Ändere die Speisekarte einmal, und jedes Handy im Lokal hat sie sofort
Kategorien, Artikel, Preise und Extras, bearbeitet auf dem Handy in deiner Tasche. Ändere einen Preis oder stell ein Gericht auf nicht bestellbar, und jedes Handy, jedes Tablet und jeder Laptop im Lokal hat es vor der nächsten Bestellung. Kostenlos — keine Gebühr pro Bildschirm, pro Handy oder pro Benutzer, und nichts pro Artikel.
Was eine Speisekarten-Software ist
Eine Speisekarten-Software ist der Teil des Kassensystems, in dem die Speisekarte liegt: die Gerichte und Getränke, ihre Preise, die Extras, die ein Gast zu jedem wünschen kann, und ob die Küche ein Gericht heute Abend noch machen kann. Im Kassensystem ist die Speisekarte zugleich der Stoff jeder Bestellung — was der Kellner antippt, was die Küche liest, was die Rechnung zusammenzählt —, deshalb muss jede Änderung auf dem Bildschirm des Kellners sein, bevor er die nächste Bestellung aufnimmt, und nicht auf einem Zettel neben der Theke. Anbieter sagen Artikelverwaltung, Speisekartenverwaltung oder Warengruppen pflegen: Gemeint ist derselbe Bildschirm.
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Kategorien
So ist die Speisekarte geordnet — Kaffee & Tee, Hauptgerichte, Getränke. So findet der Kellner ein Gericht, und so weiß ein Drucker, welche Bons seine sind.
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Artikel
Jedes Gericht und jedes Getränk — Artikel, wie der Bildschirm sagt —, mit Namen, Preis und auf Wunsch einer kurzen Beschreibung. Ein Artikel steht in einer Kategorie und lässt sich in eine andere verschieben.
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Extras
Was ein Gast zu einem Gericht wünschen kann, mit Preis oder gratis: Hafermilch, ein Extra Shot, die Soße separat. Extras heißen sie in der App und in der Branche.
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Bestellbar
Ob ein Gericht gerade bestellt werden kann. Geht es der Küche aus, nimmst du es für heute Abend raus; am Artikel ist das ein Feld, Bestellbar, Ja oder Nein.
Der Zuruf an der Ausgabe, oder eine Speisekarte, die jedes Handy liest
In den meisten Küchen geht ein Gericht auf die alte Art aus: ein Strich auf der Tafel, ein Ruf durch die Ausgabe und ein Kellner auf der Terrasse, der beides nicht mitbekommen hat. Platevio macht die Speisekarte zu dem, was alle lesen, und an der Speisekarte wird die Änderung gemacht.
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Niemand verpasst den Zuruf
Das Gericht ist auf dem Handy jedes Kellners durchgestrichen, wo er auch gerade steht, und ein Tippen darauf bewirkt nichts. Niemandem muss es gesagt werden: Sein Bildschirm weiß es schon.
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Eine Änderung, kein Neudruck
Ein neuer Preis ist auf jedem angemeldeten Gerät, sobald du speicherst, und zu diesem Preis wird das nächste Gericht boniert. Nichts zu veröffentlichen, nichts zu synchronisieren.
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Was verkauft ist, bleibt verkauft
Bereits aufgenommene Bestellungen behalten die Gerichte und Preise, zu denen sie verkauft wurden — die Speisekarte mitten im Service zu ändern, schreibt also nie eine offene Rechnung um.
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Das Extra bleibt am Gericht
Extras werden bei der Bestellaufnahme aus der Speisekarte gewählt, an dem Gericht, zu dem sie gehören: „Hafermilch“ kommt in der Küche und auf der Rechnung an, ohne dass sich jemand daran erinnern muss. Was nicht auf der Speisekarte steht, kommt als Notiz ans Gericht.
Die Speisekarte eines Freitags, von der Vorbereitung bis zum Feierabend
Ein Restaurant mit 60 Plätzen in Köln: eine Restaurantleiterin mit der Speisekarte auf ihrem Handy, vier Kellner mit ihrer auf ihrem eigenen.
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16:30
Ein Preis steigt
Der Fischhändler hat seine neuen Preise geschickt. Die Restaurantleiterin öffnet den Zander auf ihrem Handy, ändert den Preis und speichert. Er ist auf jedem Handy im Haus, bevor der erste Kellner kommt.
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18:05
Die Bestellungen laufen zum neuen Preis
Tisch 4 bestellt den Zander, die Soße separat, als Extra angehakt. Das Handy des Kellners boniert ihn zum heutigen Preis, das Extra inklusive.
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19:40
Der Küche geht der Lachs aus
Der Koch ruft es durch die Ausgabe. Die Restaurantleiterin öffnet das Lachsfilet und stellt Bestellbar auf Nein. Auf dem Handy jedes Kellners ist es durchgestrichen, und ein Tippen darauf bewirkt nichts. Die zwei Lachse, die schon bestellt sind, gehen trotzdem raus.
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19:52
Ein Gericht kommt dazu
Sie legt Fang des Tages unter Hauptgerichte mit seinem Preis an, speichert und gibt ihm zwei Extras. Es ist auf jedem Handy, bereit zum Bestellen, bevor ihres wieder in der Tasche steckt.
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Sa. 10:00
Der Lachs ist zurück
Die Lieferung kommt, und der Lachs geht zurück auf Ja. Über Nacht stellt sich nichts von allein zurück, ein Gericht ist also nie wieder bestellbar, bevor die Küche es sagt.
Was die Speisekarte von Platevio kann
Acht Dinge, und jedes davon ist heute in der App.
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Ein Gericht mit einer Änderung rausnehmen
Stell Bestellbar auf Nein, und das Gericht bleibt an seinem Platz, durchgestrichen auf der Speisekarte und auf jedem Bestellbildschirm, bis du es wieder auf Ja stellst.
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Preise ändern mitten im Service
Speichere, und jedes angemeldete Handy, Tablet und jeder Laptop hat den neuen Preis sofort. Bereits aufgenommene Bestellungen behalten den Preis, zu dem sie verkauft wurden.
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Kategorien und Artikel in deinen Worten
Ein Name, ein Preis und eine Beschreibung für jeden Artikel, in Kategorien, die du selbst benennst. Ein Artikel wechselt die Kategorie auf seiner eigenen Seite.
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Extras an jedem Gericht
Jedes Extra hat einen Namen und einen Preis, oder ein leeres Preisfeld für ein gratis Extra. Der Kellner hakt an, was der Gast möchte, und es geht mit dem Gericht in die Küche und auf die Rechnung.
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Die ganze Speisekarte durchsuchen
Tipp einen Teil eines Namens, einer Beschreibung oder eines Extras ein, und die Liste wird beim Tippen kürzer, auf der Speisekarte wie auf dem Bestellbildschirm.
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Die Richtigen ändern sie
Inhaber, Administrator und Manager ändern die Speisekarte. Kellner, Koch, Barkeeper und Kassierer sehen dieselbe Speisekarte — dieselben Preise, dieselben durchgestrichenen Gerichte — und können sie nur lesen.
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Deine Währung, richtig geschrieben
Eine Währung für die Speisekarte, gewählt aus 157, mit den Nachkommastellen, die diese Währung wirklich hat. Ein neues Restaurant startet mit einer Beispiel-Speisekarte eines Cafés, schon in der Währung seines Landes ausgepreist.
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Jede Kategorie geht an ihren eigenen Drucker
Jeder Drucker druckt nur die Kategorien, die du ihm gibst — die Speisen kommen in der Küche raus und die Getränke an der Theke, über WLAN, Ethernet, USB oder Bluetooth, auf ESC/POS- und Star-Micronics-Druckern.
Alles, was ein Gericht ausmacht, auf einem Bildschirm
Öffne einen beliebigen Artikel, und das bekommst du: Name und Preis des Flat White, Bestellbar auf Ja, eine leere Beschreibung, seine Kategorie Kaffee & Tee und seine zwei Extras, Hafermilch und Extra Shot, jedes mit seinem Preis. Es ist der Bildschirm, den die Restaurantleiterin um 19:40 benutzt hat. Ein Artikel trägt seine eigenen Extras und seine eigene Bestellbarkeit, es gibt also genau eine Stelle, um beides zu ändern: Speichere, und jedes Gerät im Lokal nimmt die nächste Bestellung von der neuen Speisekarte. Es gibt immer nur eine Fassung davon.
Was du jede Speisekarten-Software fragen solltest
Fünf Fragen für jede Vorführung.
- Wenn ein Gericht ausgeht: Wie viele Tipps, bis es auf dem Bildschirm jedes Kellners steht?
- Kommt eine Preisänderung sofort im Service an, oder erst beim nächsten Veröffentlichen oder Synchronisieren?
- Was passiert mit den offenen Bestellungen, wenn sich ein Preis ändert?
- Wer im Team darf die Speisekarte ändern, und sehen alle anderen sie trotzdem?
- Wird die Speisekarte pro Gerät, pro Kasse oder pro Benutzer berechnet?
Fragen zur Speisekarten-Software
- Was ist eine Speisekarten-Software?
- Der Teil des Kassensystems, in dem die Speisekarte gepflegt wird: Kategorien, Gerichte und Getränke mit ihren Preisen, die Extras, die ein Gast wünschen kann, und ob jedes Gericht gerade bestellbar ist. Das Team verkauft aus ihr, deshalb muss jede Änderung auf allen Bildschirmen gleichzeitig ankommen. In Platevio ist sie kostenlos, ohne Gebühr pro Gerät.
- Wie lege ich Artikel und Kategorien an?
- Öffne die Speisekarte, füge eine Kategorie hinzu und lege darunter ihre Artikel an — jeden mit Namen, Preis und auf Wunsch einer Beschreibung. An jedem Artikel fügst du seine Extras hinzu. Ein neues Restaurant startet mit einer Beispiel-Speisekarte eines Cafés, die du umbenennen, ändern oder löschen kannst.
- Kann ich die Speisekarte während des Service ändern?
- Ja. Speichere einen neuen Preis, ein neues Gericht oder ein Gericht, das nicht mehr bestellbar ist, und jedes angemeldete Handy, Tablet und jeder Laptop hat es sofort, ohne dass etwas veröffentlicht werden muss. Die nächste Bestellung wird von der neuen Speisekarte aufgenommen.
- Was passiert mit offenen Bestellungen, wenn ich einen Preis ändere?
- Nichts. Jede Bestellung behält Namen und Preis, zu denen jedes Gericht und jedes Extra verkauft wurde. Ein neuer Preis gilt ab dem nächsten bonierten Gericht und schreibt nie eine offene Rechnung um.
- Wie nehme ich ein ausverkauftes Gericht raus?
- Ein Inhaber, Administrator oder Manager öffnet das Gericht und stellt Bestellbar auf Nein. Es ist auf jedem Handy durchgestrichen und lässt sich keiner Bestellung mehr hinzufügen, bis es jemand wieder auf Ja stellt. Was schon bestellt ist, geht trotzdem raus, und über Nacht wird nichts von allein wieder bestellbar.
- Was sind Extras und Beilagen?
- Extras sind, was ein Gast zu einem Gericht wünscht: Hafermilch, ein Extra Shot, die Soße separat — oft auch die Beilage, die er zum Gericht möchte. Jedes hat einen Preis oder ist gratis, und was der Kellner anhakt, geht mit dem Gericht in die Küche und auf die Rechnung. Was nicht auf der Speisekarte steht, kommt als Notiz ans Gericht.
- Wer darf die Speisekarte ändern?
- Die Rollen Inhaber, Administrator und Manager. Alle anderen im Team sehen dieselbe Speisekarte, mit denselben Preisen und denselben durchgestrichenen Gerichten, und nehmen Bestellungen daraus auf, ohne sie ändern zu können.
Heute Abend öffnen
Es dauert eine Minute: dein Betrieb, deine erste Karte — und du nimmst Bestellungen auf.