio ne compte rien. Il ne déduit pas d’ingrédients d’une recette, ne compte pas une fournée, et n’enregistre pas ce qui est parti à la poubelle à la fermeture.
- Est-ce la même chose que la page pour les cafés ?
- Non, et la différence vaut d’être connue avant de choisir. La page café parle du coup de feu du matin et des modifications de boisson — le lait, le shot et le sirop qui survivent au trajet jusqu’au bar. Celle-ci parle d’un comptoir de choses physiques distinctes qui se terminent à des moments différents, et des commandes à l’avance que Platevio ne gère pas. Une boulangerie-café a les deux problèmes, et c’est un seul compte Platevio dans les deux cas.
- Quel matériel faut-il à une boulangerie pour Platevio ?
- Un téléphone, une tablette ou un ordinateur portable avec un navigateur récent, et une connexion. C’est toute la liste pour la caisse elle-même. Gardez le lecteur de carte que vous avez déjà, parce que Platevio enregistre comment une commande a été réglée et n’encaisse jamais la carte. L’impression des tickets et des étiquettes est encore en construction.
- Combien coûte un logiciel de caisse pour boulangerie ?
- Comparez toute la facture : le logiciel par poste, les terminaux, la commission carte, les outils de commande sur mesure, les modules de stock et ce qui est facturé pour un deuxième point de vente. Platevio est gratuit et tourne sur des appareils que vous avez déjà — et il ne remplace pas les fonctions spécialisées de production et de commande à l’avance dont une boulangerie sur mesure a besoin.
Ouvrez votre salle ce soir
Une minute suffit : votre établissement, votre première carte — et vous prenez les commandes.