Salonunuzu gerçekte olduğu gibi çizen bir masa takip programı
Önce salonlar, sonra kendi boyunda ve kendi açısında yuvarlak, kare ve uzun masalar — servis başlayınca da her masa nerede olduğunu kendisi söyler: Mutfağa gönderildi, Mutfakta, Servise hazır, Servis edildi, Ödendi; mutfakta bekleyen tabaklar da yanında sayılır. Adisyon programınızın içinde, personelinizin zaten taşıdığı telefon ve tabletlerde açılan bir masa takip programı, üstelik ücretsiz: masa başına, ekran başına ya da kişi başına ücret yok.
Masa takip programı nedir
Masa takip programı — kimine göre masa takip sistemi, kimine göre masa yönetimi ya da adisyon programındaki salon planı; birkaç ad, tek fikir — restoran salonunun ekrana çizilmiş hâlidir ve her masa, üstünde ne olup bittiğini gösterir. Restoran salonunun bütün gece sorduğu iki soruya cevap verir: şu masa hangisi, ve beni bekliyor mu. Programlar ikinci soruda ayrışır. Masa takibi en iyi hâlinde adisyon programının bir parçasıdır; masanın durumu, birinin bir tabloyu güncellemesinden değil, üstündeki adisyondan gelir.
-
Salon ve masalar
Salonlar ve masalar durdukları yerde, kendi şekil ve boylarında çizilir; ekran, çalıştığınız restoran salonuyla birebir örtüşür.
-
Durum
Her masanın yemeğin hangi aşamasında olduğu, mutfağa giden siparişten ödenen hesaba kadar, tek sütunda yukarıdan aşağı okunur.
-
Servise hazır tabaklar
Hazır olup götürülmeyi bekleyen tabaklar, masa masa sayılır.
-
Arkasındaki adisyon
Masaya bir dokunuş onun adisyonunu açar ya da masası önceden seçilmiş yeni bir adisyon başlatır.
Birinin tuttuğu tahta mı, mutfağın güncel tuttuğu bir plan mı
Kapının yanındaki bir beyaz tahta ve sağlam bir hafıza, masalar dolana kadar iş görür. Sonra her değişiklik boş bir dakikası olan birini bekler ve tahta, son güncellendiği an kadar doğrudur. Platevio’nun salon planını, işi zaten yapan insanlar güncel tutar.
-
Kimse güncellemeden güncel
Masayı ilerleten şey, mutfağın bir tabağı hazır işaretlemesidir; plan doğrudur, çünkü yemek doğrudur.
-
Mutfaktaki tabaklar masanın satırında
Götürülmeyi bekleyen tabaklar, garsonun zaten baktığı yerde, masanın kendi satırında sayılır.
-
Herkes aynı salon planını okur
Her telefon ve tablet aynı planı çizer; yeni bir salon ya da adı değişen bir masa hepsine aynı anda ulaşır.
Bir masanın akşamı, salon planında
Bir cuma. Ana salondaki 4 numaralı masa, servisten önceden yeniden boşaldığı ana kadar.
-
17:30
Teras plana eklenir
Müdür bir Teras salonu ekler, dört yuvarlak masa koyar, uzun masayı 45° çevirir ve bir kez kaydeder. Servisteki her telefonda yeni salon ve masaları artık var.
-
19:02
4 numara dolar
Masa boş; ona bir dokunuş, masası 4 olarak seçilmiş yeni bir adisyon açar. İki başlangıç, iki ana yemek, gönderildi.
-
19:03
Plan kendiliğinden söyler
4 numara griye döner ve satırında her cihazda Mutfağa gönderildi yazar; kimse bir ekrana dokunmadan.
-
19:14
Başlangıçlar hazır
Ana yemekler hâlâ tavada olduğu için satırda Mutfakta yazar, yanında da kırmızı bir 2: mutfakta bekleyen iki tabak, restoran salonunun öbür ucundan okunur.
-
19:40
Her şey masada
Bütün yemekler masaya gitti ve satırda yeşille Servis edildi yazıyor. 4 numaranın kimseye ihtiyacı yok.
-
20:25
Ödendi, yeniden boş
Hesap kapandı ve satırda maviyle Ödendi yazıyor. Bir dokunuş adisyonu gizler; 4 numaranın satırı sıradaki müşteriler için temizdir.
Platevio’nun salon planı ne yapar
Yedi şey; her biri bugün ekranda.
-
Salonunuz ve masalarınız, gerçekte oldukları gibi
Salonlar planın üstünde sekme olarak durur: iç salon, bahçe, teras ya da üst kat. Yuvarlak, kare ve dikdörtgen masalar üç boyutta, duvara düz ya da çaprazına döndürülmüş, parmakla sürüklenip yerine konur. Her masanın adı kendi içinde yazar.
-
Her dolu masa durumunu yazıyla söyler
Mutfağa gönderildi, Mutfakta, Servise hazır, Servis edildi, Ödendi — masanın satırına yazılır ve planda mutfaktaki adisyon kartlarının renkleriyle çizilir. Ezberlenecek bir renk tablosu değil, bir sütun dolusu kelime.
-
Mutfakta bekleyen tabaklar, sayılmış
Masanın satırındaki kırmızı bir sayı, masanın geri kalanı hâlâ pişerken kaç yemeğin hazır olup götürülmeyi beklediğini söyler: biri hazır, ikisi tavada olan bir masa Mutfakta yazar, yanında kırmızı bir 1.
-
Kimse elle işaretlemez
Durumu adisyondaki en geride kalan yemek belirler; bir masada Servise hazır ancak üstündeki her şey hazır olduğunda yazar.
-
Her cihazda canlı
Gönderilen bir sipariş, işaretlenen bir yemek, kaydedilen bir plan: her biri sayfa yenilenmeden her telefona, tablete ve dizüstüne ulaşır.
-
Masaya dokunun, çalışın
Boş bir masa, masası önceden seçilmiş adisyonunu başlatır. Dolu bir masa adisyonunu açar. Bir adisyon kendi sayfasından başka bir masaya aktarılabilir; seçim listesi hangi masaların dolu olduğunu gösterir.
-
Masanın adını değiştirin, her adisyon izler
Adisyon, «Adisyonlar» panosu, hesap ve sıradaki mutfak fişi yeni adı okur; çünkü sipariş masanın adını kopyalamaz, masanın kendisini gösterir. Mutfak fişi bu adı WiFi, Ethernet, USB ya da Bluetooth üzerinden yazıcıya taşır.
Salon planını dakikalar içinde, elinizdeki cihazda çizin
Her yeni restoran, planında altı masalık bir «Ana salon» ile açılır; boş bir ızgaradan başlamazsınız, var olan masaları kendinize göre düzenlersiniz. Bir masayı seçin, paneli adını, şeklini, boyutunu ve döndürmesini gösterir; her biri tek dokunuşla değişir, masanın üstündeki tutamaçlar da aynısını planın üstünde yapar. «Masa ekle» yenisini diğerlerinden uzağa, sonuncunun ardından numaralandırarak koyar; «Salon ekle» bir terası ya da bahçeyi kendi sekmesinde açar. Bir kez kaydedin, salon planı her cihazda değişsin; kaydedilmemiş bir değişiklikle çıkmak isterseniz önce sorar. Kalemi işletme sahibi, yönetici ve müdür tutar.
Masa takip programı seçerken neye bakmalı
Bir salon planı tek ekranda iyi demo verir; oysa bir restoran salonu beş ekranla döner. En iyi masa takip programı, garsonlarınızın restoran salonunun öbür ucundan okuyabildiği ve ikinci cihazı ilki kadar ucuza açılan programdır.
- Plan, masaları ve salonlarıyla restoranınız gibi çizilebiliyor mu — şekiller, boyutlar, açılar, birden fazla bölüm?
- Masanın durumunu mutfak mı ilerletiyor, yoksa birinin ona dokunması mı gerekiyor?
- Garson, mutfakta kaç tabağın beklediğini masaların arasındayken görebiliyor mu?
- Personelinizin zaten taşıdığı telefon ve tabletlerde çalışıyor mu?
- Ücret işletme başına mı, cihaz başına mı, kişi başına mı alınıyor ve ikinci tablet size kaça mal oluyor?
Masa takip programı soruları
- Masa takip programı nedir?
- Restoran salonunu ekrana çizen ve her masada ne olduğunu gösteren yazılım: boş, mutfağa gönderildi, mutfakta, servise hazır, servis edildi, ödendi. Adisyon programının içindeyse onu siparişlerin kendisi besler; salon planı kendi kendine güncel kalır.
- Ücretsiz bir masa takip programı var mı?
- Var. Platevio’nun salon planı ücretsizdir: masa başına, ekran başına, telefon başına ya da kişi başına ücret yok, süresi dolan bir deneme de yok. Restoranda kaç cihaz varsa hepsinde açın.
- Bir masa takip programının ücreti ne kadar?
- Çoğu programda masa takibi ayrı satılmaz; adisyon programının aylık aboneliğinin ya da bir modülün içinde gelir, yani ücreti oraya gömülüdür. Platevio salon planı için hiçbir şey almaz, cihaz başına da hiçbir şey almaz.
- Salon planı nasıl çizilir?
- Salonları ekleyin, sonra her birine üç boyuttan birinde yuvarlak, kare ya da dikdörtgen masalar koyun, düz ya da 45° döndürün ve her birini sürükleyip yerine taşıyın. Bir kez kaydedin; her cihaz yeni salonu ve masalarını hemen görür.
- Masa takibi nasıl yapılır?
- Platevio’da kimse takip için ayrıca bir şey işaretlemez: garson siparişi gönderir, mutfak yemeği hazır işaretler, masa kendiliğinden ilerler. Tarayıcıda ya da uygulamada çalışır; telefonda plan masaların listesinin üstünde, tablette ve dizüstünde listenin yanında durur.
- Masaların renkleri ne demek?
- Gri mutfağa gönderildi, turuncu mutfakta, kırmızı servise hazır, yeşil servis edildi, mavi ödendi demektir. Planın yanındaki liste her birini yazıyla da söyler.
- Her adisyonu bir masaya bağlamak zorunda mıyım?
- Hayır. Adisyonlar masasız da çalışır: tezgâh masa seçmeden satar, bir cafe de masayı ancak müşteri oturunca atar.
Bu akşam açın
Bir dakikanızı alır: işletmeniz, ilk menünüz — ve sipariş almaya başlarsınız.