Ücretsiz. Kart yok, paket yok.
Sabah kuyruğunu kaldıran bir cafe adisyon programı
Platevio, bir cafe için içeceği, ekstralarını, notunu, hâlâ hazırlananları ve ödenmiş olanı tek bir tarayıcı sekmesinde tutan adisyon programıdır. Sıradaki siparişi tezgâhın arkasındaki telefondan ya da tabletten alırsınız — satın alınacak terminal yok, anlaşma imzalanacak ödeme kuruluşu yok.
Karta gerek yok. Kurulacak bir şey yok.
Bir cafe adisyonunun, restoran adisyonundan farkı ne
Cafe, kahve satan bir restoran değildir. İş dalga dalga gelir, ortalama sipariş üç kalemdir ve siz siparişi alırken kuyruk sizi izler. Kimse masanın dönmesi için yirmi dakika beklemez; doksan saniye bekler ve bakar. Bu, yazılımın neyde iyi olması gerektiğini değiştirir. Tam servis bir sistem hesabın etrafına kurulur — servis boyunca büyüyen, sonunda bölünen tek bir uzun ömürlü şeyin. Cafenin ihtiyacı bunun tersidir: sipariş birkaç dokunuşta bitsin, bütün hâlde gitsin ve barda kim varsa doğru okusun — aynı yarım saat içinde kırk kez. Üstelik saat on birde karakter değiştiren bir salonu da kaldırması gerekir; aynı tezgâh o saatten sonra oturan misafire de servis yapar.
Latte tek dokunuş. Sorun, ondan sonra söylenenler.
Siparişe “latte” eklemek yanlış giden şey değildir. Yanlış giden şey; yulaf sütü, az şekerli, ilave bir shot ve ısıtılmış ama tost yapılmamış bir kruvasandır — iki ayrı ürüne asılmış dört ayrı ayrıntı, tezgâhta bir kez söylenir ve bunları bara taşıyacak kişinin kulağında kalır. Bardağın üstüne yazılırsa kalır; kafada tutulursa arkadaki üçüncü siparişe kadar kalır. Platevio bunları tek tek ürünün üstünde veri olarak tutar: süt ve shot o içeceğin ekstrasıdır, “ısıt, tost yapma” ise o kruvasanın notudur. İkisi de ürünle birlikte yolculuk eder, bar okuduğunda hâlâ oradadır ve hiçbiri kimsenin hatırlamasına bağlı değildir.
Platevio bir cafeye ne veriyor
Altı şey, hepsi aynı doksan saniyeyle ilgili.
-
Sattığınız düzende bir menü
Espresso, filtre, çay, soğuk içecekler, tatlı — sizin kategorileriniz, sizin sıranızla; her ürünün fiyatı ve pazartesi işe başlayan için bir satır açıklaması var. Fiyatı sipariş aldığınız tabletten değiştirin; saniyeler içinde, kimse sayfayı yenilemeden bütün cihazlarda görünsün.
-
Yulaf, decaf ve şuruplar, içeceğin üstünde fiyatlanır
Bir içeceğin alabileceği ekstraları tanımlayın — sütler, ilave shot, her şurup — ve siparişi alırken tek tek bardağın üstünde seçin. Fiyatlı olan kendini o bardağa ekler, böylece tezgâhta kimse kafadan toplama yapmadan hesap doğru çıkar.
-
Misafirin kabul ettiği fiyat
Ürünün ve her ekstranın adı ile fiyatı, sipariş alındığı anda adisyonun üstüne kopyalanır. Yarın sabah menüyü yeniden fiyatlamanız, tezgâhta hâlâ açık duran bir hesaba geri dönüp dokunmaz.
-
Devri sağlam atlatan notlar
“Isıt, tost yapma.” “Fındık alerjisi.” “Buz ayrı.” Not, ilgili olduğu tek ürünün üstünde durur — siparişin tamamında ya da kasiyerin aklında değil — ve o ürün hazırlayan kişiye ulaştığında hâlâ oradadır.
-
Sipariş hangi masada olduğunu bilir
Siparişi oturduğu masaya bağlayın; hesap, siparişi alan kişiyi değil salonu takip etsin. Masa bir kopya değil, bir referanstır: 4 numaralı masayı yeniden adlandırdığınızda orada açık duran hesapta da adı değişir.
-
Her bardak kendi saatinde
Her ürün sipariş edildi, hazırlanıyor, hazır ve servis edildi basamaklarını tek başına çıkar; iki flat white hâlâ yapılırken muffin hazır olabilir. Yanlış olanı hazır işaretlerseniz basamağı geri indirebilir, yanlışlıkla iptal edilen bir ürünü merdivene geri koyabilirsiniz.
Bir cafe siparişi, baştan sona
Salı sabahı sekize yirmi kala; önünüzdekinin arkasında dört kişi var.
-
07:41
Sipariş tezgâhta girilir
İki flat white, biri yulaf sütlü ve ilave shot’lı, bir de üstünde notu olan kruvasan — pencere kenarındaki masaya. Dört dokunuş ve gönderildi.
-
07:41
Bar siparişi ekstralarıyla okur
Her ürün; sütü, shot’ı ve notu doğru kaleme yapışık hâlde ulaşır. Kimse el yazısı çözmez, kimse değirmenin üstünden soru bağırmaz.
-
07:42
Kruvasan kahveden önce hazır olur
İçecekler hâlâ hazırlanırken tatlı kendi başına hazıra geçer; tezgâh “yemek çıktı mı?” sorusuna sorarak değil bakarak cevap verir.
-
07:43
Ödeme alınır, gerekirse bardak bardak
Siparişin tamamını ödendi işaretleyin ya da sadece birinin ısmarladığı iki kahveyi; nasıl ödendiğini de söyleyin — nakit, kart, çek, yemek kartı. Kartın kendisi sizin okuyucunuzdan geçer, bize ondan hiçbir yüzde gelmez.
Sadakat: dürüst cevap
Platevio’da sadakat programı yoktur. Puan yok, dijital damga kartı yok, onuncu kahvede otomatik ikram yok — ve aynı kırk kişinin her hafta geri geldiği bir kahve işletmesinde, açık konuşulmaya en çok değen özellik budur. Aramanızın ilk sayfasındaki her cafe programında bu vardır, birkaçı zaten esas olarak bunun üstünden satılır. Platevio bu alanda henüz rekabet etmiyor. Halihazırda kullandığınız sadakat aracını kullanmaya devam edebilirsiniz ama o araç Platevio’nun kaydettiğini bilmeyecek, Platevio da kimin dokuzuncu kahvesinde olduğunu bilmeyecek. Hediye kartı ve mağaza kredisi için de cevap aynıdır. Kasanızı ödül vermek için değiştiriyorsanız, bunu belki bir gün yapacak olanı değil bugün yapanı alın.
Platevio nereye oturuyor, nerede bitiyor
Siparişin hızlı girilmesini, içecek ayrıntısının barda sağ salim durmasını, hâlâ nelerin hazırlandığının canlı görünmesini ve elindeki kart okuyucuyu tutabilmeyi isteyen bağımsız bir cafeye oturur. Bir cafe yönetim yazılımı değildir, hepsi bir arada bir cafe paketi de değildir; bugün yapmadıkları da şunlardır. Hiçbirinin verilmiş bir tarihi yok, o yüzden olduğu gibi tartın.
-
Malzeme stoğu
Platevio hiçbir şey saymaz. Yulaf sütünün bittiğini size söylemez ve şişeden bir shot şurup düşmez.
-
Online sipariş ve yemek uygulamaları
Siparişleri sizin personeliniz, sizin cihazlarınızda alır. Misafir için sipariş sayfası yoktur, teslimat platformlarına bağlantı yoktur.
-
Bordro ve vardiya planı
Personelin kendi girişi ve kendi rolü vardır; iş orada biter. Saatler, ücretler ve cumartesi kimin çalıştığı başka bir yerde durur.
-
Paket servis, kendi başına bir sipariş türü olarak
Platevio’nun bugün açtığı her sipariş masada servis siparişidir. Bir tezgâh, hiçbir masaya bağlı olmayan siparişle çalışabilir ama ekran paket siparişi ile henüz masası seçilmemiş siparişi birbirinden ayıramaz.
-
Basılı fiş ve mutfak adisyonu
Termal yazdırma geliştiriliyor ve henüz kullanılabilir değil. Bugün sipariş ekranlarda yaşar; fiş isteyen bir misafir, Platevio’nun eline veremeyeceği bir şey istiyor demektir.
-
Bağlantı şart
Siparişler bir sunucu üzerinden gider, yani servisin internete ihtiyacı vardır. Çevrimdışı kip yoktur; sinyali yoğunluğun ortasında düşen bir cafenin önce bunu tartması gerekir.
Bir cafe için adisyon programı nasıl seçilir
Hiçbirini demo siparişiyle yargılamayın. Her satıcıdan sizinkini kurmasını isteyin: az şekerli, yulaf sütlü, ilave shot’lı büyük boy latte; hazırlama notu olan bir tatlı; gönderildikten sonra değiştirilen bir ürün; ve hesabı ikiye bölen oturan bir masa. Dokunuşları sayın, ayrıntının nereye gittiğine bakın. En iyi cafe programı da, bir cafe için en iyi POS sistemi de aynı doksan saniyeyle ölçülür: sabahın üçüncü siparişinin, kimse soru sormadan çıkması. Sonra da gerçek maliyeti belirleyen soruları sorun.
- Ücretsiz paket, kendi ödeme sistemlerini kullanmak zorunda olduğunuz için mi ücretsiz?
- İçecek ekstraları, sadakat, mutfak ekranı ve ek cihazlardan hangileri ilan edilen fiyatın üstüne biniyor?
- İnternet kesildiğinde servise ne oluyor?
- Zaten sahip olduğunuz cihazlarda çalışıyor mu, yoksa terminal anlaşmanın parçası mı?
- Ayrıldığınız gün menünüzü ve satış geçmişinizi dışa aktarabiliyor musunuz?
- Bu sabah işe başlayan biri, alışılmış siparişi yardımsız alabiliyor mu?
Cafe adisyon programı soruları
- Cafe adisyon programı nedir?
- Cafe adisyon programı, tezgâhınızın sipariş aldığı yazılım ve onu çalıştırdığınız cihazdır. Misafirin istediği içecek ve yiyecekleri, üstüne istediği değişiklikleri, bunları hazırlayacak kişiye devri ve siparişin nasıl ödendiği kaydını tutar. Perakende kasasından ayrıldığı yer değişikliklerdir: bir cafe gün boyu aynı altı içeceği satar ve neredeyse hiçbirini iki kez aynı şekilde satmaz.
- Cafe adisyon programı ile kahveci programı aynı şey mi?
- Neredeyse her alıcı için evet — cafe adisyon programı, cafe otomasyonu, kahve dükkânı POS sistemi ve cafe programı tek bir kategoriyi anlatır ve bu sayfa hepsi için yazıldı. Durup düşünmeye değen tek sözcük kantindir: kapıdan girene kahve ve yiyecek satan bir tezgâhtan söz ediyorsanız sayfa budur; kartla, cari hesapla ve maaştan kesintiyle çalışan bir personel yemekhanesinden söz ediyorsanız Platevio’da o düzeneğin hiçbiri yok. Gerçek ayrımlar başka yerde: masaya servis yapan bir cafe salon planı ve bölünen hesap da ister, çekirdek ve ekipman satan bir kavurmacı ise barkodlu perakende stoğu ister — o başka bir üründür.
- Cafe yönetim yazılımı ile cafe adisyon programı aynı şey mi?
- Tam olarak değil ve hayal kırıklığı genelde bu aralıkta yaşar. Yönetim sistemi diye satılan cafe yazılımı büyük ölçüde arka ofistir — malzeme stoğu, personel saatleri ve vardiya planı, satın alma, sadakat ve gelecek haftayı planlayan raporlar. Platevio bunun satış noktası ucudur: sipariş, içecek ayrıntısı, hâlâ hazırlananlar, ödenmiş olanlar ve işine uygun bir rolle kendi adına giriş yapan personel. Stok saymaz, kimseye vardiya yazmaz, sadakat çalıştırmaz. Alışverişe “yönetim” sözcüğüyle çıktıysanız, bunun aradığınız şey olduğuna karar vermeden önce yukarıdaki listeyi okuyun.
- Platevio süt seçimlerini, şurupları ve ilave shot’ı kaldırıyor mu?
- Evet. Bunları içeceğin ekstraları olarak tanımlayın, siparişi alırken misafirinkini tek tek bardağın üstünde seçin; fiyatlı olan kendini o bardağa ekler. Kalıcı bir seçenek olmayı hak etmeyecek kadar sıra dışı olan şey nota gider ve o da aynı ürünle birlikte yolculuk eder.
- Platevio’da cafe sadakat programı var mı?
- Hayır. Sadakat programı yok, puan yok, dijital damga kartı yok — ve olacağına dair verilmiş bir tarih de yok. Kullandığınız sadakat aracını kullanmaya devam edin; Platevio’nun yanında, ondan habersiz çalışır. Satın aldığınız özellik ödüllerse, ödülleri hazır sunan bir program seçin.
- Küçük bir cafe Platevio için hangi donanıma ihtiyaç duyar?
- Güncel tarayıcısı olan bir telefon, tablet ya da dizüstü ve bir bağlantı. Programın kendisi için liste bu kadar. Kart ödemeleri zaten elinizde olan okuyucudan ya da terminalden geçmeye devam eder, çünkü Platevio siparişin nasıl ödendiğini kaydeder ve kartı hiçbir zaman işlemez. Fiş ve mutfak adisyonu yazdırma hâlâ geliştiriliyor.
- Platevio bir cafe kasasının yerini alır mı?
- Kasanın ne işe yaradığının yerini alır, kasanın kendisinin değil. Sipariş, satıldığı fiyat, ekstralar, not ve her kalemin nasıl kapatıldığı Platevio’da, tezgâhınızın arkasındaki bir cihazda yaşar. Olmadığı şey ise şudur: açacağı bir çekmece yoktur, uzatacağı basılı bir fiş yoktur — termal yazdırma geliştiriliyor ve henüz kullanılabilir değil — ve gün sonu kasa sayımı yoktur, çünkü parayı Platevio tutmaz. Çekmeceye ihtiyacı olan bir tezgâh elindekini tutar, siparişi buradan alır.
- Bu cafe programı çevrimdışı çalışır mı?
- Hayır. Platevio’nun siparişi tezgâhtan bara taşıması için bağlantıya ihtiyacı var. Sayfalar, taş duvarlı bir salonun arkasındaki çekimde bile açılacak kadar küçük yazıldı ama bu, bağlantısız çalışmakla aynı şey değil. Bağlantınız servis sırasında gerçekten kesiliyorsa, çevrimdışı kipi olan bir sistem seçin.
- Bir cafe adisyon programı ne kadar tutar?
- Bir değil dört sayıyı toplayın: yazılım, donanım, kart komisyonu ve ek modül diye ne yazılıyorsa o. Satıcının kendi ödeme sistemini şart koşan sıfır liralık paket, dördünün en ucuzu değildir. Platevio ücretsizdir, zaten sahip olduğunuz cihazlarda çalışır ve satışlarınızdan yüzde almaz — çünkü sizin ödeme kuruluşunuz değildir.
Bu akşam açın
Bir dakikanızı alır: işletmeniz, ilk menünüz — ve sipariş almaya başlarsınız.