Een kassasysteem voor de shishalounge dat de hele tafel vasthoudt
Een kop, zijn smaak, de drankjes die ermee binnenkomen, de tweede ronde om half tien en het eten om tien uur — één bestelling op één tafel, open zolang de gasten er zijn, en aan het eind gedeeld op wat ieder van hen gehad heeft.
Een loungebestelling overleeft de eerste kop
Een shishalounge is geen tabakswinkel met stoelen, en het is geen restaurant met één extra categorie op de kaart. Vier mensen gaan om negen uur zitten en zitten er om één uur nog. Daartussen bestellen ze een kop en kiezen er een smaak voor, dan drankjes, dan eten, dan een tweede kop, en iemand vraagt om een kolenwissel die op geen enkele rekening verschijnt. Eén van hen vertrekt om elf uur en wil betalen wat hij gehad heeft. De rest rekent bij sluiting af. Bijna niets daarvan lijkt op de service waar een kassasysteem normaal tegen verkocht wordt: de rekening van een restaurant hoort bij een gezelschap dat samen aankomt, een reeks gangen eet en samen vertrekt, en die van een bar hoort bij een groep waarvan de samenstelling schuift maar waarvan de drankjes één voor één binnenkomen. Die van een lounge hoort bij een *tafel* — een stuk van de zaak dat bezet is, dat zich opstapelt, en dat drie uur later nog leesbaar moet zijn voor iemand die er niet bij was toen hij openging.
De smaak moet op de kop blijven waar hij voor besteld is
De fout in een lounge zit nooit bij de eerste kop. Hij zit bij de tweede, om half elf, wanneer de tafel twee shisha’s met verschillende smaken, een schaal eten, vier drankjes en een vervangende kop besteld heeft, en niemand nog kan zeggen welke smaak bij welke pijp hoorde of dat de tweede al gemaakt is. Platevio houdt dat vast als gegevens en niet als geheugen: de smaak is een extra met een prijs op de losse kop waarvoor hij gekozen is, een ongewone melange is een opmerking op datzelfde item, en elk item — kop, drankje of bord — loopt zelfstandig door besteld, in bereiding, klaar en geserveerd. Zo ziet de zaal dat de ene shisha eruit is en de andere nog gestopt wordt, en somt de rekening aan het eind op wat elke gast echt gehad heeft in plaats van een totaal dat iemand door vier moet delen.
Wat Platevio een shisha- of waterpijplounge geeft
Zeven dingen, en ze gaan alle zeven over een tafel die uren openblijft.
-
Een kaart voor koppen, smaken, drank en eten
Jouw categorieën, in jouw volgorde — shisha, smaken, koude dranken, thee, eten — elk item met zijn prijs en een regel omschrijving. Hang de smaken en de premiumbodems die een kop kan krijgen eraan als extra’s met een prijs, zodat het kiezen ervan op de kop het bij de rekening optelt zonder dat iemand in de zaal staat te rekenen.
-
De bestelling van de tafel blijft open
Zet de bestelling op de tafel waar hij zit en vul hem de hele avond aan. De tweede ronde komt bij dezelfde vastlegging als de eerste in plaats van een aparte bon te worden die niemand terugkoppelt. Een tafel is een verwijzing en geen kopie, dus tafel 12 hernoemen hernoemt hem ook op de bestelling die daar al openstaat.
-
Elke kop, elk drankje en elk bord op zijn eigen klok
Elk item loopt zelfstandig door besteld, in bereiding, klaar en geserveerd, dus de ene shisha kan eruit zijn terwijl de tweede nog gestopt wordt en het eten nog op staat. Zet je iets te vroeg op klaar, dan loop je het terug naar in bereiding; een item dat per ongeluk geannuleerd is kun je terugzetten op de ladder.
-
Delen op wat elke gast echt gehad heeft
Kies precies de items die één iemand voor zijn rekening neemt en teken ze af als betaald — contant, pin, cheque, maaltijdcheque, of een methode die je zelf een naam gaf — en laat de rest van de tafel openstaan voor de mensen die er nog zitten. De gast die om elf uur vertrekt betaalt zijn eigen twee drankjes en verder niets.
-
Een zaal die je team in één oogopslag leest
Leg de ruimtes en de tafels neer zoals ze echt staan, in een editor die je versleept, en de plattegrond laat de staat van elke tafel in woorden zien: bezet, wachtend op de keuken, klaar om af te rekenen, afgerekend. Wie om negen uur binnenkomt ziet waar de zaak staat zonder het te vragen aan degene die er sinds zes uur is.
-
Veertien talen, Arabisch erbij
De app zelf spreekt er veertien — Arabisch, Nederlands, Engels, Spaans en tien andere — per persoon gekozen en niet per zaak, dus de zaal kan in de ene taal werken terwijl de keuken in een andere werkt. Eén ding om duidelijk over te zijn: de Arabische app is vertaald maar staat nog van links naar rechts — er wordt nog niet gespiegeld, en als dat een eis is en geen voorkeur, is dat een reden om te wachten.
-
Rekeningen en bonnen, op de printer die al in de lounge staat
Platevio print naar thermische printers via WiFi, Ethernet, USB en Bluetooth — ESC/POS en Star Micronics, inclusief Arabische bonnen. Hou de printer die je hebt en stuur hem aan vanaf de tablet waarop de tafel bediend is, zodat de rekening aan het eind van een lange avond op tafel ligt.
Eén tafel, van de eerste kop tot de laatste betaling
Een vrijdag, vier gasten aan tafel 12, binnen sinds tien over negen.
-
21:20
De tafel gaat open
Twee shisha’s op tafel 12, één met munt als extra en één met een opmerking voor een ongewone melange, en vier koude drankjes op dezelfde bestelling. Verstuurd.
-
21:26
De ene kop is eerder klaar dan de andere
De drankjes en de eerste shisha gaan zelfstandig op klaar; de tweede wordt nog gestopt. De zaal ziet welke welke is in plaats van er twee te dragen en te hopen.
-
22:15
De tweede ronde komt bij dezelfde bestelling
Een schaal eten en nog twee drankjes worden toegevoegd aan de bestelling die al openstaat op tafel 12. Wat om negen uur besteld is houdt de naam en de prijs waarvoor het verkocht is, en de nieuwe items komen erop tegen die van vanavond.
-
23:05
Eén gast vertrekt en rekent zijn eigen deel af
Zijn twee drankjes en zijn deel van het eten worden afgetekend als betaald met pin, aangenomen op je eigen automaat. De rest van de tafel blijft open, en de plattegrond laat 12 nog steeds als bezet zien.
-
00:40
De tafel sluit
De overgebleven items worden afgerekend, de bestelling sluit zodra de laatste is afgerekend, en tafel 12 gaat op de plattegrond terug naar vrij.
Hoe je een kassasysteem voor een shishalounge kiest
Laat een hele avond demonstreren en niet één verkoop. Open een tafel met twee koppen op verschillende smaken, zet er drank en eten bij, leg er een uur later een tweede ronde op, laat één gast eerder vertrekken en zijn eigen deel betalen, en reken daarna de rest af. Kijk wat het systeem doet met de kolenwissel en met de leeftijdscontrole, want dat zijn de twee die het het snelst zal overslaan.
- Kan een smaak of een premiumbodem een keuze met een prijs op de kop zijn, in plaats van vrije tekst?
- Kan één tafel vier uur en meerdere rondes lang één bestelling openhouden?
- Kunnen items voor de shisha, de bar en de keuken verschillende mensen bereiken zonder één scherm voor alles?
- Boekt de tabaksvoorraad af wat een kop echt gebruikt heeft?
- Kan het systeem een leeftijdscontrole afdwingen die past bij de regels waar jij zit?
- Kan één gast zijn eigen items betalen, op zijn eigen manier, en vertrekken?
- Welke talen worden echt ondersteund, en staan ze van rechts naar links?
- Wat gebeurt er met de plattegrond als de verbinding wegvalt?
Vragen over een kassasysteem voor de shishalounge
- Bestaat er een kassasysteem dat voor shishalounges gemaakt is?
- Er zijn een paar specialisten, en een restaurantkassa kan een lounge prima bedienen zolang hij de dingen aankan die een lounge echt doet: één bestelling per tafel die uren openblijft, keuzes met een prijs op de kop, elk item op zijn eigen fase, en een rekening die per gast deelt. Wat algemene horecasoftware meestal niet draagt is tabaksvoorraad en enige vorm van leeftijdscontrole, dus controleer die twee apart in plaats van aan te nemen dat een "restaurantstand" ze dekt.
- Kan Platevio een loungetafel over meerdere rondes openhouden?
- Ja. De bestelling hoort bij de tafel, en latere koppen, drankjes en gerechten worden aan diezelfde bestelling toegevoegd in plaats van een nieuwe te beginnen. Items die er al op staan houden de naam en de prijs waarvoor ze verkocht zijn, samen met hun eigen status en wat er tegen afgerekend is.
- Kan het shishasmaken en eigen melanges aan?
- Zet de smaken en de bodems op als extra’s met een prijs bij het shisha-item, en kies ze op de losse kop terwijl je de bestelling opneemt. Een ongewone melange gaat in een opmerking op diezelfde kop, en die komt bij degene die hem stopt. Wat Platevio niet doet is uitrekenen wat die melange je aan tabak gekost heeft.
- Houdt Platevio kolenwissels bij?
- Nee. Er is geen kolentimer, geen signaal voor een vervanging en geen analyse eromheen. Een lounge kan een kolenwissel als item verkopen als hij ervoor rekent, maar dat is een regel op de rekening en niet iets waar het systeem iemand aan herinnert.
- Controleert Platevio de leeftijd van een gast?
- Nee. Het scant geen identiteitsbewijs, rekent geen leeftijd uit, houdt geen tabaksartikel tegen en legt niet vast dat er gecontroleerd is. Voldoen aan de leeftijdsregels waar je zit is volledig het werk van je team, met een werkwijze buiten Platevio om.
- Verwerkt Platevio betalingen in de lounge?
- Nee. Neem de betaling aan op de automaat die je al hebt, en teken in Platevio af wat er afgerekend is en hoe — tot op de losse items die één gast voor zijn rekening neemt. Omdat wij je betaalprovider niet zijn komt er geen percentage van je omzet deze kant op, en er wordt geen rekening opengehouden met een kaartreservering.
- Werkt het kassasysteem voor de lounge in het Arabisch?
- Ja: Arabisch is een van de veertien talen die de app spreekt, en ieder kiest zijn eigen taal, dus de ene medewerker kan in het Arabisch werken terwijl de andere in het Nederlands of Engels werkt. Hij wordt alleen niet gespiegeld: de Arabische app staat nog van links naar rechts. Als een indeling van rechts naar links een eis is voor je zaal, is dat een reden om te wachten in plaats van over te stappen.
- Wat kost een kassasysteem voor een shishalounge, en wat heb je nodig?
- Platevio is gratis: geen kaart, geen abonnement, en niets per apparaat, scherm of gebruiker. Het draait in de browser op de telefoons, tablets en computers die je team al heeft, en ieder logt in met een eigen account als eigenaar, beheerder, manager, ober of kok, zodat wie de koppen stopt de koppen ziet, de zaal de bestellingen opneemt en de eigenaar de omzet, bestellingen en openstaande tafels van de dag leest, met elke rekening achter de cijfers.
Vanavond open
Het kost een minuut: jouw zaak, je eerste kaart — en je neemt bestellingen op.