Ein Tischplan, der dein Lokal so zeigt, wie es wirklich ist
Erst die Räume, dann runde, quadratische und lange Tische, jeder in seiner Größe und seinem Winkel — und im Service sagt jeder Tisch, wo er steht: An die Küche gesendet, Wird zubereitet, Fertig zum Servieren, Serviert, Bezahlt, und daneben gezählt die Teller, die an der Ausgabe warten. Ein Tischplan in deinem Kassensystem, auf den Handys und Tablets, die du schon hast, und kostenlos: keine Gebühr pro Tisch, pro Bildschirm oder pro Nutzer.
Was ein Tischplan im Kassensystem ist
Ein Tischplan für die Gastronomie — manche Anbieter sagen Tischverwaltung, gemeint ist dasselbe — ist der Gastraum auf einem Bildschirm gezeichnet, und jeder Tisch zeigt, was an ihm gerade passiert. Er beantwortet die zwei Fragen, die ein Service den ganzen Abend stellt: Welcher Tisch ist das, und braucht er mich? An der zweiten trennt sich die Spreu vom Weizen. Am besten ist ein Tischplan Teil des Kassensystems, denn dann kommt der Status eines Tisches aus der Bestellung, die auf ihm liegt, und nicht von jemandem, der daran denkt, eine Tafel nachzuführen.
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Das Lokal
Räume und Tische dort gezeichnet, wo sie stehen, in ihrer Form und Größe, damit der Bildschirm aussieht wie der Gastraum, in dem du arbeitest. Die Terrasse wird ein eigener Raum.
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Der Status
Wie weit jeder Tisch im Essen ist, von der Bestellung an die Küche bis zur bezahlten Rechnung, von oben nach unten in einer Spalte lesbar.
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Die Ausgabe
Was fertig ist und nur noch getragen werden muss, Tisch für Tisch gezählt.
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Die Bestellung dahinter
Ein Tippen auf den Tisch öffnet seine Rechnung oder beginnt eine neue Bestellung, auf der der Tisch schon eingetragen ist.
Eine Tafel, die jemand pflegen muss, oder ein Tischplan, den die Küche pflegt
Eine Tafel neben dem Eingang und ein gutes Gedächtnis reichen, bis das Lokal voll ist. Danach braucht jede Änderung jemanden, der gerade eine Minute hat, und die Tafel ist nur so aktuell wie ihr letzter Eintrag. Den Tischplan von Platevio führen die Leute, die die Arbeit sowieso machen.
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Aktuell, ohne dass ihn jemand pflegt
Wenn die Küche einen Teller als fertig markiert, rückt der Tisch weiter — der Tischplan stimmt, weil das Essen stimmt.
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Die Ausgabe steht im Gastraum
Die Teller, die darauf warten, getragen zu werden, stehen gezählt in der Zeile des Tisches, genau dort, wo der Kellner ohnehin hinschaut.
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Alle sehen denselben Tischplan, live
Jedes Handy und jedes Tablet zeichnet denselben Plan, und ein neuer Raum oder ein umbenannter Tisch kommt auf allen gleichzeitig an.
Ein Abend an einem Tisch, vom Gastraum aus gesehen
Ein Freitag. Tisch 4 im Hauptraum, von vor dem Service bis zu dem Moment, in dem er wieder frei ist.
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17:30
Die Terrasse kommt auf den Plan
Der Manager legt einen Raum Terrasse an, setzt vier runde Tische hinein, dreht den langen auf 45° und speichert einmal. Jedes Handy im Service hat den neuen Raum schon.
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19:02
Tisch 4 wird besetzt
Er ist frei: Der Kellner tippt den Tisch an, und eine neue Bestellung öffnet sich mit Tisch 4 schon eingetragen. Zwei Vorspeisen, zwei Hauptgänge, abgeschickt.
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19:03
Der Gastraum weiß es
Tisch 4 wird grau, und seine Zeile zeigt auf jedem Gerät An die Küche gesendet, ohne dass jemand einen Bildschirm angefasst hat.
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19:14
Die Vorspeisen sind fertig
Die Zeile zeigt Wird zubereitet, weil die Hauptgänge noch in der Pfanne sind, und daneben steht eine rote 2: zwei Teller warten an der Ausgabe, lesbar vom anderen Ende des Raums.
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19:40
Alles ist draußen
Jedes Gericht steht auf dem Tisch, und die Zeile zeigt Serviert, in Grün. An Tisch 4 braucht gerade niemand etwas.
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20:25
Bezahlt, und wieder frei
Die Rechnung ist beglichen, und die Zeile zeigt Bezahlt, in Blau. Ein Tippen blendet die Rechnung aus, und Tisch 4 ist wieder frei für die nächsten Gäste.
Was der Tischplan von Platevio kann
Sieben Dinge, und jedes davon ist heute auf dem Bildschirm.
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Dein Lokal, so gezeichnet, wie es ist
Die Räume als Reiter über dem Plan — der Hauptraum, die Terrasse, die Theke, jeder mit seinen Tischen. Runde, quadratische und rechteckige Tische in drei Größen, gerade zur Wand oder über Eck, mit dem Finger an ihren Platz gezogen. Der Name steht in jedem Tisch.
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Jeder belegte Tisch sagt seinen Status in Worten
An die Küche gesendet, Wird zubereitet, Fertig zum Servieren, Serviert, Bezahlt — in der Zeile des Tisches geschrieben und auf dem Plan in den Farben gezeichnet, die auch die Bonkarten der Küche tragen. Eine Spalte Wörter, keine Legende zum Auswendiglernen.
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Die Teller an der Ausgabe, gezählt
Eine rote Zahl in der Zeile des Tisches sagt, wie viele Gerichte fertig zum Tragen sind, während der Rest noch zubereitet wird: ein Teller fertig und zwei in der Pfanne heißt Wird zubereitet mit einer roten 1.
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Niemand stellt ihn von Hand
Das am wenigsten weite Gericht auf der Rechnung bestimmt den Status: Ein Tisch zeigt Fertig zum Servieren erst, wenn alles, was er bestellt hat, fertig ist.
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Live auf allen Geräten
Eine Bestellung abgeschickt, ein Gericht markiert, ein Plan gespeichert: Alles kommt auf jedem Handy, Tablet und Laptop an, ohne neu zu laden.
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Tisch antippen und loslegen
Ein freier Tisch beginnt seine Bestellung mit dem Tisch schon eingetragen. Ein belegter öffnet seine Rechnung. Eine Rechnung lässt sich auf ihrer eigenen Seite an einen anderen Tisch verschieben, und die Auswahl zeigt, welche Tische schon besetzt sind.
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Tisch umbenennen, jede Rechnung zieht mit
Die Bestellung, das Bestellungs-Board, die Rechnung und der nächste Bon für die Küche zeigen den neuen Namen, weil eine Bestellung auf den Tisch verweist, statt ihn abzuschreiben. Die Bons tragen ihn zum Drucker, über WLAN, LAN, USB oder Bluetooth.
Zeichne dein Lokal in wenigen Minuten, auf dem Gerät in deiner Hand
Wie erstelle ich einen Tischplan für mein Restaurant? Nicht in Excel oder Word, ausgedruckt und bei jeder Änderung neu gemacht: Zeichne ihn einmal in der App, im Raumplan. Jedes neue Lokal startet mit einem Hauptraum, in dem schon sechs Tische stehen, sodass du einen Raum anpasst, statt bei einem leeren Raster anzufangen. Wähle einen Tisch, und sein Feld zeigt Name, Form, Größe und Drehung, jedes mit einem Tippen geändert; die Griffe am Tisch machen dasselbe direkt auf dem Plan. Tisch hinzufügen setzt einen neuen frei neben die anderen, nummeriert nach dem letzten, und Raum hinzufügen öffnet die Terrasse oder die Theke als eigenen Reiter. Einmal speichern, und das ganze Lokal ändert sich auf allen Geräten; gehst du mit ungespeicherten Änderungen, fragt die App vorher nach. Den Stift haben Inhaber, Administrator und Manager.
Wie du ein Kassensystem mit Tischplan auswählst
Ein Tischplan macht in der Vorführung auf einem Bildschirm eine gute Figur, aber ein Service läuft auf fünf. Der beste Tischplan fürs Restaurant ist der, den deine Kellner vom anderen Ende des Raums lesen, auf dem zweiten Gerät so günstig wie auf dem ersten.
- Lässt sich der Plan zeichnen wie dein Lokal — Formen, Größen, Winkel, mehrere Räume und die Terrasse?
- Kommt der Status eines Tisches aus der Küche oder von jemandem, der ihn antippen muss?
- Sieht ein Kellner vom Gastraum aus, wie viele Teller an der Ausgabe warten?
- Läuft er auf den Handys und Tablets, die dein Team schon hat?
- Wird pro Lokal, pro Gerät oder pro Nutzer abgerechnet, und was kostet das zweite Tablet?
Fragen zum Tischplan
- Was ist ein Tischplan im Kassensystem?
- Der Gastraum auf einem Bildschirm gezeichnet, mit dem, was an jedem Tisch passiert: frei, an die Küche gesendet, wird zubereitet, fertig zum Servieren, serviert, bezahlt. Im Kassensystem speisen ihn die Bestellungen selbst, und der Plan bleibt von allein aktuell.
- Wie erstelle ich einen Tischplan für mein Restaurant?
- Einmal in der App, ohne Vorlage und ohne Excel. Lege deine Räume an — Hauptraum, Terrasse, Theke —, dann runde, quadratische oder rechteckige Tische in drei Größen, gerade oder auf 45°, und zieh jeden an seinen Platz. Einmal speichern, und jedes Gerät hat den neuen Tischplan.
- Gibt es einen Tischplan kostenlos?
- Ja. Der Tischplan von Platevio ist kostenlos, ohne Gebühr pro Tisch, pro Bildschirm, pro Handy oder pro Nutzer und ohne Testphase, die abläuft.
- Kann ich mehrere Räume und eine Terrasse anlegen?
- Ja. Jeder Raum ist ein eigener Reiter über dem Plan, mit seinen eigenen Tischen — Gastraum, Terrasse, Theke oder ein Nebenraum. Raum hinzufügen, Tische hineinsetzen, speichern.
- Sieht jeder Kellner, welcher Tisch frei ist?
- Ja, live auf seinem eigenen Handy. Jeder belegte Tisch ist in der Farbe seiner Stufe gezeichnet und steht mit seinem Status in der Liste; ein Tisch ohne offene Rechnung ist frei und mit einem Tippen bereit für die nächste Bestellung. Alle sehen denselben Tischplan, auf Handy, Tablet und Laptop.
- Brauche ich einen Tischplan, um Bestellungen aufzunehmen?
- Nein. Bestellungen gehen auch ohne Tisch: An der Theke wird ohne Tisch verkauft, und ein Café trägt einen Tisch erst ein, wenn sich die Gäste setzen.
- Was bedeuten die Farben der Tische?
- Grau heißt an die Küche gesendet, Orange wird zubereitet, Rot fertig zum Servieren, Grün serviert und Blau bezahlt. Die Liste neben dem Plan sagt jeden Status in Worten.
Heute Abend öffnen
Es dauert eine Minute: dein Betrieb, deine erste Karte — und du nimmst Bestellungen auf.