Програма для фастфуду, коли ваш заклад — не мережа
Зберіть замовлення кількома дотиками, надішліть його з усіма змінами на своїх місцях і відстежуйте за коротким номером, який можна вигукнути біля прилавка. Це програма для фастфуду, яка працює в браузері на телефонах і планшетах, що вже є у вашої команди: не треба купувати ліцензію на робоче місце й не треба підписувати договір еквайрингу.
Що має вміти програма для фастфуду, чого не мусить програма для ресторану з офіціантами
Програма для закладу з офіціантами побудована навколо рахунку, який живе стільки, скільки компанія за столиком: гостей посадили, рахунок відкрито, подачі виходять протягом години, а наприкінці рахунок ділять. Біля прилавка нічого з цього немає. Замовлення готове ще до того, як гість договорив, оплачується одразу, і єдине, що триває, — це очікування між прийомом замовлення і видачею: дев’яносто секунд, за які гостю нічого робити, крім як дивитися. Тож програму оцінюють за іншим. Не за тим, як вона ділить рахунок, а за тим, скільки дотиків потрібно на п’яте за популярністю замовлення, чи доживе зміна до фритюрниці і чи може хтось відповісти на «тридцять восьме готове?», не кричучи. Великі мережі відповідають на це кіосками самообслуговування, таймерами авто-кафе, підключенням до сервісів доставки й консоллю меню на двісті закладів. Незалежній шаурмечній, точці кави з собою, піці з собою, прилавку на фуд-корті чи фастфуду з одним касиром потрібне набагато менше ядро — і коштувати воно має відповідно.
Швидкість — це не зекономлені дотики. Це коли нікому не треба перепитувати.
Черга гальмує не тому, що меню глибиною в один екран. Вона гальмує, коли касир мусить перепитувати, чи кухня побачила замовлення, коли на видачі мусять розбиратися, який із трьох бургерів — без огірків, і коли той, хто віддає їжу, вигукує номер, а в ньому бракує картоплі фрі. Усе це — одна й та сама поломка: двоє людей тримають дві версії одного замовлення. Platevio тримає одну — позиції, додатки й коментар на кожній одиниці, короткий номер, який вигукують біля прилавка, і живий стан кожної одиниці — на сервері, з якого читає кожен пристрій. Тож те, що надіслав касир, бачить видача, а відповідь на «вже почали?» і «вже готово?» — на екрані, а не в чиїйсь голові.
Що Platevio дає фастфуду
Сім речей, і всі вони про дев’яносто секунд між прийомом замовлення і видачею.
-
Меню, зроблене для того самого замовлення сорок разів поспіль
Ваші категорії в тому порядку, в якому ви продаєте, кожна позиція з ціною й рядком опису для того, хто вийшов на роботу цього тижня. Додайте фото — і каса покаже його біля назви, а ваш вебсайт покаже клієнтові, який читає меню ще до того, як стати в чергу. Найходовіше стоїть там, куди великий палець дістає першим, а ціна, змінена на планшеті біля прилавка, доходить до всіх інших пристроїв без жодного перезавантаження.
-
Короткий номер на кожному замовленні
Кожне замовлення отримує свій короткий, людський номер — лічильник свій для кожного закладу, тож номер лишається коротким і не розростається в ідентифікатор бази даних, — і цей номер видно на замовленні скрізь, де воно з’являється. Саме його касир пише на стаканчику, а видача вигукує.
-
Зміна доходить до видачі разом із позицією
«Без огірків». «Соус окремо». Платний додаток і вільний коментар стоять на тій одній одиниці, якої стосуються, тож зміна, зроблена біля прилавка, є на цій одиниці, коли її читає кухня, — а не на папірці, де написано «три бургери», а решту лишено пам’яті.
-
Живий екран кухні — на пристрої, який у вас уже є
Відкрийте ті самі замовлення на екрані біля видачі, і кожна одиниця проходить стани «Не розпочато», «Готується», «Готово» і «Подано» в міру того, як іде робота. Дві однакові позиції рухаються окремо, тож одна може бути готова, поки друга ще на вогні. Усі пристрої читають одне й те саме з сервера, і кожна правка з’являється на інших, хоч ніхто їх не торкається.
-
Стани можна повернути назад
Позначили щось готовим зарано — поверніть у «Готується»; одиницю, скасовану помилково, можна повернути в роботу. Нікому не треба анулювати замовлення й набирати його знову, щоб виправити один рядок. Єдине, чого не можна, — повернути одиницю в «Надіслано на кухню»: там кухня її отримує, туди її ніхто не переносить.
-
Окремий вхід для кожного і роль, що відповідає роботі
Власники, менеджери, касири, кухарі й офіціанти отримують кожен свій доступ, а не один пароль, приклеєний скотчем під прилавком. Змініть комусь роль або заберіть її, коли змінюється робота, — не змінюючи нічого для інших.
-
Замовлення на кухню й роздруківки — на принтері біля прилавка
Platevio друкує на термопринтерах через WiFi, Ethernet, USB і Bluetooth — на будь-якому принтері з підтримкою ESC/POS, а цю мову розуміє більшість принтерів для прилавка. Лишіть той, що маєте, і друкуйте з пристрою, на якому прийняли замовлення: кухня отримує замовлення на кухню, а гість — роздруківку.
Одне замовлення — від прилавка до видачі
Четвер, десять хвилин на другу, шестеро в черзі, а працюєте ви вдвох.
-
13:10
Замовлення приймають біля прилавка
Два бургери, один із них без огірків, картопля фрі і напій. П’ять дотиків, додаток на одній одиниці й коментар на ній — і воно надіслане як замовлення 38.
-
13:11
Видача його бачить
Те саме замовлення, на екрані біля фритюрниці, щойно касир його надіслав, а не окрема копія. Кожна одиниця приходить зі своїми додатками й коментарем, тож ніхто не питає, який бургер звичайний.
-
13:13
Картопля готова раніше за бургери
Кожна одиниця переходить у «Готово» сама по собі, тож біля прилавка видно, що 38 ще не зібране, і його не вигукнуть на хвилину раніше без половини.
-
13:14
«Тридцять восьме!»
Номер є на замовленні скрізь, де воно показане, тож хто б не стояв на видачі, вигукує його, не з’ясовуючи, чиє це.
-
13:15
Оплачено й прибрано з дошки
Картку проводять через платіжний пристрій, який у вас уже є; Platevio записує, що замовлення оплачено і яким способом. Потім готове замовлення ховають вручну, і на дошці знову п’ятеро тих, хто ще чекає.
Як обрати програму для фастфуду
Перевіряйте наплив, а не панель звітів. Пробийте поспіль п’ять своїх найчастіших замовлень, потім одне з купою змін, потім позначте позицію готовою зарано й виправте це. Засічіть час з людиною, яка справді стоїть біля прилавка. Найкраща програма для фастфуду — та, що переживе ваші найгірші двадцять хвилин, а не та, в якої найдовший список функцій. А потім поставте запитання, від яких залежить, скільки вона коштуватиме вам на другий рік.
- Скільки дотиків займає ваше найпопулярніше замовлення — від порожнього екрана до надісланого?
- Кухня бачить замовлення до того, як пройде оплата, чи після?
- Чи доходить зміна до потрібної позиції на потрібному місці, чи лише на папірець?
- Чи можна виправити помилково виставлений статус, не анулюючи замовлення?
- Кіоски, кухонні екрани, онлайн-замовлення й підключення доставки входять у ціну чи платяться щомісяця?
- Що станеться біля прилавка, коли зникне зв’язок?
- Чи прив’язана програма до їхнього обладнання або до їхнього еквайрингу?
Запитання про програму для фастфуду
- Що таке програма для фастфуду?
- Програма для фастфуду, або POS-система для закладу швидкого обслуговування, — це застосунок, у якому фастфуд приймає замовлення, плюс пристрої, на яких він працює. Від програми для ресторану з офіціантами її відрізняє форма продажу: швидко ввели, змінили біля прилавка, оплатили одразу й видали за номером, а не до столика. Великі системи додають до цього кіоски, авто-кафе, підключення доставки, облік робочого часу й залишків.
- Чим програма для фастфуду відрізняється від програми для ресторану з офіціантами?
- Програма для ресторану з офіціантами побудована навколо рахунку, що лишається відкритим: столики, місця, подачі й поділ наприкінці. Програма для фастфуду побудована навколо пропускної здатності: найменше дотиків на типове замовлення, номер, який можна вигукнути, і черга кухні, яка показує, що ще готується. Platevio вміє і те, і те — для закладів із залом у нього є план залу, — але налаштовується він тим, як ви ним користуєтеся, а не режимом, який треба обрати.
- Шаурма, кава з собою і бургерна — це та сама програма?
- Та сама категорія під різними назвами. Фастфуд, шаурмечна, кава з собою чи піца з собою — це одна форма продажу: швидко ввели, змінили біля прилавка, оплатили одразу, видали за номером, а не до столика. Розходяться ці слова в масштабі, а не в програмі: програму для мережевого фастфуду зазвичай продають разом зі смугою авто-кафе, кіосками самообслуговування і меню, яке розсилають на двісті закладів, а в Platevio немає жодного з трьох. Прилавок з одним касиром і однією видачею — саме те, для чого написана ця сторінка.
- Чи може Platevio надсилати замовлення на кухонний екран?
- Замовлення видно на будь-якому пристрої, де ви увійшли, тож екран біля видачі показує ті самі живі замовлення, які надіслав касир, і стан кожної одиниці змінюється в міру роботи. Це той самий вигляд, а не окремий продукт, і він не розподіляє позиції: їх не розводять по різних екранах за робочими місцями, тож бар і фритюрниця читають одну дошку.
- Чи підтримує Platevio замовлення біля прилавка і з собою?
- Так, у тому сенсі, який важливий: замовленню не потрібен столик, тож прилавок може продавати без плану залу, а додатки й коментар лишаються на кожній одиниці. Одне чесне застереження — «З собою» ще не окремий вид замовлення, тож дошка досі позначає кожне з них «У закладі».
- Чи є в Platevio кіоск самообслуговування або онлайн-замовлення?
- Ні. Замовлення вводять ваші працівники на ваших пристроях. Немає кіоску для гостей, немає вебсторінки для замовлень і немає підключення до сервісів доставки, тож кожне замовлення на дошці вніс хтось, хто працює на вас.
- Чи може гість заплатити до того, як кухня почне готувати?
- Не як обов’язковий крок. Platevio записує оплату, а не проводить картку, і позначка оплати ставиться після того, як замовлення надіслали. Гість, звісно, може заплатити касиру, поки їжу готують, але немає шлагбаума, який тримає замовлення, доки не пройде картка.
- Чи працює програма для фастфуду офлайн?
- Ні. Platevio не працює без інтернету: без робочого зв’язку не можна ні надіслати замовлення, ні оновити його, і немає черги, яка збереже все й наздожене потім. Якщо у вашому закладі зв’язок зникає посеред роботи, зважте це, перш ніж переходити.
- Скільки коштує програма для фастфуду?
- Рахуйте весь рахунок: програма за кожне робоче місце, обладнання для прилавка, кухонні екрани, кіоски, еквайринг, комісії онлайн-замовлень і все, що беруть за кожну додаткову точку. Platevio безкоштовний, працює на пристроях, які у вас уже є, і не бере відсотка з ваших продажів — а ваш банк лишається окремим рахунком зі своїм окремим порядком роботи.
Приймайте замовлення вже сьогодні ввечері
Це займе хвилину: ваш заклад, ваше перше меню — і ви вже приймаєте замовлення.