Gratis. Niente abbonamento, niente da pagare.
Gestione menu per ristoranti: ogni telefono in sala ha il menu nuovo nel momento in cui salvi
Categorie, piatti, prezzi e varianti, modificati dal telefono che hai in tasca. Cambi un prezzo o segni un piatto esaurito e ogni telefono, tablet e portatile in sala ce l’ha prima della comanda successiva. Gratis: nessun costo per schermo, per dispositivo o per utente, e niente da pagare per piatto.
Nessun pagamento richiesto. Nel browser o nell’app.
Cos’è la gestione del menu per ristoranti
La gestione del menu è la parte del gestionale dove vive il menu — menu e listini, come dicono i fornitori: i piatti, i loro prezzi, quello che un cliente può chiedere su un piatto, e se la cucina stasera riesce ancora a farlo. In un gestionale il menu è anche la cosa con cui si costruisce ogni comanda: quello che tocca il cameriere, quello che legge la cucina, quello che somma il conto. Per questo ogni cambiamento deve essere sullo schermo del cameriere prima della comanda successiva, e non su un foglio attaccato vicino al banco.
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Categorie
Come il menu è raggruppato — Caffè e tè, Primi, Bevande. È anche il modo in cui un cameriere trova un piatto, e il modo in cui una stampante sa quali comande sono le sue.
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Piatti
Ogni piatto o bevanda — i piatti, come li chiama la schermata — con il suo nome, il suo prezzo e una descrizione breve se la vuole. Un piatto vive in una categoria e si può spostare in un’altra.
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Varianti
Quello che un cliente può chiedere su un piatto, a pagamento o gratis: latte d’avena, uno shot in più, la salsa a parte. Il mestiere le chiama varianti e le divide in aggiunte e rimozioni; Platevio le chiama aggiunte.
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Disponibilità
Se un piatto si può ordinare adesso. In cucina si dice che è esaurito, o finito; sul piatto è un campo, Ordinabile, Sì o No.
La lavagna degli esauriti, o un menu che ogni telefono legge
Quando in cucina finisce qualcosa, quasi ovunque va così: una riga sulla lavagna, un urlo attraverso il passe, un cameriere nel dehors che non ha sentito né l’una né l’altro. Platevio fa del menu la cosa che leggono tutti, e il menu è il posto dove si fa il cambiamento.
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Nessuno si perde l’urlo
Il piatto è barrato sul telefono di ogni cameriere, ovunque stia, e un tocco sopra non fa niente. Non c’è da avvisare nessuno: il suo schermo lo sa già.
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Un cambiamento, non una ristampa
Un prezzo nuovo è su ogni dispositivo collegato nel momento in cui lo salvi, ed è il prezzo a cui viene venduto il piatto successivo. Niente da pubblicare, niente da sincronizzare.
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Quello che è venduto resta venduto
Le comande già prese tengono i piatti e i prezzi con cui sono state vendute, quindi cambiare il menu a metà servizio non riscrive mai un conto aperto.
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Il cambiamento resta attaccato al piatto
Le aggiunte si scelgono dal menu, sul piatto a cui appartengono, così «latte d’avena» arriva in cucina e sul conto senza che nessuno se lo debba ricordare.
Il menu di un venerdì, dal pomeriggio alla chiusura
Un ristorante da 60 coperti a Milano: una responsabile con il menu sul suo telefono, quattro camerieri con il loro.
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16:30
Un prezzo sale
È arrivata la fattura del pescivendolo. La responsabile apre la spigola sul telefono, cambia il prezzo e salva. È su ogni telefono del locale prima che arrivi il primo cameriere.
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19:45
Le comande entrano al prezzo nuovo
Il tavolo 4 ordina la spigola con la salsa a parte, spuntata come aggiunta. Il telefono del cameriere la mette in conto al prezzo di stasera, aggiunta compresa.
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20:40
In cucina finisce la tagliata
Lo chef lo dice attraverso il passe. La responsabile apre la tagliata e mette Ordinabile su No. Sul telefono di ogni cameriere è barrata, e un tocco sopra non fa niente. Le due tagliate già ordinate escono lo stesso.
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20:52
Entra un piatto del giorno
Aggiunge Pescato del giorno ai Secondi con il suo prezzo, salva e gli dà due aggiunte. È su ogni telefono, ordinabile, prima che il suo torni in tasca.
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Sab 10:00
La tagliata torna
Arriva la consegna e la tagliata torna su Sì. Niente si riaccende da solo durante la notte, quindi un piatto non torna mai in vendita prima che lo dica la cucina.
Cosa fa la gestione menu di Platevio
Otto cose, e tutte e otto sono nell’app oggi.
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Segni un piatto esaurito con un cambiamento solo
Metti Ordinabile su No e il piatto resta al suo posto, barrato sulla pagina del menu e su ogni schermata di comanda, finché non lo rimetti su Sì.
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Cambi un prezzo in pieno servizio
Salvi e ogni telefono, tablet e portatile collegato ce l’ha nello stesso momento. Le comande già prese tengono il prezzo a cui sono state vendute.
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Categorie e piatti, con le tue parole
Un nome, un prezzo e una descrizione per ogni piatto, sotto categorie che chiami come vuoi. Un piatto si sposta in un’altra categoria dalla sua pagina.
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Aggiunte su ogni piatto
Ogni aggiunta ha un nome e un prezzo, o il prezzo vuoto se è gratis. Il cameriere spunta quelle che il cliente ha chiesto, e viaggiano con il piatto fino alla cucina e al conto.
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Cerchi in tutto il menu
Scrivi un pezzo di nome, di descrizione o di aggiunta e l’elenco si accorcia mentre digiti, sulla pagina del menu come sulla schermata di comanda.
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Lo modifica chi deve
Titolari, amministratori e responsabili cambiano il menu. Camerieri, cuochi, baristi e cassieri vedono lo stesso menu — gli stessi prezzi, gli stessi piatti barrati — in sola lettura.
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La tua valuta, scritta bene
Una valuta per il menu, scelta fra 157, con i decimali che quella valuta usa davvero. Un ristorante nuovo parte da un menu da bar d’esempio già prezzato nella valuta del suo paese.
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Le categorie decidono le comande stampate
Ogni stampante stampa solo le categorie che le assegni — la cucina il suo reparto, il bar il suo — via WiFi, Ethernet, USB o Bluetooth, su stampanti ESC/POS e Star Micronics.
Tutto quello che un piatto è, in una schermata
Apri un piatto qualsiasi ed è questo che trovi: il nome e il prezzo del Caffè latte, Ordinabile su Sì, la descrizione vuota, la sua categoria e le sue due aggiunte, Latte d’avena e Shot extra, ognuna con il suo prezzo. È la schermata che la responsabile ha usato alle 20:40. Un piatto porta con sé le sue aggiunte e la sua disponibilità, quindi c’è un posto solo dove cambiare l’una o l’altra: salvi, e ogni dispositivo in sala prende la comanda successiva dal menu nuovo. Ne esiste sempre una versione sola.
Cosa chiedere a qualsiasi gestione menu
Cinque domande da portarsi a qualsiasi demo.
- Quando un piatto finisce, quanti tocchi servono perché lo schermo di ogni cameriere lo mostri?
- Un cambio di prezzo arriva in sala subito, o alla prossima pubblicazione o sincronizzazione?
- Cosa succede ai conti già aperti quando cambia un prezzo?
- Chi del personale può cambiare il menu, e tutti gli altri continuano a vederlo?
- Il menu si paga per dispositivo, per dispositivo o per utente?
Domande sulla gestione del menu
- Cos’è la gestione del menu in un gestionale per ristoranti?
- La parte del gestionale dove sta il menu: le categorie, i piatti e i prezzi, le aggiunte che un cliente può chiedere e se ogni piatto si può ordinare adesso. Il personale vende da lì, quindi ogni cambiamento deve arrivare su tutti gli schermi nello stesso momento.
- Come organizzo le categorie del menu?
- Come lo vendi tu: Antipasti, Primi, Secondi, Contorni, Dolci, oppure Caffè e tè e Pasticceria se sei un bar. In Platevio le categorie si chiamano con le tue parole, un piatto si sposta da una all’altra dalla sua pagina, e sono anche quello che decide quale stampante stampa cosa — quindi conviene che una categoria sia quello che prepara uno stesso reparto.
- Come segno un piatto esaurito?
- Un titolare, un amministratore o un responsabile apre il piatto e mette Ordinabile su No. Sul telefono di ogni cameriere è barrato e non si aggiunge a nessuna comanda finché qualcuno non lo rimette su Sì. Quello che era già ordinato esce lo stesso, e niente si riaccende da solo durante la notte.
- Posso cambiare il menu durante il servizio?
- Sì. Salvi un prezzo nuovo, un piatto nuovo o un piatto esaurito e ogni telefono, tablet e portatile collegato ce l’ha nello stesso momento, senza pubblicare niente. La comanda successiva parte dal menu nuovo.
- Cambiare un prezzo tocca le comande già prese?
- No. Ogni comanda tiene il nome e il prezzo a cui ogni piatto e ogni aggiunta sono stati venduti, quindi il prezzo nuovo vale dal piatto successivo e non riscrive mai un conto aperto.
- Cosa sono le varianti di un piatto, e come le gestisce Platevio?
- Le varianti sono quello che un cliente chiede su un piatto: latte d’avena, uno shot in più, la salsa a parte. Platevio le chiama aggiunte: ognuna ha un prezzo o è gratis, e quelle spuntate viaggiano con il piatto fino alla cucina e al conto.
- Quanto costa la gestione del menu per ristoranti?
- Niente. Platevio è gratis, senza costo per schermo, per dispositivo o per utente e senza niente da pagare per piatto, e gira nel browser dei dispositivi che hai già.
Apri il tuo locale stasera
Ci vuole un minuto: il tuo locale, il tuo primo menu — e stai già prendendo le comande.