個人経営のカウンター店のためのファストフードのレジ

ファストフードのレジについての質問

ファストフードのレジ（QSR向けPOSレジ）とは何ですか？

QSRは、英語圏でファストフード店を指す略語です。そのPOSレジは、店が注文を受けるソフトウェアと、それを動かす機器を指します。テーブルサービス向けと違うのは取引の形です。素早く入力し、レジでオプションを付け、その場で会計し、テーブルではなく番号で受け渡す。大きな製品になると、この流れの上にセルフオーダー端末、ドライブスルー、デリバリー連携、勤怠、在庫が加わります。

ファストフード向けとテーブルサービス向けのレジは何が違いますか？

テーブルサービス向けは、開いたままの会計を中心にできています。テーブル、席、料理を出す順番、そして最後の別会計。ファストフード向けは回転を中心にできています。よく出る注文を最少のタップで、カウンターで呼べる番号、そしてまだ作っているものが分かるキッチンの一覧。Platevioはどちらもこなします。フロアマップのあるお店ではフロアマップも使えますが、モードを選ぶのではなく、使い方しだいで形が決まります。

ファストフードのレジとクイックサービスのレジは同じものですか？

同じ分野の二つの呼び名です。ファストフード、ファストカジュアル、クイックサービス、QSRは、どれもひとつの取引の形を指しています。素早く入力し、レジでオプションを付け、その場で会計し、テーブルではなく番号で受け渡す。違いが出るのはソフトではなく規模です。ファストフード店向けとして売られるレジは、ふつうドライブスルーのレーン、セルフオーダー端末、200店舗に配信するメニューと一緒に売られていて、Platevioにはその3つのどれもありません。レジ1台と受け渡し口ひとつのファストフード店やファストカジュアルの店こそ、このページが想定しているお店です。

Platevioはキッチンモニターに注文を送れますか？

ログインした端末ならどれでも注文が見えるので、受け渡し口の画面にはレジが送ったのと同じ注文がリアルタイムで表示され、商品ひとつずつの状態が仕事に合わせて進みます。別売りの製品ではなく同じ画面です。持ち場ごとの振り分けもありません。商品が持ち場ごとに別々の画面に分かれることはなく、ドリンクとフライヤーが同じ一覧を見ます。

カウンターでの注文や持ち帰りの注文に使えますか？

はい、大事な意味では使えます。注文にテーブルは要らないので、カウンターの店はフロアマップを作らずに販売でき、オプションと備考は商品ひとつずつに付いたままです。ひとつだけ正直に言うと、持ち帰りはまだ独立した注文の種類ではないため、画面ではすべての注文が「店内飲食」と表示されます。

券売機やセルフオーダー、ネット注文はありますか？

いいえ。注文はお店のスタッフがお店の端末で入力します。券売機もお客様用のセルフオーダー端末も、ネットの注文ページも、デリバリーサービスとの連携もないので、画面に出る注文はすべて、お店で働く誰かが入れたものです。

お客様が先に払ってから調理を始める、という流れにできますか？

いいえ、決まった手順としてはできません。Platevioはカードを処理するのではなく支払いを記録するもので、支払いの印は注文をキッチンに通したあとに付きます。料理を作っているあいだにお客様がレジで払うことはもちろんできますが、カードが通るまで注文を止めておく関門はありません。

オフラインでも使えますか？

いいえ。注文を送るにも更新するにも通信が必要で、あとからまとめて送る仕組みもありません。営業中に回線が落ちるお店は、乗り換える前にこの点を考えてください。

ファストフードのレジにはいくらかかりますか？

請求の全体を数えてください。店舗ごとのソフトの月額、カウンターの機器、キッチンモニター、券売機、カード払いの手数料、ネット注文の手数料、店舗を増やすごとの料金。日本ではレジそのものが0円のサービスも珍しくなく、費用がかかり始めるのはハンディやキッチンモニターのような追加機能からです。Platevioはそこも含めて0円で、お手持ちの端末で動き、売上から手数料も取りません。カード払いのサービスは別の請求で、その手順も別になります。