Un sistema POS para panaderías centrado en el mostrador de hoy
Platevio ayuda a vender pan, bollería, pastelería y bebidas en el mostrador: encuentra el producto, conserva un cambio o una nota, sigue lo que necesita preparación y registra el pago. Funciona en el navegador del teléfono o la tableta que ya tienes, y todos los dispositivos del local ven la misma vitrina en el mismo momento.
Una panadería vende una vitrina, no una mesa por platos
Un restaurante vende una comida a una mesa, en platos que llegan juntos. Una panadería vende una vitrina, pieza a pieza, a una fila que quiere irse en cuarenta segundos: dos croissants, una barra y un café, cobrados mientras la siguiente persona ya está señalando. La vitrina se vacía de forma desigual durante la mañana, así que el menú tiene que cambiar con la fila delante: el último croissant de almendra fuera de todas las pantallas en cuanto la bandeja queda vacía, y la segunda hornada de vuelta cuando sale. Una venta suele ser varias piezas físicas que se terminan en momentos distintos, una tarta entera con el nombre de alguien y dos personas que quieren pagar cada una lo suyo. Platevio está hecho exactamente para ese mostrador.
El mostrador necesita distinguir lo listo de lo que aún se termina
Platevio organiza el catálogo por categorías y conserva una nota o extra en la unidad concreta. Un producto listo se puede cobrar de inmediato mientras otro pasa por preparación. El equipo ve el estado de cada pieza desde cualquier dispositivo del local y sabe qué falta sin preguntar al obrador.
Qué aporta Platevio a una panadería o pastelería
Funciones para la venta directa y la preparación inmediata, en los dispositivos que ya tiene el local.
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Catálogo rápido por categorías
Separa panes, bollería, pastelería, bebidas y productos de temporada para encontrarlos en pocos toques. Cuando la bandeja queda vacía, desactiva «Disponible para pedir» desde la misma tableta con la que vendes: el producto desaparece de todos los demás dispositivos sin que nadie recargue, y vuelve en cuanto sale la siguiente hornada. Si le pones una foto a un producto, aparece junto al nombre en la caja y en el sitio web de la panadería, para que quien empezó esta semana elija la pieza correcta con solo mirarla.
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Extras y notas en el producto
Añade un relleno con precio o una indicación especial a la unidad correspondiente. La nota viaja con esa pieza hasta quien la decora, la corta o la embolsa.
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Venta de mostrador o en mesa
Usa pedidos de mostrador y, si el local tiene cafetería, vincula el consumo a una mesa.
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Estado de preparación visible
Sigue por separado el producto que se termina o decora mientras el resto ya está listo.
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Software TPV en tus dispositivos
Funciona en teléfono, tableta u ordenador sin obligarte a comprar una caja propietaria. Cada persona entra con su propio usuario como dueño, administrador, gerente, mesero o cocinero, así quien está en la caja y quien está en el horno ven el trabajo que les toca en lugar de compartir una contraseña del mostrador.
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Recibos y comandas en la impresora del local
Platevio imprime en impresoras térmicas por WiFi, Ethernet, USB y Bluetooth, con ESC/POS y Star Micronics. No hay que comprarnos nada: conserva la impresora que está junto a la caja y contrólala desde el teléfono, la tableta o la computadora con la que se tomó el pedido.
Una venta de mostrador con un producto por terminar
La compra mezcla piezas listas, una bebida y un detalle que debe llegar a preparación.
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10:14
Se arma la cesta
Pan, dos piezas de bollería, una bebida y un producto con una nota quedan en el mismo pedido.
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10:15
La nota llega a preparación
Solo la unidad que necesita terminarse entra en preparación con su indicación.
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10:18
La unidad queda lista
El estado cambia sin afectar los productos que ya estaban disponibles en mostrador.
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10:19
Se registra la liquidación
El cobro ocurre en el medio del negocio y Platevio marca la venta pagada.
Cómo elegir un TPV para panadería
Haz la demostración con el pedido de mostrador más difícil, no con la barra de pan. Cobra una caja de seis, una tarta con mensaje, un salado para calentar y dos cafés como una sola venta; marca la caja lista mientras el salado sigue en el horno; deja que dos personas paguen cada una su mitad; vende el último croissant de almendra y mira si las demás pantallas se enteran. Hazlo con una fila real detrás y comprueba si algo de eso frenó la venta de todos los días.
- ¿El mostrador puede marcar un producto agotado y que todas las demás pantallas lo retiren al instante?
- ¿Una nota sobre una tarta se queda en esa tarta hasta llegar a quien la decora?
- ¿Cada unidad de un pedido puede marcarse lista por separado, y volver atrás si alguien tocó antes de tiempo?
- ¿Dos personas pueden pagar sus propios productos de un mismo pedido, cada una con un método distinto?
- ¿La comanda sale en la impresora que ya está junto al horno y el recibo en la de la caja?
- ¿El dueño puede ver desde el teléfono las ventas de hoy, lo pendiente de pago y lo que entró en efectivo o tarjeta?
Preguntas sobre sistemas POS para panaderías
- ¿Qué debe tener un POS para panadería?
- Es el software con el que vende la panadería, más el dispositivo en el que funciona. Registra las ventas de mostrador, guarda las opciones y la nota de cada producto, sigue cada unidad por preparación, anota cómo se pagó e informa de lo vendido. Platevio hace todo eso desde el navegador, en los teléfonos y tabletas que ya están en el local, gratis.
- ¿Platevio sirve para una pastelería?
- Sí, y esa es la parte para la que está hecho. Cobra cada producto, añade sus extras con precio y una nota donde haga falta, sigue cada unidad por preparación por separado y registra cómo se liquidó, incluida una persona que paga solo algunos productos. Un pedido no necesita mesa, así que un mostrador nunca tiene que inventarse un plano, y una pastelería con cafetería puede vincular el pedido a una mesa cuando la gente se sienta.
- ¿Puedo marcar un producto agotado cuando se vacía la bandeja?
- Sí. Cada producto tiene un interruptor de «Disponible para pedir». Desactívalo desde la tableta con la que vendes y el producto desaparece de todos los demás dispositivos del local al instante; vuelve a activarlo cuando salga la siguiente hornada. El producto conserva su precio, sus extras y su lugar en el menú todo el tiempo.
- ¿Platevio me muestra lo que vendió hoy la panadería?
- Sí. Los informes muestran las ventas, el número de pedidos, lo que sigue pendiente de pago y lo que entró por cada método —efectivo, tarjeta, cheque, vale de comida o uno propio— por día, semana o mes. El día de negocio va de seis de la mañana a seis de la mañana siguiente, así que un horneado temprano y un cierre tardío caen en el mismo día, y cada cifra se abre para ver las cuentas que la componen.
- ¿Cada persona del equipo puede tener su propio usuario?
- Sí. Cada persona entra con su propio usuario, como dueño, administrador, gerente, mesero o cocinero, así la caja y el horno ven cada uno el trabajo que están haciendo y nadie comparte una contraseña del mostrador. La app habla 26 idiomas, así que un equipo que no comparte uno puede compartir el mismo sistema.
- ¿Es igual que el POS para cafeterías?
- No, y vale la pena conocer la diferencia antes de elegir. La página de cafeterías trata de la hora punta y las bebidas modificadas: la leche, el shot y el jarabe que sobreviven al camino hasta la barra. Esta trata de un mostrador de piezas físicas separadas que se terminan en momentos distintos y que a menudo paga más de una persona. Una panadería con cafetería tiene los dos problemas, y en ambos casos es una sola cuenta de Platevio.
Abre tu restaurante hoy mismo
Es cosa de un minuto: tu restaurante, tu primer menú y ya estás tomando pedidos.