무료. 카드 등록 없음, 요금제 없음.
한 손에 들어오는 푸드트럭 포스기
이미 가진 폰으로 창구에서 주문을 받고, 두어 걸음 뒤에서 조리하는 사람에게 보내고, 음식이 나오면 번호를 불러요. 고정해 둘 계산대도, 억지로 만들 배치도도, 새로 맺을 카드 결제 계약도 없는 푸드트럭용 포스예요.
카드 등록 없이 시작해요. 설치할 것이 없어요.
푸드트럭 포스기가 식당 포스기와 달라야 하는 점
트럭은 줄이 달린 주방이고, 카운터라고 해 봐야 한 뼘 남짓이에요. 안내 데스크도, 배치도도, 사무실도 없고, 남는 콘센트도 대개 없어요. 주문 받는 사람이 40초 뒤에 음식을 건네는 사람인 경우도 많아요. 식당 포스는 공간을 중심으로 설계돼요. 테이블, 구역, 구역마다 한 대씩 놓인 기기, 손님이 앉아 있는 동안 열려 있는 계산서. 트럭으로 옮기면 그중 거의 아무것도 남지 않아요. 남는 건 점심 장사에서 정말 중요한 부분이에요. 주문, 창구에서 누가 외친 요청사항, 지금 조리 중인 것, 나온 것, 계산한 사람. 그리고 그걸 돌리는 기기는 차고지와 장사 자리 사이를 카트 없이 들고 다닐 수 있어야 해요. 트럭에는 식당에 없는 게 하나 더 있어요. 자리를 옮길 때마다 바뀌는 인터넷 연결이에요. 가장 먼저 정해야 할 문제이고, 아래에 따로 한 단락을 뒀어요.
장사 내내 눈앞에 서 있는 줄
트럭에는 좌석 번호도, 주문을 적어 둘 곳도 없어서, 모든 주문이 이름 없는 줄 속의 이름 없는 주문이에요. 그리고 줄은 얼마나 걸리는지 다 보고 있어요. 문제가 되는 건 타코가 아니라, 두 번째 타코의 ‘양파 빼 주세요’, 누구 건지 몰라서 4분째 나와 있는 주문, 서로 자기가 다음이라고 생각하는 두 사람이에요. Platevio는 주문마다 창구에서 부를 수 있는 짧은 번호를 붙이고, 그 안의 품목 하나하나가 주방 전송, 조리 중, 준비 완료, 서빙 완료를 따로 거쳐요. 그래서 조리하는 사람과 창구에 선 사람이 두 사람의 기억이 아니라 하나의 기록으로 일해요. 한 사람이 바꾼 게 새로고침 없이 다른 사람 화면에 뜨고, 둘 다 줄이 묻는 단 두 가지 질문에 답할 수 있어요. 내 거 시작했어요? 내 거 나왔어요?
Platevio가 푸드트럭에 주는 것
일곱 가지예요. 전부 뭘 올려 둘 카운터가 없는 장사에 관한 거예요.
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앞치마 속 폰에서 그대로
최신 브라우저가 있는 폰, 태블릿, 노트북, 그리고 인터넷 연결. 기기 목록은 그게 전부예요. 고정할 것도, 전용 장비도 없고, 조리하는 사람을 위해 화면을 하나 더 두는 비용은 그 기기 값뿐이에요. 저희한테 또 사야 하는 장비가 아니라 웹 주소니까요. 모든 기기가 서버 하나에서 같은 영업 화면을 읽고, 바뀐 내용은 아무도 건드리지 않아도 나머지 기기에 반영돼요.
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테이블을 묻지 않는 주문
테이블을 비워 두면 주문은 그 자체로 성립해요. Platevio는 테이블이 있는 매장이라면 배치도도 돌릴 수 있지만, 트럭이 점심을 팔기 전에 식사 공간을 지어낼 필요는 없어요.
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부를 수 있는 번호가 붙는 주문
주문마다 사람이 부를 수 있는 짧은 번호가 붙어요. 번호는 매장별로 세서 짧게 유지되고, 그 주문이 보이는 모든 곳에 같이 표시돼요. 창구에서 부르는 번호이자, 조리하는 사람이 알아듣는 번호예요.
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옵션과 요청사항은 음식과 함께
‘양파 빼 주세요.’ ‘소스 많이요.’ ‘소스는 따로요, 아이가 먹을 거예요.’ 가격이 붙은 옵션과 직접 쓴 요청사항 모두 해당 품목 하나에 붙어요. 그래서 창구에서 바꾼 내용이 조리하는 사람에게 닿을 때도 그 품목에 붙어 있어요. 트럭 안에서 소리 질러 전할 필요가 없어요.
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같은 품목 두 개도 따로 움직여요
품목 하나하나에 상태가 따로 있어서, 타코 세 개 중 하나는 준비 완료, 나머지 둘은 아직 조리 중일 수 있어요. 너무 일찍 준비 완료를 눌렀으면 조리 중으로 되돌리면 되고, 실수로 취소한 품목도 다시 살릴 수 있어요. 첫 주문을 고치려고 두 번째 주문을 만들 필요가 없어요.
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카드는 원래 쓰던 단말기로, 기록은 여기서
품목마다 무엇으로 결제됐는지 기록해요. 현금, 카드, 수표, 식권, 또는 직접 이름 붙인 결제수단. 카드 자체는 매장이 고른 카드 단말기로 받아요. Platevio는 카드 결제를 처리하지 않아요. 그래서 그 결제에서 저희에게 오는 몫도 없어요. 대신 한 번 터치로 끝나지는 않아요. 결제는 단말기에서 하고, 기록은 여기서 해요.
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트럭 프린터로 영수증과 주방 전표
Platevio는 WiFi, Ethernet, USB, Bluetooth로 감열 프린터에 인쇄해요. ESC/POS와 Star Micronics를 지원해서, 종이를 원하는 손님은 받아 갈 수 있어요. 전용 장비도, 저희한테 빌리는 것도 없어요. 트럭에 이미 맞춰 둔 프린터를 가져와서, 창구에서 주문 받는 폰으로 돌리면 돼요.
주문 하나, 창구에서 건네기까지
점심 장사 12시 반, 줄 선 손님은 열한 명이고 트럭 안에는 둘이에요.
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12:31
창구에서 주문 받기
타코 세 개, 그중 하나는 양파 빼고, 음료 하나. 테이블을 고르지 않았으니 주문은 그 자체로 성립해요. 보내면 47번 주문으로 돌아와요.
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12:32
조리하는 사람의 기기에 도착
영업 화면 하나가, 창구가 보내자마자 철판 옆 태블릿에 떠요. 따로 복사본을 두는 게 아니에요. 품목마다 옵션과 요청사항이 붙어서 오고, 타코는 만들어지는 대로 상태가 넘어가요.
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12:35
음식보다 음료가 먼저
품목마다 따로 준비 완료가 되니까, 창구에서는 타코 세 개 중 두 개가 아직 조리 중인 걸 보고 47번을 1분 일찍 부르지 않아요.
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12:36
“47번 손님!”
번호가 주문이 보이는 모든 곳에 있어서, 창구에 선 사람이 누가 뭘 시켰는지 묻지 않고 바로 불러요.
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12:37
결제 끝, 화면에서 정리
카드는 매장의 카드 단말기로 받고, Platevio에는 결제가 끝났다는 것과 어떤 결제수단이었는지가 기록돼요. 끝난 주문은 손으로 숨기고, 화면은 아직 기다리는 열 명으로 돌아가요.
인터넷 연결: 무엇보다 먼저 정할 것
Platevio는 오프라인에서 작동하지 않아요. 트럭에게는 이게 나머지 전부를 가르는 질문이에요. 주문은 서버를 거쳐 오가기 때문에, 기기들은 영업 내내 인터넷에 연결돼 있어야 해요. 폰 핫스팟이나 행사장 와이파이로 충분하지만, 그래도 기대는 곳이 생기는 거고, 하필 트럭이 장사하는 바로 그 자리들에서 그래요. 신호가 돌아오면 동기화되길 기다리는 주문 대기열도 없고, 오프라인 카드 결제도 없어요. Platevio는 카드를 아예 다루지 않으니까요. 푸드트럭 포스 안내서들은 하나같이 오프라인 영업을 가장 중요한 조건으로 꼽고, 그 말이 맞아요. 축제 행사장에서 멈추는 포스는 메모지보다 못해요. 그러니 실제로 장사하는 자리에서, 실제로 장사하는 시간에, 실제 신호를 테스트해 보세요. 신호가 버텨 주면 이 페이지의 모든 게 같이 버텨요. 다니는 경로에 신호가 안 잡히는 곳이 있다면, 오프라인을 우선으로 만든 시스템을 사고, 저희에게 그런 게 생기면 그때 다시 와 주세요.
Platevio가 맞는 곳, 그리고 모자라는 곳
인터넷이 안정적인 곳에서 장사하고, 이미 가진 기기로 영업을 돌리고 싶고, 카드 결제 계약을 새로 맺기보다 원래 쓰던 카드 단말기를 계속 쓰고 싶은 트럭, 트레일러, 노점, 팝업 한 곳에 맞아요. 모든 걸 다 하는 푸드트럭 플랫폼은 아니고, 아래는 지금 하지 않는 것들이에요. 어느 것도 약속된 날짜가 없으니, 있는 그대로 따져 보세요.
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모든 주문에 ‘홀’ 표시
주문에는 정말 테이블이 필요 없고, 트럭에 필요한 게 바로 그거예요. 하지만 포장은 아직 Platevio가 만드는 주문 종류가 아니라서, 화면에는 모든 주문에 ‘홀’이 찍혀요. 운영에는 아무 지장이 없지만, 저희가 고칠 때까지 매일 눈에 거슬릴 거예요.
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손님용 화면은 없음
번호와 실시간 상태는 직원이 매장 기기에서 보는 거예요. 줄 선 손님이 볼 수 있는 화면도, 주문이 나왔을 때 가는 문자도 없어요.
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온라인 미리 주문과 배달 앱
주문은 트럭 직원이 창구에서 받아요. 주문 페이지도, 아직 도착하지 않은 장사 자리에서 받는 미리 주문도, 배달 앱 연동도 없어요.
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재고와 품절 표시
Platevio는 아무것도 세지 않아요. 뭔가 다 떨어지면 메뉴에서 빼거나 이름을 바꿔요. 그래도 이미 그 품목을 산 주문에 저장된 가격은 그대로예요. 하지만 남은 장사 동안 그걸 회색으로 막아 두는 버튼은 없어요.
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한 번에 트럭 한 대
두 번째 트럭은 메뉴도 화면도 따로인 두 번째 매장이고, 둘 사이를 오가려면 로그아웃했다가 다시 로그인해야 해요. 모든 트럭을 한 화면에서 보고 싶은 여러 대 운영에는 그런 기능이 없어요.
푸드트럭 포스기 고르는 법
책상 말고 트럭에서 테스트하세요. 실제로 들고 다닐 가장 작은 화면으로, 햇빛 아래에서, 실제로 잡히는 데이터 신호로요. 요청사항이 붙은 주문을 받고, 보낸 뒤에 품목을 바꾸고, 다음에 나갈 주문을 찾고, 결제까지 해 보세요. 누군가 옆에서 시간을 재는 동안에요. 좋은 푸드트럭 포스기는 책상에서 시연이 제일 잘 되는 게 아니라, 가장 안 좋은 자리에서도 돌아가는 거예요. 그다음 비용과, 신호가 끊길 때 어떻게 되는지를 가르는 질문을 해 보세요.
- 와이파이와 데이터가 둘 다 끊겨도 주문이 계속 되나요?
- 오프라인 카드 결제를 업체가 보장하나요, 아니면 나중에 매장이 위험을 지고 처리하나요?
- 무엇을 전원에 꽂아야 하고, 카운터 자리가 얼마나 필요한가요?
- 프로그램이 특정 카드 결제 계약이나 약정에 묶여 있나요?
- 이미 받은 주문을 건드리지 않고 자리마다 메뉴를 바꿀 수 있나요?
- 다른 도구 없이도 어느 주문이 다음인지 직원이 알 수 있나요?
- 기기 하나, 장사 자리 하나, 트럭 한 대를 더하면 얼마인가요?
푸드트럭 포스기 질문
- 푸드트럭에 포스기가 꼭 필요한가요?
- 꼭 그렇진 않아요. 메모지와 카드 단말기로 잘 돌아가는 트럭도 많아요. 포스가 해 주는 건 주문, 요청사항, 조리 중인 것, 결제된 것이 네 군데가 아니라 하나의 기록이 되는 거예요. 누군가 늘 ‘다음 누구 거예요?’ 하고 묻는 정도의 주문량부터 그게 중요해져요. 그보다 적으면 솔직히 메모지로 충분해요. 요즘 팔리는 푸드트럭 프로그램은 대부분 그 기록에 카드 결제, 재고, 손님용 앱을 묶어서 팔아요. Platevio는 그 기록만 있고, 나머지는 매장이 계속 직접 골라요.
- 폰을 푸드트럭 포스기로 쓸 수 있나요?
- 네. Platevio는 이미 가진 폰, 태블릿, 노트북의 최신 브라우저에서 돌아가고, 기기를 하나 더 두는 건 또 사야 하는 장비가 아니라 브라우저 탭 하나 더예요. 카드는 여전히 별도의 카드 단말기로 받아요. Platevio는 카드 결제를 처리하지 않아요.
- Platevio가 푸드트럭 계산대 기계인가요?
- 아니요. 사기 전에 이 차이는 알아 두는 게 좋아요. 계산대 기계는 돈통과 프린터예요. 돈을 보관하고 종이를 뽑아요. Platevio는 주문을 보관해요. 품목, 품목마다 고른 옵션, 요청사항, 조리 중인 것, 품목마다 어떻게 결제됐는지를요. 그리고 돈은 전혀 보관하지 않아요. 가져온 감열 프린터로 종이는 뽑아 주지만, 열어 줄 돈통도, 마감 때 할 시재 정산도 없어요. 원래 쓰던 돈통과 카드 단말기는 그대로 두세요. Platevio가 대신하는 건 메모지이지, 계산대가 아니에요.
- 축제 행사장에서도 Platevio가 오프라인으로 되나요?
- 아니요. Platevio는 영업 내내 인터넷 연결이 필요하고, 신호가 돌아왔을 때 따라잡는 대기열도 없어요. 핫스팟이나 행사장 와이파이도 괜찮지만, 장사하는 시간에 그 자리에서 테스트해 보세요. 거기 신호가 정말 불안정하다면 오프라인을 우선으로 만든 시스템을 고르세요.
- Platevio로 푸드트럭 카드 결제를 받을 수 있나요?
- 아니요. Platevio는 카드 결제를 처리하지 않아요. 카드는 이미 있는 카드 단말기로 받고, 주문이 어떻게 결제됐는지는 Platevio에 기록해요. 그래서 결제 계약은 매장 사정에 맞게 따로 고를 수 있고, 매출의 일정 비율이 저희에게 오지도 않아요. 대신 결제가 한 앱 안에서 한 번 터치로 끝나지는 않아요.
- 테이블 배치도 없이도 쓸 수 있나요?
- 돼요. 주문에 테이블이 필요 없어서, 트럭은 뭘 팔든 배치도를 만들 필요가 없어요. 반대 방향으로 하나 주의할 점이 있어요. 포장은 아직 별도 주문 종류가 아니라서, 화면에는 모든 주문에 여전히 ‘홀’이 붙어요.
- 손님이 자기 주문이 나왔는지 볼 수 있나요?
- Platevio로는 안 돼요. 주문마다 짧은 번호가 있고 품목마다 실시간 상태가 보이지만, 그건 직원용 화면이에요. 손님용 픽업 화면도, 자동 문자도 없어요. 번호는 창구에서 부르라고 있는 거예요.
- 트럭 여러 대를 한 번에 운영할 수 있나요?
- 트럭마다 메뉴, 직원, 화면이 따로인 매장이 되고, 지금은 트럭 사이를 오가려면 로그아웃했다가 다시 로그인해야 해요. 트럭 한 대라면 괜찮지만 여러 대 운영에는 정말 불편해서, 여러 대를 운영한다면 결정하기 전에 그 비용부터 따져 보세요.
- 푸드트럭 포스기는 얼마인가요?
- 프로그램 말고도 더해 보세요. 작은 기기, 카드 결제, 전부가 기대는 휴대폰 데이터, 기기나 매장을 늘릴 때마다 붙는 요금까지요. 국내에서는 포스 프로그램 자체가 무료인 곳이 많아서, 실제 돈은 기기 구입이나 렌탈 약정과 위약금에서 나가요. Platevio는 무료이고, 이미 가진 기기에서 돌아가고, 약정도 위약금도 없고, 매출의 일정 비율을 가져가지도 않아요. 카드 결제 비용은 Platevio와 상관없이 따로 청구되고, 처리도 따로 해요.
오늘 밤부터 매장에서 쓸 수 있어요
1분이면 충분해요. 매장을 만들고 첫 메뉴를 올리면 바로 주문을 받을 수 있어요.