最後の一杯まで注文をひとつにまとめる居酒屋のレジ

居酒屋・バーのレジについてのよくある質問

居酒屋・バー向けのPOSレジとは何ですか。

居酒屋・バー向けのPOSレジは、お店が注文を受けるソフトウェアと、それを動かす機器のことです。ほかの飲食店向けのシステムとの違いは会計の形にあります。早い時間に開き、メンバーが入れ替わるグループから何度も追加注文を受け、キッチンの料理とカウンターの飲み物が混ざり、最後に別会計になります。バー向けのシステムには、カードの与信、お酒の在庫管理、チップ、シフト管理を備えたものもあります。

居酒屋のレジとバーのレジは違うものですか。

ソフトウェアを変える必要があるほどの違いはありません。居酒屋、バー、クラフトビールの店は、開いたままの会計、何度も続く追加注文、飲み物と一緒に出る料理、最後の別会計という同じ仕事をしていて、このページはそのすべてに向けて書いています。本当の分かれ目は規模です。大規模なナイトクラブは、何よりもまずカードを預かる会計と注いだ量の管理を求めます。それはこれとは別の製品です。

ひとつのPOSレジで、飲み物と料理の両方を回せますか。

はい。ここではそれがふつうです。バーガーと一緒に頼まれた飲み物は同じ開いた注文に載り、それぞれの品に自分のオプションと備考が付きます。Platevioがしないのは振り分けです。開いている会計をすべて載せた画面はひとつだけなので、キッチンとカウンターは同じ一覧を見て、自分の担当分を取ります。飲み物だけを表示するカウンター用の画面はありませんが、印刷すれば両方に同じ注文を紙で出せます。キッチン専用の待ち行列が必要なお店は、それを基準に選んでください。

カウンターやホールのスタッフは、レジに何を求めていますか。

目の前の注文ではスピードを、2時間前の注文では安全を求めています。具体的には4つです。作り直さずに開き直して追加できる注文、一杯ごとに選べるダブルや割り材、今夜のメニューから読み直すのではなく売ったときに飲み物へコピーされる価格、そして先に帰る人の2杯分を会計の残りに触れずに支払える方法。Platevioはこの4つを中心に作られています。注いだ量の管理、チップ、シフト管理は含まれていません。

Platevioで会計を開いたままにできますか。

グループへの提供が続くかぎり注文を開いたままにでき、追加注文はすべてすでにある会計に入ります。ただし、カードで保証された会計ではありません。Platevioはカードを見ることも保存することもないので、与信は何もかからず、飲み逃げに備えて押さえておくものもありません。その保証が必要なら、お使いのカード端末で用意する必要があります。

お客様ごとに別会計にできますか。

はい、品ごとにできます。ひとりが払う飲み物を選び、支払い方法を選べば、その品は支払い済みになります。会計の残りは、本当にまだ払われていない分のまま開いています。グループに必要なだけ何度でも、毎回違う支払い方法で繰り返せます。

ハッピーアワーの価格は管理できますか。

手作業でのみです。切り替えのタイミングでメニューの価格を変えると、Platevioがそれを安全にします。すでに注文された飲み物は売ったときの価格のまま、次の注文から新しい価格になります。価格の切り替えを予約することも、1杯無料や時間限定の販促を動かすこともできず、対応する予定日もありません。

Platevioはカードを処理したり、売上の何％かを取ったりしますか。

いいえ。お使いのカード端末で支払いを受け、その会計がどう支払われたかをPlatevioに記録します。Platevioはカード処理の会社ではないので、売上の何％かを取ることはなく、無料プランにカード処理の契約が付いてくることもありません。

このレジはオフラインでも使えますか。

いいえ。フロアで受けた注文を、カウンターが見ている画面に届けるには接続が必要です。ページは軽く作ってあるので、石壁に囲まれた奥の席の弱い電波でも読み込めますが、それは接続なしで動くこととは違います。営業中に本当に接続が切れるお店なら、ちゃんとしたオフラインモードのあるシステムを選んでください。

無料で使える居酒屋・バーのレジはありますか。

Platevioがそうです。登録にカードは不要で、選ぶプランも期限の切れる試用期間もなく、カウンターの内側にすでにあるスマホとタブレットで動き、売上の何％かがここに入ることもありません。Platevioは使っているお店と一緒に作っていて、料金をいただくことになっても、それはソフトウェアの料金であり、売上の取り分ではありません。日本ではレジそのものが0円の製品は珍しくなく、お金がかかり始めるのはハンディやキッチンモニターのところからです。Platevioはスタッフのスマホでの注文もキッチンの画面も0円で、カード処理もしないので、0円の裏に隠れたものはありません。無料で手に入らないのは上の一覧のとおりで、カードを預かる会計、お酒の在庫管理、オフラインモードはありません。

居酒屋・バーのレジにはいくらかかりますか。

足すべき数字はひとつではなく4つです。ソフトウェア、機器、カード手数料、そしてオプションとして請求される料金です。日本ではレジ本体が0円のプランは珍しくなく、費用がかかるのはハンディやキッチンモニターといったオプションの月額料金と、カード手数料のほうです。Platevioは無料で使え、お手持ちの機器で動き、売上から何も取りません。