Un punto de venta, también llamado sistema POS por sus siglas en inglés (point of sale), es el software donde un restaurante toma los pedidos y cobra las cuentas, más los equipos donde ese software corre. Es donde vive una orden desde que el cliente la dice en voz alta hasta que la mesa paga: el mesero la captura, la cocina la lee, el piso la sigue y la cuenta la suma.
Ese circuito es todo el trabajo. La terminal bancaria no es un punto de venta, aunque muchas veces se venda junto con uno. El inventario, la nómina, los programas de lealtad y los pedidos en línea tampoco lo son: son módulos que se venden encima, y solo sirven tanto como el circuito de la orden que tienen debajo.
Un aviso de vocabulario antes de seguir. En México, TPV (terminal punto de venta) casi siempre significa la terminal bancaria con la que cobras con tarjeta. En España, TPV es el nombre de todo el sistema. En esta guía, punto de venta es el sistema y terminal es el aparato que cobra.
Qué es un punto de venta, y qué no es
“Punto de venta” significaba, en su origen, el lugar donde el dinero cambia de mano: la caja. En una tienda eso sigue siendo casi cierto, porque la venta ocurre en los diez segundos que tarda escanear un código de barras y pagar.
En un restaurante la venta no funciona así. Empieza en la mesa, pasa por la cocina, suma otra ronda de cervezas y termina en la misma mesa una hora después, muchas veces pagada por tres personas de dos formas distintas. El punto de venta para restaurante existe para mantener esa venta completa de principio a fin.
No es una caja registradora
Una caja registradora suma la venta, guarda el cajón del efectivo e imprime el ticket. No sabe que existe la mesa 12, que una orden de tacos va sin cebolla ni que dos personas quieren pagar por separado. El punto de venta sigue la orden desde que se toma, no solo cuando se paga.
No es la terminal bancaria (la TPV)
La terminal cobra la tarjeta y mueve el dinero a través de un banco o procesador de pagos. BBVA México la describe como un dispositivo para “realizar cobros con tarjetas de crédito o débito”. Hay puntos de venta que traen su propia terminal y te obligan a usar su procesador. Otros solo registran que la cuenta se pagó con tarjeta en la terminal que ya tienes, sea de tu banco, de Clip o de Mercado Pago.
Confundir las dos cosas es el error más caro de esta categoría. Una terminal amarrada a un solo procesador decide tu comisión por tarjeta mientras la sigas usando.
No es tu sistema de facturación
En México, la factura electrónica es el CFDI, y se emite conforme a las reglas del SAT. Muchos puntos de venta mexicanos incluyen la facturación, como módulo o con un proveedor aparte; otros no facturan nada. Pregunta siempre si está incluida. Esta sección es información general, no asesoría fiscal: quien responde por tu caso es tu contador y el portal del SAT.
No es un sistema de gestión completo
Inventario, recetas y costeo de platillos, horarios, nómina, lealtad e integración con apps de reparto se venden muchas veces con el nombre de punto de venta. Son trabajos distintos, con precios distintos. Muchos locales chicos funcionan bien con un punto de venta, una hoja de cálculo y un buen contador.
Cómo funciona un punto de venta en un restaurante
La forma más fácil de entender un punto de venta para restaurante es seguir una orden un viernes en la noche.
- 19:04, la orden. La mesa 12 pide dos órdenes de tacos al pastor, una sin cebolla y otra con extra de piña, y un agua de horchata. El mesero toca los productos en una tablet o en su celular, agrega el extra y la nota, y envía la comanda.
- 19:04, la cocina. La orden aparece en un monitor de cocina o sale impresa como comanda en el pase. El “sin cebola” va pegado a la orden correcta, no garabateado al margen de la libreta. Un monitor de cocina (KDS) es la versión en pantalla de este paso.
- 19:18, el piso. Los tacos salen y se marcan como servidos. Quien mira el plano de mesas ve cuáles siguen esperando a la cocina y cuáles están por pedir la cuenta, sin buscar al mesero.
- 19:40, otra ronda. Dos cervezas más se suman a la cuenta que ya está abierta.
- 20:02, la cuenta. La mesa divide. Una persona paga sus tacos y el agua con tarjeta en la terminal; la otra paga el resto en efectivo. El punto de venta registra las dos partes y la mesa queda liquidada.
- A la mañana siguiente, el registro. Qué se vendió, qué se pagó en efectivo y qué con tarjeta, y qué platillo regresó, legible sin reconstruir la noche a partir de papelitos.
La comanda de papel hace todo esto con libreta, pincho y memoria. Se rompe en los relevos: la nota que no llegó a la comanda, la ronda que se cargó a la mesa equivocada, la división que nadie puede rehacer al cierre. Un punto de venta arregla los relevos haciendo que todos los equipos lean la misma orden.
Las partes de un punto de venta: software, equipo y cobro
Todo punto de venta son tres cosas, y muchas veces cada una la vende una empresa distinta. Saber cuál es cuál es lo que te permite leer una cotización.
Software
El software guarda el menú y las órdenes. En un restaurante suele cubrir:
- El menú: categorías, productos, precios y modificadores, como “sin cebola” o “extra de queso”.
- La pantalla de captura: hecha para tocarse rápido en la hora pico.
- La cocina: una pantalla, una comanda impresa o ambas.
- Las mesas: un plano que muestra qué está esperando cada mesa.
- La cuenta: totales, divisiones y cómo se pagó cada parte.
- Los accesos: qué pueden ver y cambiar el mesero, el cocinero y el gerente.
- Los reportes: qué se vendió, cuándo y quién lo vendió.
Los sistemas antiguos instalan este software en una computadora del local. Los nuevos lo guardan en los servidores del proveedor y se abren desde una app o desde el navegador.
Equipo
| Equipo | Para qué sirve | ¿Lo necesitas? |
|---|---|---|
| Terminal, tablet, celular o computadora | Donde se captura la orden | Sí, al menos uno |
| Celular del mesero (comandero) | Toma la orden en la mesa | Opcional; ahorra vueltas a la caja |
| Terminal bancaria | Cobra con tarjeta | Solo si aceptas tarjeta, y puede ir separada del punto de venta |
| Monitor de cocina o impresora de comandas | Lleva la orden a los cocineros | Uno u otro |
| Impresora de tickets | Imprime la cuenta para el cliente | Común, según tu operación |
| Cajón de dinero | Guarda el efectivo | Solo si recibes efectivo |
| Router y un internet estable | Conecta los equipos | Sí, en cualquier punto de venta en la nube |
Si tus meseros capturan desde el celular, lo que usan es un comandero digital. De cada fila, pregunta: ¿de quién es este equipo? Una tablet comprada en cualquier tienda sirve con muchos sistemas. Una terminal propietaria sirve con uno solo.
Cobro
Cobrar con tarjeta es un servicio, no un aparato. El procesador lleva el dinero de la tarjeta del cliente a tu cuenta y cobra una comisión por cada venta, a la que en México se le suma el IVA. Los meses sin intereses cuestan bastante más que un cobro de contado.
Los datos de las tarjetas siguen un estándar de la industria, PCI DSS, que el PCI Security Standards Council define como una base de requisitos técnicos y operativos para proteger los datos de pago. Aplica a comercios, procesadores y a todos los que manejan datos de tarjetas, y es una de las razones por las que el número de la tarjeta suele quedarse dentro de la terminal.
Un punto de venta y una terminal pueden trabajar juntos de dos formas:
- Integrada: el punto de venta manda el monto a la terminal y nadie lo teclea dos veces. Cómodo, pero suele amarrarte al procesador que eligió el proveedor del sistema.
- Separada: el mesero teclea el monto en la terminal y luego marca la cuenta como pagada en el punto de venta. Un paso más, pero puedes usar cualquier terminal y buscar la comisión más baja.
Tipos de punto de venta
Estas son las categorías que cambian cuánto pagas y qué pasa cuando algo falla.
| Tipo | Dónde corre | Bueno para | Cuidado con |
|---|---|---|---|
| Instalado (local) | Una computadora o servidor dentro del local | Sigue funcionando si se cae el internet | Costo inicial, soporte con técnico, difícil de revisar desde casa |
| En la nube | Servidores del proveedor, por internet | Acceso desde cualquier lugar, se actualiza solo | Necesita conexión; el modo sin internet varía mucho entre proveedores |
| En tablet | Un sistema en la nube en iPad o tablet Android | Equipo barato, fácil de mover | Las tablets de uso doméstico se desgastan; algunos sistemas solo corren en iPad |
| Móvil o comandero | El celular del mesero o un equipo de mano | La orden se toma donde está sentado el cliente | Pantallas chicas, baterías que se acaban a media jornada |
| Todo en uno, del procesador | Software, terminal y cobro de la misma empresa | Una sola factura, un solo soporte | Equipo y comisión amarrados a un procesador |
| En el navegador | Un sistema en la nube que se abre en el navegador | Corre en casi cualquier equipo, no se instala nada | Necesita conexión, como cualquier sistema en la nube |
Las categorías se enciman: un mismo sistema puede ser en la nube, en tablet, con comandero y del procesador al mismo tiempo. Dos preguntas cortan las etiquetas:
- ¿Dónde viven mis datos? En un equipo dentro del local o en un servidor al que entras por internet. Eso decide qué pasa cuando falla el internet o falla el equipo.
- ¿A qué equipo y a qué procesador quedo amarrado? Eso decide cuánto cuesta salirte.
Lo que un restaurante necesita y un punto de venta de tienda no trae
El punto de venta de tienda nació para el código de barras y la venta instantánea. Aguanta un café en mostrador y empieza a sufrir cuando la mesa 12 pide la segunda ronda. Al comparar sistemas, revisa:
- Modificadores y notas que llegan a cocina. El “sin cebola” viaja con el platillo.
- Salida a cocina. Monitor o comanda impresa, para que nadie repita la orden de palabra.
- Mesas y plano. Cuáles están ocupadas, esperando comida o listas para cobrar.
- Cuentas abiertas. Una sola cuenta que sigue abierta ronda tras ronda.
- División por platillo. No solo “entre cuatro”, sino “ella pidió los tacos y el agua”.
- Correcciones en los dos sentidos. El platillo que regresa se resuelve sin gritos en el pase.
- Puestos. El cocinero no necesita la pantalla de cobro; el mesero no necesita cambiar precios.
- Velocidad en hora pico. Cuenta los toques de la orden más común, y luego con un extra.
Una cafetería de mostrador o un food truck puede vivir sin parte de esto. Un restaurante con mesas y cocina necesita casi todo.
Cuánto cuesta un punto de venta
El costo tiene su propia guía: cuánto cuesta un sistema POS para restaurante. La versión corta es que pagas hasta cuatro cosas, y la comisión por tarjeta suele pesar más que el resto. Las cifras son precios publicados en México, revisados en septiembre de 2026, en pesos.
| Rubro | Lo que se publica en México (2026) |
|---|---|
| Software | Soft Restaurant 12: plan Lite $799 MXN + IVA al mes (2 dispositivos) y plan Pro $1,099 MXN + IVA al mes (10 dispositivos); en pago anual, $8,390 y $11,540 + IVA |
| Terminal bancaria | Mercado Pago Point Mini $89, Point Air $349 y Point Smart 2 $549 a precio de promoción, sin renta mensual. Clip anuncia terminales desde $129 |
| Comisión de contado | Mercado Pago Point: 3.5% + IVA. Clip: 3.6% + IVA, o 2.99% + $1 MXN en su tarifa promocional |
| Meses sin intereses | Clip: de 4.57% + IVA a 3 meses hasta 27.17% + IVA a 24 meses. Mercado Pago: de 4.69% a 27.29% + IVA |
Los precios de las terminales son de promoción y cambian seguido; lo que más dura es la comisión.
Por eso pesa tanto. Supón que tu restaurante cobra $150,000 al mes con tarjeta a 3.5% + IVA. La comisión es de $5,250 más $840 de IVA: $6,090 al mes, o unos $73,000 al año, mucho más que la renta de casi cualquier software. Con esas mismas ventas, una décima de punto menos de comisión te ahorra $174 al mes con IVA incluido. Compara siempre la comisión efectiva con IVA, no la del anuncio.
Cómo elegir un punto de venta
Para comparar sistemas concretos lado a lado, revisa cómo se comparan los sistemas POS para restaurante. Tengas los que tengas en la lista, este proceso funciona:
- Escribe primero cómo es tu servicio. ¿Mostrador o mesas? ¿Cuántos puntos de captura? ¿Monitor de cocina, impresora o ambos? ¿Cómo cobras con tarjeta hoy y te conviene la comisión?
- Pide las cuentas por separado y por escrito. Renta del software, equipo, comisión por tarjeta y facturación. Un solo número esconde a dónde se va el dinero.
- Pregunta de quién es la terminal y de quién es el procesador. ¿Puedes seguir usando tu terminal? Si te vas, ¿el equipo sigue sirviendo?
- Pregunta qué pasa cuando se cae el internet. ¿El equipo sigue tomando órdenes? ¿Qué pasa con ellas cuando vuelve la conexión? Prueba el wifi en los rincones donde se toman las órdenes.
- Haz una prueba real, no una demostración. Pide a un mesero que capture cinco órdenes en hora pico, con un extra, un platillo devuelto y una cuenta dividida. Fíjate dónde duda.
- Lee la salida antes de la entrada. Plazo forzoso, renovación automática, aviso de cancelación y si tu menú y tu historial de ventas salen sin levantar un ticket de soporte.
- Resuelve la facturación antes de firmar. Habla con tu contador sobre los CFDI que tu negocio tiene que emitir. Si el punto de venta no factura, vas a necesitar otro sistema para eso.
Dónde encaja Platevio, y dónde no
Platevio es un punto de venta para restaurante que corre en el navegador. Gratis. Sin tarjeta, sin plan. En los términos de arriba, es un sistema en la nube y en el navegador, y no pertenece a ningún procesador. Corre en los celulares, tablets y computadoras que el negocio ya tiene, y está pensado para cafeterías, bares, food trucks, panaderías, comida rápida y restaurantes chicos e independientes.
Lo que cubre es el circuito de la orden que describe esta guía:
- Menú con categorías, productos, precios, descripciones y extras, editable desde cualquier equipo.
- Órdenes en mesa o sin mesa, cada una con un número que el equipo puede cantar. Extras y notas llegan a cocina, y una ronda nueva se suma a la cuenta abierta.
- Monitor de cocina donde cada platillo se marca como cocinado, luego servido, y regresa cuando el plato vuelve. Tickets y comandas se imprimen por WiFi, Ethernet, USB o Bluetooth en impresoras térmicas ESC/POS y Star Micronics; la cocina puede usar pantalla, impresora o ambas.
- Plano de tu local, con cada mesa mostrando si está ocupada, esperando a cocina, lista para cobrar o liquidada.
- Cuenta dividida por platillo, con cada parte registrada como pagada en efectivo o con tarjeta.
- Puestos para propietarios, gerentes, meseros y cocineros, y todos los equipos leyendo el mismo servicio en vivo.
Lo que no hace, sin rodeos:
- No factura. No emite CFDI ni ningún comprobante fiscal, no se conecta con el SAT y no sustituye el sistema de facturación que te indique tu contador. Si tu negocio tiene que facturar, vas a necesitar otro sistema para eso.
- No cobra con tarjeta. Tu terminal cobra; Platevio solo registra lo que se pagó. No tiene pagos integrados, ni propinas en el cobro, ni meses sin intereses, y no se queda con un porcentaje de tus ventas.
- No funciona sin internet. Una orden necesita conexión para llegar a la cocina.
- Sin inventario, recetas ni cálculo de costo de platillos.
- Sin nómina, horarios, programa de lealtad, tarjetas de regalo ni promociones.
- Todavía sin órdenes para llevar ni a domicilio. Toda orden se marca para comer en el local, aunque no tenga mesa.
- Nada para el cliente: sin menú por QR, pedidos en línea ni kiosco, y sin integración con DiDi Food, Rappi, Uber Eats ni otras apps de reparto.
- Sin reservaciones, sin vista de varias sucursales y sin reportes avanzados, como tendencias por platillo.
Si tu local ya tiene terminal, un internet confiable y resuelve la facturación por otro lado, y lo que te falta es que la orden, la cocina, el piso y la cuenta funcionen en un solo lugar, puedes ver cómo Platevio lleva un servicio. El registro pide un nombre, el restaurante y una contraseña. Si necesitas facturación en el mismo sistema, modo sin internet, cobro integrado o inventario, elige un punto de venta que lo tenga.