Een tafelplattegrond die je zaak laat zien zoals hij echt is
Eerst de ruimtes, dan ronde, vierkante en lange tafels, elk in zijn eigen grootte en hoek — en tijdens de service zegt elke tafel hoe hij ervoor staat: Naar de keuken gestuurd, In de keuken, Klaar om te serveren, Geserveerd, Betaald, met ernaast geteld de borden die op de doorgeef wachten. Een tafelplattegrond in je kassasysteem, op de telefoons en tablets die je al hebt, en gratis: geen kosten per tafel, per scherm of per persoon.
Wat een tafelplattegrond in je kassasysteem is
Een tafelplattegrond — in Vlaanderen zeggen ze ook zaalplan, het is hetzelfde idee — is je zaal getekend op een scherm, waarop elke tafel laat zien wat er op dat moment aan hem gebeurt. Hij beantwoordt de twee vragen die de bediening de hele avond stelt: welke tafel is dat, en heeft hij mij nodig? Bij die tweede vraag zit het verschil. Op zijn best hoort een tafelplattegrond bij het kassasysteem, want dan komt de stand van een tafel uit de bestelling die erop staat, en niet van iemand die eraan moet denken een bord bij te werken.
-
De zaak
Ruimtes en tafels getekend waar ze staan, in hun vorm en grootte, zodat het scherm lijkt op de zaal waarin je werkt. Het terras wordt een eigen ruimte.
-
De stand
Hoe ver elke tafel in de maaltijd is, van bestelling naar de keuken tot rekening betaald, van boven naar beneden in één kolom te lezen.
-
De doorgeef
Wat klaar is en alleen nog weggebracht moet worden, per tafel geteld.
-
De bestelling erachter
Eén tik op een tafel opent zijn rekening, of begint een nieuwe bestelling met de tafel al ingevuld.
Een bord dat iemand bijhoudt, of een plattegrond die de keuken bijhoudt
Een whiteboard bij de deur en een goed geheugen werken tot de zaak vol zit. Daarna heeft elke wijziging iemand nodig die net een minuut over heeft, en het bord is maar zo actueel als de laatste keer dat er iets op geschreven is. De plattegrond van Platevio wordt bijgehouden door de mensen die het werk toch al doen.
-
Actueel zonder dat iemand hem bijwerkt
Als de keuken een bord op klaar zet, schuift de tafel door — de plattegrond klopt omdat het eten klopt.
-
De doorgeef staat in de zaal
De borden die wachten om weggebracht te worden staan geteld op de regel van de tafel zelf, precies waar de ober al kijkt.
-
Iedereen ziet dezelfde plattegrond, live
Elke telefoon en elke tablet tekent dezelfde plattegrond, en een nieuwe ruimte of een hernoemde tafel komt op alle apparaten tegelijk aan.
Eén tafel, één avond, gezien vanuit de zaal
Een vrijdag. Tafel 4 in de hoofdruimte, van voor de service tot het moment dat hij weer vrij is.
-
17:30
Het terras komt op de plattegrond
De manager voegt een ruimte Terras toe, zet er vier ronde tafels in, draait de lange op 45° en slaat één keer op. Elke telefoon in de zaal heeft de nieuwe ruimte meteen.
-
19:02
Tafel 4 is bezet
Hij is vrij, dus één tik erop opent een nieuwe bestelling met tafel 4 al ingevuld. Twee voorgerechten, twee hoofdgerechten, verstuurd.
-
19:03
De zaal weet het
Tafel 4 wordt grijs en zijn regel zegt op elk apparaat Naar de keuken gestuurd, zonder dat iemand een scherm heeft aangeraakt.
-
19:14
De voorgerechten zijn klaar
De regel zegt In de keuken, omdat de hoofdgerechten nog in de pan liggen, en ernaast staat een rode 2: twee borden wachten op de doorgeef, te lezen vanaf de andere kant van de zaal.
-
19:40
Alles is uitgeserveerd
Elk gerecht staat op tafel en de regel zegt Geserveerd, in groen. Aan tafel 4 heeft niemand nu iets nodig.
-
20:25
Betaald, en weer vrij
De rekening is voldaan en de regel zegt Betaald, in blauw. Eén tik verbergt de rekening, en tafel 4 is weer vrij voor de volgende klanten.
Wat de tafelplattegrond van Platevio doet
Zeven dingen, en elk daarvan staat vandaag op het scherm.
-
Je zaak, getekend zoals hij is
De ruimtes als tabbladen boven de plattegrond — de hoofdruimte, het terras, de bar, elk met zijn eigen tafels. Ronde, vierkante en rechthoekige tafels in drie maten, recht tegen de muur of schuin, met je vinger op hun plek gesleept. De naam staat in elke tafel.
-
Elke bezette tafel zegt in woorden hoe hij ervoor staat
Naar de keuken gestuurd, In de keuken, Klaar om te serveren, Geserveerd, Betaald — geschreven op de regel van de tafel en op de plattegrond getekend in de kleuren van de bonkaarten in de keuken. Een kolom woorden, geen legenda om uit je hoofd te leren.
-
De borden op de doorgeef, geteld
Een rood getal op de regel van de tafel zegt hoeveel gerechten klaarstaan om weggebracht te worden terwijl de rest nog bereid wordt: één bord klaar en twee in de pan is In de keuken met een rode 1.
-
Niemand zet hem met de hand
Het gerecht dat het minst ver is op de rekening bepaalt de stand, dus een tafel zegt pas Klaar om te serveren als alles wat erop staat klaar is.
-
Live op elk apparaat
Een bestelling verstuurd, een gerecht afgevinkt, een plattegrond opgeslagen: alles komt aan op elke telefoon, tablet en laptop, zonder opnieuw te laden.
-
Tik op een tafel en ga aan de slag
Een vrije tafel begint zijn bestelling met de tafel al ingevuld. Een bezette opent zijn rekening. Een rekening verhuist vanaf zijn eigen pagina naar een andere tafel, en de keuze laat zien welke tafels al bezet zijn.
-
Hernoem een tafel en elke rekening gaat mee
De bestelling, het bestellingenbord, de rekening en de volgende bon voor de keuken lezen de nieuwe naam, omdat een bestelling naar de tafel verwijst in plaats van hem over te nemen. De bonnen brengen hem naar de printer, via wifi, ethernet, USB of Bluetooth.
Teken je zaak in een paar minuten, op het apparaat in je hand
Hoe maak je gratis een plattegrond van je restaurant? Niet in een tekenprogramma, uitgeprint en bij elke verschuiving opnieuw gedaan: teken hem één keer in de app, onder Plattegrond bewerken. Elke nieuwe zaak begint met een hoofdruimte waarin al zes tafels staan, dus je past een ruimte aan in plaats van te beginnen bij een leeg raster. Kies een tafel en zijn paneel toont Naam, Vorm, Grootte en Draaiing, elk met één tik te veranderen; de handvatten aan de tafel doen hetzelfde direct op de plattegrond. Tafel toevoegen zet een nieuwe vrij van de andere neer, genummerd na de laatste, en Ruimte toevoegen opent het terras of de bar als eigen tabblad. Eén keer opslaan en de hele zaak verandert op elk apparaat; ga je weg met iets dat nog niet is opgeslagen, dan vraagt de app het eerst. Het potlood is voor de Eigenaar, de Beheerder en de Manager.
Hoe je een kassasysteem met tafelplattegrond kiest
Een tafelplattegrond ziet er in een demo op één scherm goed uit, maar een service draait op vijf. De beste tafelplattegrond voor je restaurant is die je obers vanaf de andere kant van de zaal kunnen lezen, op het tweede apparaat net zo voordelig als op het eerste.
- Kun je de plattegrond tekenen zoals je zaak is — vormen, maten, hoeken, meerdere ruimtes en het terras?
- Komt de stand van een tafel uit de keuken, of van iemand die erop moet tikken?
- Ziet een ober vanuit de zaal hoeveel borden er op de doorgeef wachten?
- Werkt hij op de telefoons en tablets die je team al heeft?
- Betaal je per zaak, per apparaat of per persoon, en wat kost de tweede tablet?
Vragen over de tafelplattegrond
- Wat is een tafelplattegrond in een kassasysteem?
- Je zaal getekend op een scherm, met wat er aan elke tafel gebeurt: vrij, naar de keuken gestuurd, in de keuken, klaar om te serveren, geserveerd, betaald. In het kassasysteem voeden de bestellingen hem zelf, dus de plattegrond blijft vanzelf actueel.
- Kan ik mijn plattegrond zelf tekenen?
- Ja, in de app en zonder sjabloon. Maak je ruimtes aan, zet er ronde, vierkante of rechthoekige tafels in, in drie maten, recht of op 45°, en sleep elke tafel naar zijn plek. Eén keer opslaan en elk apparaat heeft de nieuwe plattegrond.
- Is er een gratis tafelplattegrond?
- Ja. De tafelplattegrond van Platevio is gratis, zonder kosten per tafel, per scherm, per telefoon of per persoon, en zonder proefperiode die afloopt.
- Kan ik meerdere ruimtes maken, zoals binnen en het terras?
- Ja. Elke ruimte is een eigen tabblad boven de plattegrond, met zijn eigen tafels — de zaal, het terras, de bar of een zijzaal. Ruimte toevoegen, tafels erin zetten, opslaan.
- Zie ik welke tafels wachten op eten?
- Ja, live op je eigen telefoon. Elke bezette tafel zegt in woorden hoe hij ervoor staat, en een rood getal op zijn regel telt de borden die klaar op de doorgeef wachten. Iedereen ziet dezelfde plattegrond, op telefoon, tablet en laptop.
- Wat betekenen de kleuren van de tafels?
- Grijs is naar de keuken gestuurd, oranje is in de keuken, rood is klaar om te serveren, groen is geserveerd en blauw is betaald. De lijst naast de plattegrond zegt elke stand in woorden.
- Moet elke bestelling aan een tafel hangen?
- Nee. Bestellingen werken ook zonder tafel: aan de bar of de toonbank verkoop je zonder er een te koppelen, en een koffiezaak koppelt pas een tafel als de klanten gaan zitten.
Vanavond open
Het kost een minuut: jouw zaak, je eerste kaart — en je neemt bestellingen op.